Рецепти ликери вотка од бобинки

• Карактеристики готвење
• Совети и тајни
• Рецепти на овошни ликери

Овошје ликер - е алкохол, кои имаат тврдина 40-60 °. Да ги направи не е тешко. Пијалоци се подготвени со помош на инфузија на овошје, шумски плодови и билки во база на алкохол. Тинктура додадете шеќер. Ова е во општи црти. Всушност, процесот на инфузија посложена. Нејзиното времетраење е од 2 недели до 6-7 месеци.

Исто така, треба да се каже дека тинктури и ликери не се исти. Вториот обично се прави по пат на ферментација или со додавање на сок или овошен пијалак на база на алкохол подготвени. Во тинктури ароми екстракција се одвива директно во базата на алкохол, и поради тоа бара многу време. Процесот може да се забрза со загревање на составот на 50 ° C. Сепак, ова може негативно да влијае на вкусот на финалниот производ.

Карактеристики готвење

Важно прашање е количината на материјалот што треба да биде лежи во база на алкохол. Тука не може да се грижи. На повеќе овошје и бобинки ќе инсистираат на тоа, толку подобро и ќе биде побогат вкус на пијалок. Сепак, замокот може да се намали поради екстракција на голема количина на сок. Затоа, мора да го најде вистинскиот баланс - на неутрален терен.

Чување на тинктура е најдобар на ладно и темно место. Можно е на собна температура. Повисока температура, толку е поголема стапката на инфузија. Но, тоа може негативно да влијае на вкусот на пијалокот. Некои рецепти повик за врелиот во сончева светлина. Ако капацитет да го издржат темнина, тогаш бојата на пијалакот ќе биде потемна. Кога се изложени на светлина, финалниот производ ќе бидат полесни.

Обиди се со тинктура за мирис и вкус има смисла само по 2 недели од инфузија. И, тоа е точно само за случаи кога суровина се користи многу сочни плодови. Ако состојки се суви или цврсти, тоа ќе биде потребно повеќе време.

Тинктура е подготвена или не подобро да се идентификуваат визуелно. боја на производот треба да биде униформа. Вие исто така може да вкус. Треба да се заситени. Меѓутоа, ако на овошје и бобинки со семиња, тоа е можно да се чека повеќе време и да се напие стекнато некои astringency.

Во завршна фаза на подготовка на пијалокот е филтрирање. За да започнете, смесата треба да помине низ сито и оставете да отстои половина час. Одделени овошје и бобинки (освен ако тие не се во форма на мал дел од кашеста маса) може да се надмине. Сите пијалок е подготвена за употреба. Во оваа фаза не е можно да шише и плута. Почетна инфузија не е само пријатно да се пие, но, исто така, да се направи.

Совети и тајни

• Шеќер треба да се додаде на речиси сите овошје и Бери ликери. Тој го прави вкус повеќе живи;
• Некои веруваат дека ако на овошје и бобинки испливаа на површина, на производот е подготвена. Овој критериум не е релевантен за сите рецепти. Затоа, се фокусира само на тоа не може да биде;
• Пред поставување на основа неопходни за алкохол многу овошје и бобинки се препорачува да се замрзне. ова ја олеснува екстракција. Повеќе од замрзнато овошје сок е поголема (мразот ја уништува нивната внатрешна структура);
• Се верува дека коските во текот на инфузијата емитуваат штетни материи. Тоа е точно, но незначително доза на отрови;
• За некои рецепти се направи подобра употреба на пржени овошје и бобинки. Печење води до caramelize природните шеќери содржани во овошје, со што пијат повеќе заситени бои и зачинета вкус.

Рецепти на овошни ликери

брусница

Направи го пијат лесно. Бобинки треба 2 чаши. Тие треба да се мијат, чистат од лисја и стебла, да се средиме. Потоа го скрши (низ сито) и да се стави во сад за инфузија. Потоа се става брусница вотка или разреден до 40-50 ° триење на алкохол, затворете го капакот и го стави во темно место. време инфузија - 1-2 недели. На готовиот производ треба да вирус и се прелива во шишиња. Чувајте го на темно место. Оваа тинктура е добра тоник средства.

на огрозд

За да се подготви, потребни се: бобинки - 2,5 кг на вотка - 4 литри шеќер - 800 цариградско грозде рамна и чиста, ставете го во сад за инфузија, се прелива вотка. Можете да додадете 8 литри вода. А потоа на производот ќе биде сличен на пенливи. Потоа го ставаат на 2 недели во сонцето. Не запечатени - доволно да се покрие со капак или се врзуваат на вратот со газа. Кога бобинки плови, додадете шеќер и уште 10 дена на ладно и темно место. Потоа вирус, се прелива во шишиња. Чувајте го на темно место (по можност подрум или визба).

На мандарина кора

Тоа треба: исушени мандарина кора - 2-2,5 чаши вотка - 1,5-2 л. Корков за мелење, пополнете во сад за инфузија и се прелива назад вотка. Ако сакате, може да се наполни салата 100-200 грама шеќер. Потоа оставете во темно место за 2 недели (периодично се тресат). На готовиот производ треба да се обидуваат и се прелива во шишиња. Чувајте ги на ладно и темно место.

На црвени рибизли

Тешко да се направи. Сакате: бобинки - 200 гр шеќер - 100 грама, вотка - 0,5 литар. Рибизли измиени и исчистени, се стави во сад и додадете водка. Кисна 2 недели во темно место, тресење повремено. По се протегаат на инфузија може да се користи.

Роуан

Собрани на првиот бобинки мраз потребни за врвот наполните садот за инфузија. Истурете суровини вотка (целосно да ги покрие). 1-2 дена ќе треба да се прелива вотка. Кисна смесата за 2-3 недели. Терминот треба да се исцеди и се става една третина од течноста што е многу вотка. Ова е Роуан тинктура. Во текот на истиот период треба да биде исцедена повторно трет течност и се прелива вотка. Процесот може да се повторува се додека конечниот производ не ја изгуби својата вкус и арома. Подготви овој пијалок е едноставна.

На бобинки малини

Готви подобро вака. Капацитет за инфузија треба да биде половина исполнет со измиени и излупени зрели плодови и се прелива до врвот на вотка. Оставете на топло 2,5-3 месеци. Кога тие се резултат, нијанса брусница сок, додадете шеќер по вкус и се прелива во шишиња.

грејпфрут

Од 1 грејпфрут Кора и ситно се исецка. Со Евтини дејствува на сличен начин. Потоа го ставаат сите во сад, додадете 0,5 литри разреден алкохол (тврдина - 50-70 °) и се стави во темно место за инфузија. Минималниот рок - 1 месец, но во целина, на подолг производ ќе кисна подобро. Вкусот со текот на времето се само добивање на подобро.

кајсии

Зрел плод треба да се мијат, отстранете стебла и листови, се сече на коцки и стискаш на сок. 250 ml сок бара 0,4 L разредена до 70 ° алкохол или силна пијалак. Смесата треба да се стави во темно и ладно место за 1 месец. Потоа, се цеди, се става во шишиња, плута.

на морето buckthorn

Посакуваната маса плодови мелење користење мелење или блендер, се стави во сад и се прелива вотка или разреден до 40-60 ° алкохол за да ги покрива целосно buckthorn. Издржат следниот месец (повеќе е можно). Кога тие се резултат, на мозоци, суровини се притисне преку газа или крпа (не треба 1 слој), додадете шеќер.