Домашно вино од цвеќиња на багрем (нектар)

1. Доколку постои вино квасец за 3-4 дена да работат со цвеќиња да се направи квас: неизмиени суво грозје (по можност големи) пати во тегла, додадете 10-15 грама шеќер и 100 мл вода. Банка да се врзуваат со газа и го стави на топло место. По 2-4 дена на површината на пена ќе се појави, што значи дека стартер е подготвена.

Вие едноставно можете да додадете суво грозје на кантарион на петтата фаза на подготовка, без квас, но тогаш не постои гаранција дека ќе ферментира.

2. Цвеќе посипува врела вода (половина од обемот на вода во нашиот случај 3,5 литри), се промешува, покријте и оставете за еден ден.

3. Вирус инфузија преку 2-3 слоеви на cheesecloth, присилува теренот. Кошница лимонска киселина или сок. Се промешува.

4. Подгответе шеќерен сируп: се мешаат во втората половина на тава на вода (3,5 литри) и шеќер. Доведете го до вриење, се вари 3-5 минути на тивок оган, отстранување на пена. Сирупот е подготвен кога пена е веќе таму. Се излади до собна температура.

5. контејнер за ферментација се меша инфузија сируп е ладно и багрем. Наполнете го садот до 75% од волуменот да се направи простор за пена и јаглерод диоксид. Додади вино квасец или квасец (без плодови, само течност).

6. На вратот на садот да се воспостави вода стапицата на било кој дизајн. Можете да направите употреба на медицински ракавици изработени со дупка игла во еден од неговите прсти.

Видео: Насловна вкусна вотка - багрем

7. пренос на кантарион во темно комора (може да ги покрие), со стабилна температура од 18-25 ° C. Во зависност од температурата и квасец ферментација активност на домашно вино од багрем трае 25-60 дена. Потоа гас вода стапица престанува да се подели (или ракавица deflates) паѓа талог слој на дното, а самата вино станува полесен. Кога овие знаци може да се продолжи кон следниот чекор.

Ако виното ферментира подолг од 50 дена, со цел да се избегне горчина треба да го отстраните од предлог, тогаш стави dobrazhivat под исти услови.

Видео: Рецепти од elderberry цвеќиња. Рецепт за мед од elderberry цвеќе

8. ново вино се исцеди преку цевка во друг сад без да се наруши седиментот на дното. Обидете се да пиете ќе додадете шеќер за сладост (по вкус). Исто така е можно да се одреди 40% алкохол вино и вотка (2-15% по волумен). Додавање силен алкохол придонесува за складирање, но вкусот се менува.

9. desirably исполнет вино гребенот (не воздух јазот лево) херметички затворен сад се пресели во подрум или фрижидер за созревање, што ќе се подобри вкусот. Температурата треба да се 6-16 ° C. Експозиција - 5-6 месеци. Ако во претходниот чекор да додадете шеќер, првата 7-10 дена е подобро да се задржи печат вода во садот не е скршен, ако пијат ферментира повторно.

Два пати месечно да се провери за присуство на багремот вински талог. Ако слој е 2 cm или повеќе, треба да се филтрираат преку трансфузија цевка пијалок во друг сад.

10. По 5-6 месеци, на готовиот вино скакулците може да се истури во шишиња и херметички затворен.

Видео: Дали квас багрем !!

Кога се чуваат во подрум или фрижидер рок на траење до 3 години. Тврдина - 10-12% (не-сигурен).

Сподели на социјални мрежи: