Saint-Estephe

Могила на чакал, даваат Haut Medoc вино и нејзиниот посебен карактер, која се протега по должината на брегот на Жиронд - од запад тие се заштитени од океанот со шума, а во Saint-Estèphe (St-Estephe) почнуваат да се намали. Тоа е најсеверната од четирите познати општини кои го сочинуваат срцето на Medoc. Од Pauillac го одделува поток за вода, од една страна, од лозјата на Шато Laflte, од друга страна, три од пет Cru Часови Saint-Estephe: Chateau d'Кос Estournel, Кос Labory и Lafon-Rochet.

Почвите Pauillac и Свети Estephe хетерогени: потенки слој на чакал, рекултивираните вода Жиронд, толку повеќе тие глина. На југ, во Margaux, нејзините доста. Потешките почвата на Saint-Estephe апсорбира водата побавно, така што локалните лозите толерира суша, па на пример, во 1990 година, подобро од оние кои растат на југ, на добро исцедена почва. Па дури и во такви екстремни временски услови, луѓето овде се својствени во повеќето вина киселост, со полно тело и често помалку aromaticity - но тие може да ве изненади со своите моќни вкус. Овие тесно поврзана танини вино е многу долговечни, без губење на сила. За жал, со тенденција да се направи црвено вино во исто помоќен модел доведе до ерозија на некои од разликите помеѓу вината на Saint-Estephe и другите заедници.

Видео: Бордо

Во Saint-Estephe, само пет см Classe, сепак, нема недостаток на истакнати Cm Буржоа, од кои некои се прикажани овде. Всушност Шато Sociando-чекан, како Шато Charmail, е прилично во St-Seurin-de-Cadourne, отколку Saint-Estèphe, и е познат по фактот дека понекогаш засенува лозја од прва класа.

Cos d'Estournel - најимпресивните на имотите Cru Classe. Чуден кинеската пагода круни се протега од границата со Pauillac стрмната падина, доминираат Шато Laflte. Тука и Шато Монтроус произведе најзначајните вина на Saint-Estephe: стогодишници е танинов со интензивна боја. Cos, како што речиси секогаш се наведени (со јасно изрекување «S»), во последните неколку години доминираат во општината. Својот стабилен juiciness и вкус (можеби делумно се должи на висок процент на Мерло во лозјето, туку и затоа што на сопствениците на имот добри политики) може да биде повеќе фасцинантен од вино добиено од лозјето втора класа. Шато Монтроус на поглед на Жиронд чакал ридот како што поминува Диригент наоѓа јужно од Latour, во Pauillac. Некој зема во тесна, танини, длабоко боја на вино трае посебен ехо на првиот. Вина од најдобрите вина од Монтроус е потребно за созревање на 20 години.

Две други Cru Classe, кој се наоѓа во близина на Кос d'Estournel, - Шато Lafon-Rochet и Кос Labory - за многу години, се во опаѓање. Cos Labory задоволни со полнотата на овошен вкус, а младото вино, Lafon-Rochet е купена во 1960 година и повторно изграден - ова е прв Medoc замок, изградена во дваесеттиот век, -. Tesseron Гај (Гај Tesseron), коњак negociant. Виното е солиден, но неодамнешните приноси производ е ублажен со зголемување на процентот на Мерло во мешавината. Calon-Сегир, северно од Санкт-Estephe (ова е најсеверната од SRU Classe Medoc), стилот се одвива некаде помеѓу Кос d'Estournel и Монтроус: тоа е издржлив, долг животен век, но не премногу агресивни вино. Пред околу 250 години, во сопственост Lafite и Latour Маркиз де Segur (Маркиз де Segur) кои се користат да се каже дека неговото срце е во Calon. Таму остана - на налепниците.

Saint-Estèphe првенствено е познат по своите најквалитетни вина. Нивната голема разновидност на платото јужно и западно од селото. Шато Фелан Сегир и де Фез - исклучително производители на елитни вина. Во де Pez има долга историја: неговиот сопственик, Pontacs на От-продаваат на локално вино во Лондон во XVII век. - можеби побрзо од било кој друг е произведувач на вино на Medoc.

Шато Meyney различна од многу други достојни припадници на монашкиот потеклото на комуната дека Medoc реткост. неговата земја во близина на реката, во близина на Монтроус, инспирира надеж за вкусна вино со потенцијал за развој. Всушност, тоа е сигурен, sturdily изградени, но не повеќе. Спектакуларни вино, зачувување, сепак, здрав стил на Saint-Estephe, произведени во Шато Les Ormes де Фез, кои припаѓаат на сопственикот на Шато Линч-Bages во Pauillac. Шато Tronquoy-Lalande, Capbern Gasqueton и Beau-сајт, кој се наоѓа на југ, исток и запад од селото, целосно ја оправда својата добра репутација. Шато де Marbuzet припаѓа на истата сопственикот, Кос, а Шато Haut-Marbuzet, Chambert-Marbuzet и MacCarthy - извонреден произведувач на вино Анри Dubosquet (Анри Дубоск), чија вина со различни тонови на даб и богат вкус се смета за најсигурен во оваа област. Andron Blanquet, Ле Петелот и Lavillotte води список на лозовите насади на Saint-Estephe, своето вино со сила и вкусот на terroir на своите пораки карактеристики, додека Лилијан Ladouys - овој дојденец, кој се појави на пазарот кон крајот на 1980-тите години со голема вина на почетокот жетви. Солидна репутација на еден типичен лозарите соработка снабдувач има Маркиз де Сент-Estephe.

На север од Saint-Estephe насип на чакал тесен испакнат излегува од palus - рамнини покриени со реката тиња земјата на делтата, каде што било кој квалитет на грозјето не растат. На самиот врв на подутина стои мала St-Seurin-de-Cadourne со десетина најквалитетни вина. Локалните лидери - мека Шато Coufran, повеќе танинов Шато Verdignan, полнокрвен Шато Sociando-чекан и Шато де Бел Orme Tronquoy Lalande, како и производство на голема соработка, под името Canterayne.

Видео: неисправност (со превод)

Каде завршува St-Seurin, завршува и Haut - Medoc: секое вино произведено надвор од селото, едноставни и вообичаени, само му се припишува на ознака Medoc. Блоковите на прекрасна Жиронд Шато Loudenne, од кои повеќе од еден век, до 1999 година, се развива на британскиот знаме, потребно е прв од чакал покриени со падините.

Шато Лилијан Ladouys, една од многуте замоци на Medoc, значително се конвертира и ажурирани во 1990 година. Кога на шармот на своите вина, често носат значителен профит, била проценета на dostoinavu.

Надвор St Estephe, во близина на реката неколку расфрлени најквалитетни вина од регионот, од кои некои се добро познати. Cissac и Vertheuil се наоѓа во шумата на цврсто со мала количина на чакал почви. Шато Cissac - исклучителни лозје: силна вино што стана, сепак, во 1990-тите помек достоен Rauillas. Во Cissac повеќе од минливи посета заслужуваат Шато ди Breuil и Hanteillan и Vertheuil - Шато Ле Бордо и Ле Meynieu.