Слива ликер со своите раце

• Што сливи погодна за ликери
• Инфузија на сливи со класичен вотка
• Инфузија на сливи со ферментација
• Инфузија на суви сливи
• Зачини за ракија
• И, конечно,

Домашна ликер - е најдобар алкохол, што може да се подготви себе си. За подготовка на овие пијалоци не се потребни никакви опрема, технологија е едноставна, и да уживате во арома и вкус прекрасен. Покрај тоа, методи на производство, па многу, само грев да ги искористат предностите на најмалку еден од нив.

Што сливи погодна за ликери

Почетна ракија направена од сливи на било која сорта - бела, жолта, сина, но повеќето вкусни крајот на темно овошје - Канаѓаните, унгарски, ренклод и јајце сорти. Собираат од дрвото сливи треба во таков степен на зрелост, кога тие не се денес или утре, се на теренот.

Измијте сливи не треба да се, во екстремни случаи, тие може да биде нежно избришете - во живо на кожата "во живо квасец" и времето потребно да ферментира бактерии (ако бобинки се многу валкани, ги мијат задолжително, но потоа ракија ќе мора да се готви со вотка). Ако е можно, собрани сливи треба да се шират на сад за печење или лента и неколку дена да се одржи на сонцето, покриени со газа од муви. Кога плодот е малку podvyalyatsya и сок нив густо, ви треба малку дрвени тркалање игла да ги уништи, и можете да почнете со подготовка на свој ликери.

Патем, отстранете јами од сливи или да ја напуштат? Во принцип, за подготовка на пијалаци со користење овошје со камења (на пример, класичен цреша ракија), но на мозоци - Бери е доста голем и со камен едноставно не се добие преку вратот на шишето. Значи ракија обично подготвени од половини.

Инфузија на сливи со класичен вотка

Така, првиот рецепт. Да се ​​направи куќа класичен ракија ќе не бараат многу компоненти:

• половина литар вотка;
• проследен сливи - 1 кг;
• 300 грама шеќер.

Слива парче и се става во стаклена тегла или шише. Се прелива вотка, да бобинки се целосно опфатени со него. Прибор блиски, добро протресете и се крие во ладно, темно место во домот, како подрум или плакарот, за 3-4 недели.

По ова време, потрошувачка како резултат на полу-готови уредно преку cheesecloth. Полесно и побрзо, пред се протегаат преку cheesecloth полека се прелива слива вотка инфузија неколку пати други јадења, секој пат кога им се овозможи да се реши, а потоа се применува на газа. Затегнати инфузија го постави настрана. Останатите дебели слива маса истурете малку шеќер, се тресат тегла, во близина и уште една недела во визбата.

Една недела подоцна, ја потопена бобинки, како резултат на сируп е исушена, се меша со ракија на задоцнето и се кријат во подрумот повторно. На пијалоци подготвени по 30 дена. Веќе целосно подготвена да го олеснат ракија помина низ слој од памук, но тоа треба да се напомене дека секој ракија ретко се врти транспарентен, без талог. Направи класичен предвремени ракија, но многу долго чекаат, кога можете да ги отстраните од примерокот.

Да заличи малку очекување, дома само еден ден може да се направи "повнимателен" сливова ракија. Тука е нејзиниот рецепт.

Изми слива прелива вотка и protomai неколку часа на тивок оган (60-70 ° C) додека не се стекнат кафеава или темно чоколадо боја. Смесата се излади малку, навалете низ сито или цедалка со мали дупки, подсладите вкус и разредена со вода. Уште еднаш вирус низ крпа.

Постои уште еден рецепт за брз ракија од сливи. Бобинки се додаде во тегла и се затвори добро. Стави тегла со сливи во сад со ладна вода. Ова тенџере се стави на оган и се вари околу еден и пол часа. Кул доби режеш сок се спојат во посебен сад, додадете шеќер по вкус, се промешува, се прелива вотка и вирус.

Инфузија на сливи со ферментација

Поточно кажано, пијалоци подготвени во согласност со следниве рецепт, а треба да се нарече слива вино, но својата технологија подготовка е малку поедноставен и на тврдината, и сласта се добива е повисока од онаа на вино. Значи, на рецепт.

6 кг преполовен сливи, 2,8 килограми шеќер 3 чаши вода да се свитка во 10-литарски стаклена тегла и се меша добро. Вратот затегнете и извадете го садот со cheesecloth во топлина. Кога ќе ферментира (во површина ќе пена и меурчиња), се стави на вратот на гумена ракавица со претходно прободен дупка на еден прст. Оставете пијалок на 20-30 дена, додека ракавица не е издувана - тоа би значело дека ферментацијата е завршена. Бренди филтрира низ памучна волна. Останува на дното на целулоза стискаш исцеди ракија повторно се филтрира и се става во веќе резултат на пијалок. Пијалокот е речиси готов, нема многу да се направи - тоа треба да се прелива во стаклени шишиња, плута цврсто и оставете го да отстои неколку месеци на ладно, темно место, по можност во подрумот.

Инфузија на суви сливи

Речиси секогаш жетвата дома - тоа е толку жешко време е дека повеќе полесно да се суви сливи, а потоа, во своето слободно време да се направи ракија и сливи собрани. Значи, рецепт е, пак, едноставно, а резултатот - одличен.

Една фунта на сливи се сече на мали парчиња и се прелива во тегла, истурете еден литар вотка или чаша алкохол. Банка да се затвори и да се кријат во темно место за шест недели. Од време на време, банката треба добар тресат. Шест недели подоцна течноста исцеди во посебен сад, а остатокот на дното парчиња сливи истурете 2 чаши вода. По 2 дена, инфузија на "алкохол" сливи се става во ракија. Пијалокот треба да се остави за 2-3 дена и повторно многу внимателно се филтрира низ филтер инка со памук.

Зачини за ракија

Со цел да се направи куќа зачинета ракија, често ги користат како зачини како кардамон, цимет, ѓумбир и каранфилче. Но, се сеќавам дека ако го направи тоа со зачини, а потоа вирус и се прелива пијалок шишиња треба по врнежите.

Слива ликер со цимет

2 кг слива миење и чистење на семето и се прелива во три-литарски тегла. Покријте 300 g шеќер измешан со 1 час. L. ѓумбир и 1 час. l. цимет, се прелива вотка и плута. Кисна 2 месеци, внимателно да се исцеди.

Слива ликер со нане

Сок исцеден од 2 кг сливи, се меша со една чаша на алкохол и 450 g шеќер, се додаваат 4-5 sprigs свежо нане. Затворете ја теглата и наредува 2 месеци во подрум или други ладно и темно место. Внимателно да се исцеди, се прелива во шишиња и кисна за уште две недели.

И, конечно,

Домашна ракија, ако е цврсто затворени, може да се чуваат за неколку години на температура од 14-16 степени.

Слива пулпа остануваат по подготовка на ликери, тоа е одлична дома-приготвува на температура пиво да вотка. Ако "пијан сливи" се исушат, тие може да дејствува како неверојатно десерт, но сигурно не е за деца.