Подобрување на вкусот на светлина

По филтрација пијалак или разредена и се издаваат во шишиња или средствата за следниот чекор - ароматски или "разубавување".

Подобрување на изгледот и вкусот на вотка, да го даде одреден вкус да им помогне на специјални додатоци - ароматичните супстанции. Иако првично биле адитиви или медицински растенија, или засладувачи кои се употребуваат за вкус маскирање фузелово, комплексот составот на стариот рецепт значи дека вкусот на самиот пијалок беше важно.

пијалак aromatization не е направено од повтори дестилација со растителни суровини, а со екстракција и инфузија. Најевтиниот начин е да се поврзете на ладно кога ароматични екстракти прелива готов пијалак и го стави на сад со пијалок во темно место. За најдобри резултати потребно е да се инсистира пијалак на собна температура за долго време - од 2-3 недели за 3-4 месеци. држи период варира во зависност од состојките, а во некои од најпознатите сложени рецепти се додаде поединечни состојки во одредени времиња.

На температура од 50-60 ° C во текот на инфузијата може да се намали до една недела.

Исто така постои и активен начин за зачинување на вотка. Да го направите ова, мала количина на вкус треба да биде завиткан во крпа торба и се става на влезот во серпентина. Потоа содржи алкохол пареа да помине низ арома кондензација апсорбира мирис и само тогаш ладење.

На вкус решенија (decoctions и екстракти) може да биде топла или ладна мацерација. Тие имаат доволно концентрација и имаат специфична арома и специфичен вкус. Растение пред впива земјата и се прелива растворувач, така што таа ги опфаќа суровини до два прста. Односот на сирово материјали и растворувач под мацерација може да варира од 1: 2 до 1: 5. Свежи растенија натопени 3-5 дена, суво - од 8 до 15days.

За мацерација може да бидат подготвени во специјален сад (Сл. 11 %направени од конвенционалните садови).

На метал мрежа треба да се намали два екрани, чиј дијаметар мора да одговара на дијаметарот на садот. монтирани долниот екран на аглите на растојание од дното на тавата, посеан рендан растенија на него. Над растенија на 5-7 cm од врвот на садот и втор екран е ставен, растворувач истури, така што таа ги опфаќа горниот сито. Тенџере треба да се покрие со малку поголем дијаметар и се наведна рабовите. Рабовите на насловната страница треба да биде врз основа на лемење на коритото тава. Мило ми е исполнет со вода, така што алкохолната пареа не изгубена. Да се ​​исцеди на решение на дното на тапа тенџере монтиран.

зголемување на концентрацијата на растворот (каша) се добива со вриење на сиров материјал во затворен сад, по што следи од страна на инфузија или без неа. врие времето не е повеќе од 10-15 минути.

Дестилација decoctions (дестилација) овозможува да се добие концентрирани раствори со висока содржина на алкохол и на степенот на заситеност на ароматски супстанции (Сл. 12). Концентрирани раствори на ароматични супстанции наречени суштини. За есенции суровина се дестилира користење дестилација опрема коцка во собата на цевки и spirtopriemnika фрижидер.

за засладување

Светлина може да се засладува со мед, џем или сируп. За да се подготви 1 кг шеќер сируп се вари во 1 литар вода. За време на готвењето форми пена на површината на сируп. Пената треба да се отстранат, сè додека таа веќе не се појавува. Потоа, сируп, мора да се излади и се остава да отстои околу две недели, да го брани. За засладување џем или мед 1 литар дестилирана алкохол додава 1 лажичка слатка состојка.

Кога се додава на смесата пијалак се загрева и засладувачи се ослободува гасови. Кога еволуцијата на гас е завршена, пијалак треба да додадете некои активиран јаглерод пелети и темелно потресен, тогаш за 1 -2 часа да стои на собна температура и се филтрира низ густа ткаенина. Засладени и затегнати пијалак за полнење шишиња и да ги отстрани два или три дена во ладна соба каде што температурата не се издигнат над 3-4 ° C. Алкохол вкус на светлина по засладување речиси непостоечки.

чепкаат

Ако сакате нијанса може да се пијалак, боење подготвува извадоци од природни производи. Со цел да не се расипат бои и јасност на пијалаци, боја пијалак подобро по засладување.

За портокаловата боја е неопходно да се инсистира во добро вино алкохол или вотка во едноставен доволна количина на суво (подобро уште се свежи) портокал или грејпфрут кора. боја сатурација е постигнат потребниот износ

додаде боја. Златен портокал пијалак добива инсистирање на шафран: 25g див шафран истурете 200 ml вотка, се стави на топло место за две недели и се тресат на ден. Ова му дава на иста боја жолта или жолто ѓумбир сандаловина: 12g ѓумбир или сандаловина истурете 200 ml алкохол, повторно да се запечатат и да се стави во две недели под благо топло. Жолтата боја исто така, може да се добијат кога мацерација со Мелиса, Вероника или стуткани, и листови од магдонос, целер или рен.

Темно црвена боја добиени од боровинките. 3 кг боровинка истурете во тава и место на топла јаглен, па таа го даде сок, а потоа додадете 12 гр крем на забен камен, добро промешајте и се фаќа низ парична казна ленено платно. Како резултат на сок се истури во шише и се прелива во секој неколку снимки на најдобро вино алкохол, плута. За црвена боја како мешавина на храна carminic боја и кремот на забен камен во сооднос од 6: 1, кои мора да се бланширан да

прашок и растворен во топла вода. Добиениот раствор се филтрира и се додава на пијалак.

Скарлет боја може да се добијат во 400 ml вотка стави 40-50 грама црвено сандалово дрво. Исто така е можно да се добие црвен боја cochineal 4 g шеќер и 1 литар вода, додавање на 4 g на крем на забен камен и готвење во глина тенџере, понекогаш намалувањето течност лента на бела хартија. Кога весникот е насликан во црвена боја, тенџерето се тргнува од топлина и додадете малку на стипса во боја. Испрати течност за да се спогоди и вирус преку крпа платно.

Ако боја на водата да се филтрираат преку dereveya трева или цвеќе bedrentsa, станува виолетова. За виолетова светлина може да инсистира на семки од сончоглед. Слика со виолетова боја се добива од cochineal и етил алкохол 12 g cochineal фунти, се стави во шише, истурете 200 ml етил алкохол подобро, плута и го стави на топло место.

Сината боја е подготвена на овој начин 6 g на индиго мелење во прав, се прелива во шише, истурете 10 мл масло од камен, потресен и стави без затворање на шише за два дена да се индиго раствори. Неколку капки од боја е доволно да се во боја 1 литар вотка или ликер. Да се ​​во боја пијалак стана бледо сина, тоа мора да се филтрираат преку bedrentsa цвеќе или ајдучка трева. Сината боја е добиена со мацерација на светлина на cornflower.

Зелен пијалак даде инфузија вотка лисјата на црна рибизла сок и магдонос лисја. Зелена боја е добиен од мешавина на билки: 50 g од маточина, спеарминт 50 g, 10 g и малку SPEEDWELL рен на состојба. Фунти, се стави во шише и се прелива 400 ml вотка. Стави шише во топла (но не и топло) место за неколку дена, течноста потоа се исцеди и се чуваат, цврсто расипано. За да се подготви зелено мастило може да се користи пердуви праз: кромид треба да се мијат, се стави во врела вода и се остава да се даде два пати, а потоа се стави во ладна вода, да се излади и се истиснува низ платно juice- притисне сребро сок вари или стакло сад додека не се вари половина

Видео: Подобрување на вкусот на светлина, bonifikatory

Светлина може да биде обоен, дури и кафеава. За да го направите ова, ќе треба да се топи на шеќер во бакар слив и одржување на оган додека не се, додека не стане сосема темно. На резултат на маса е разредена со топла вода или загреан пијалак.

Подготвената боја треба да се чуваат цврсто запечатена во стаклен ковчег.