Крупник - домашна мед ликер

Алкохолни пијалаци базирани на мед се направи речиси сите европски држави и пијалок за задоволство или заболувања. Словенска варијанта наречена "Крупник". Всушност тоа е мед ликер со вкус на билки и зачини. Љубовниците на слатка понуда на алкохол да се запознаат со техниката на рецепт и готвење.

Крупник - стари, силна (25-35 степени) на мед ликер, водка и зачини, а понекогаш и во уште додадете бобинки или овошје. Таа служи како ладна десерт или алкохол како затоплување топла пијалок. Во умерени количини, го зајакнува имунолошкиот систем и помага при настинки.

Крупник често се меша со други традиционални словенски алкохол - медовина. Всушност, тие се две различни пијалоци. Mead направени од страна на ферментација, и Крупник додадена на чист алкохол (вотка).

алкохолен пијалок Крупник — "Фабрика" Крупник од Полска

Мед ликер популарен во Полска, Белорусија и балтичките држави. На првите пишани рецепти Krupnikov појави во XVIII век, во наше време, индустриското производство. Поради едноставноста на подготовка и достапноста на состојки, некој може да направи Крупник дома.

состојки:

мед (по можност цветни) - 250 грам;
вода - 200 ml;
вотка (коњак) - 0,5 l;
Цимет - стапчиња подот;
Каранфил - 2 пупка;
кардамон - 1 парче;
нане - 1 лажица;
земјата црн пипер - 1 прстофат;
сода бикарбона - 1 лажичка.

А во собата на зачини (билки) може да се менува во зависност од личните преференции, експериментира со составот на зачини и пропорции. Класичен рецепт не постои во античките времиња, секое семејство има своја структура.

Рецепт за мед ликер

1. Се меша со вода во тава, мед, зачини и сода.

2. Како резултат на мешавина се вари почнаа да растат за 30 минути, мешајќи повремено да не пена формирана. Пожелно е да не се загрее мед над 60 ° C, бидејќи на повисока температура од хранливи материи изгубени.

3. Кул пијалак на собна температура, а потоа се обидуваат преку 2-3 слоеви на cheesecloth, отстранување на остатоците од зачини.

4. Истурете ја смесата се филтрира во стаклена тегла, да додадете водка (ракија), се меша.

5. запечатени тегла со капак и го стави на 20-30 дена во темна ладно место. Тресат енергично на секои 5 дена.

6. Филтер готовиот пијалок преку газа и памук, и потоа стои во подрумот за уште 10-15 дена.

слика домашна ликер врз основа на мед — Мед алкохол после 2 filtrations

Резултатот е сладок ликер од мед светло кафена боја со заситени зачини и ароми сила од 25-30 степени. На ладно и темно место, рокот на траење до 3 години.

Сподели на социјални мрежи:

Слични