Хемискиот состав на коњак

Cодржина

1 технологијата на производство ракија

Ние препорачуваме да ја посетите

2 хемискиот состав на коњак

Каков е составот на коњак? Одговорот на ова прашање не е јасна. Благородничко потекло, хармоничен и комплексна арома, мек и нежен вкус, што остава долго вкус и пријатен бучавата во мојата глава, сето она што може да се чуе на коњак. Постои голема разновидност на овој вкусен пијалок.

содржина

технологијата на производство ракија
хемискиот состав на коњак

1 технологијата на производство ракија

Коњак е прв пат почна да се произведува во Франција. Тоа е произведен со дестилација на бело вино, кој по долго време се чуваат во посебни дабови буриња. Името на пијалок бил, благодарение на францускиот град Коњак, каде што беше прв произведен. Малку подоцна, на рецепт на парична казна пијалок малку изменета: тие почнаа да го користат дестилирани од вино, кои во голема мера се подобри вкусот на пијалокот. Во моментов ракија произведена во Шпанија, Ерменија, Грузија и многу други земји.

вкусни коњак

Ние препорачуваме да ја посетите

За третман и превенција на болки во зглобовите нашите читатели се користи е стекнување на популарност брза и нехируршки метод на лекување, се препорачува од страна на професорот Валентин Dikul. Темелно запознаени со него, решивме да го покани на вашето внимание.

За да се подготви овој пијалок не е погодна за сите сорти грозје. А многу важна улога и, додека собирање на шумски плодови. Во повеќето случаи, грозјето за правење ракија собрани во крајот на септември - средината на октомври. Откако бобинки се собираат од нив истиснуваат сок, кој е испратен на ферментација. Неколку недели подоцна како резултат на пијалок се дестилира. Добиените дел беше дозволено да се кандидира, по што резултатот се добива и ракија. Да се даде на пијалак со златна боја на килибар, многу производители да го додадете во тинктура од даб чипс или бонбони дека облагородува само деликатна арома и вкус.

Во зависност од сортата на грозје и се користи за подготовка на боја на пијалок рецепт може да се разликуваат од светлина килибар до темно кафеава. Тој игра важна улога екстракт ракија во дабови буриња: Колку подолго време на нејзината изложеност, се смета за поблагородна пијалок. Нејзината цена во исто време се зголемува пропорционално со долгорочна изложеност. Во производството на буриња за чување ракија не користи нокти, со висока вредност се стари буриња. Најчесто се користи за овие цели буриња, кои беа претходно се користи за чување на вино.

Kalombar грозје за ракија

Од ракија направени? Домашна ракија од грозје од различни сорти. Ова ви овозможува да се создаде свој уникатен букет и да добијат необичен вкус. Главната сорти на грозје за ракија произведена во Франција се "Folle Бланш" и "Kalombar". Се верува дека само тие се во можност да се направи силен пијалок Исклучителна вкус и хармоничен вкус. За производство на пијалок нема да одговара Мускат грозје, бидејќи тие го даде несакани специфична арома и вкус. Не треба да се користи и во боја варијанти - розова, црвена и сина грозје.

2 хемискиот состав на коњак

хемискиот состав на оваа коњак. На На основните компоненти на пијалок - алкохоли, органски киселини, етил естри, танинов киселина и танини. Тие се дефинираат основните карактеристики на коњак, како и правила за нејзините надлежни употреба. Различните компоненти на етил алкохол се поделени на супстанции кои се формирани во текот на дестилација на вино база, и оние формирани во текот на стареењето во дабови буриња.

Главни компоненти на етил алкохол - етанол и вода. Сите други компоненти се сметаат за непожелни нечистотии на главните компоненти. Квалитативни пијалок има минимална количина на Сам нечистотии. Голем дел од составот на ракија испарувања значително го намалува квалитетот на алкохол.

Различни видови на коњак

Во ракија алкохол, продолжение на етил алкохол, таквите супстанции се содржани:

изоамил алкохол;
бутил алкохол;
амил алкохол;
метанол и слично. d.

Во зависност од суровини и методот на подготовка варира износот на метанол во ракија алкохол. При користење на Грузија и Молдавија метанол производни технологии ракија алкохол не содржи повеќе од 0,08%. Бренди алкохол, кој е подготвен од црвено вино база се состои од 2 пати повеќе метил алкохол. Се верува дека на ракија направени Европската технологија, што содржи метанол е многу помал од оној кој е произведен од страна Kakhetian технологија.

Се верува дека на поголема концентрација на органски киселини во кантарион, тоа ќе биде многу вкусна пијалок.

Ова е во голема мера зависи од природните услови на местото на грозјето се одгледуваат. Со специјални техники може да се зголеми киселоста, а со тоа зголемување на акумулацијата на испарливи материи.

Бренди алкохол - една од состојките на коњак

Најважните состојки произведени за време на ферментација на шира од грозје осветлување. Одредување на остаток на шеќер во Бренди вино материјали може да предизвика зголемување на содржината на испарливи киселини и несаканите микроорганизми.

Во прилог на алкохол и вода, коњак голема количина на нечистотии, кои можат да го комплицираат црниот дроб. Овој пијалок треба да пијат полека, како што постојат во тоа танини може значително да го забави алкохол влезат во крвотокот, при што е можно да се опијам многу брзо.

растителни танини се карактеризираат со посебен astringent вкус. Танини содржани во коњак, изврши силно влијание на активноста на микроорганизмите. Тоа е причината зошто многу често се користи за проблеми со кожата, како што се вродените влакната: тоа е доволно за да ги избрише на проблемот области со памук рампа натопени во ракијата и јадеж веднаш помине. А мала количина на ракија и корисно да се земе за настинка.

Најпопуларните коњак бренд е познат во целиот свет "Хенеси". Првата серија на коњак издаден уште во 1765. Денес таа се смета за стандард на овој вид на пијалок. Главната карактеристика "Хенеси" Тоа е суровина: тоа е произведена од коњак, изложеност достигне до 200 години. Тоа е она што дава коњак неверојатен вкус и деликатна арома. хемискиот состав на рецепт "Хенеси" се одржа во најстрога доверба.

Сподели на социјални мрежи:

Слични