Технологијата на изработка на домашна јагода вино

1. Од јагоди за да се отстрани рачката и лисја. На бобинки се мијат темелно (буквално да блесне), а потоа месете со раце или дрвена тркалање игла да се добие хомогена каша, секој јагода мора да биде уништен.

2. се загрее водата до 30 ° C, додадете 1 кг шеќер и се меша.

3. Како резултат на јагода каша се става во сад со широк устата - емајл тенџере, пластична чаша или кофа. Додадете шеќер сируп. Исто така, Ви препорачувам да се фрли неколку неизмиени суво грозје. Се промешува. На суво грозје се природни вино квасец промовирање на ферментација. Можете да го направите и без нив, но тогаш не постои гаранција дека јагода лапавица ферментираат.

Капацитет да ги пополни не повеќе од јачината на звукот, или за време на ферментацијата кантарион може да лизгањето.

4. вратот преврза со газа или капакот за заштита од контејнер муви на снабдување за 5-7 дена во темно место со температура од 18-28 ° C. За да се спречи мувла и влошување на сок совети 2-3 пати на ден да се промешува кантарион дрвен стап или чиста рака, тропа исклучи површина и туркање во каша сок - супернатантот пулпа.

А неколку часа најмногу дневно, постојат знаци на активна ферментација (пена подсвиркване слаб мирис на домашно пиво), тоа значи дека се е во ред.

5. Филтер сок преку cheesecloth, го присилува добро, шеќерна трска (повеќе не се користи).

6. Чиста сок се истури во резервоарот за ферментација, додадете 500 грама шеќер, се меша добро. Мора да остане најмалку 25% слободен простор за нови дела на шеќер и пена.

За запечатување и отстранување на јаглеродниот диоксид да се воспостави вода стапица на било кој дизајн може да се носи медицински ракавица со дупка прст (пункција игла).

7. се движи во контејнерот во темно топло (18-28 ° C) место. По 5 дена, да додадете 250 грама шеќер. За оваа исцедена одделно 200 ml од кантарион, се разредува шеќер во неа, а потоа како резултат сируп се додава на вино и затворете ја задржи водата. По уште 5 дена за повторување на постапката како што е опишано технологија со додавање на останатите шеќер - 250 грама.

8. По 30-60 дена на ферментација е над: прекин на вода печатот да свират меурчиња, талог се појавува на дното на резервоарот, тоа мора да заличи.

Предупредување! Ако ферментација трае подолго од 50 дена, не се појави да горчина, ние мора внимателно да се исцеди на вино од талог и го стави назад во dobrazhivat вода печат.

Otbrodivshee млади јагода вино е исцедена од талог низ тенка цевка, на пример, со пипета. Вкус, ако сакате да додадете повеќе шеќер за сладост или фикс вотка (алкохол) во износ од 2-15% по волумен. Обезбедување прави вкус повеќе крути, и мирисот не е толку софистицирани, но тоа придонесува за зачувување на вино.

Контејнери за чување на пијалоци е пожелно да се пополни на врвот, за да се избегне контакт со кислород и херметички затворен. Ако претходниот чекор беше воведен шеќер, првата 7-10 дена на изложеност на подобро остави печат на вода.

9. винарската визба или потег во фрижидер на 5-16 ° C за зреење. Издржат куќата вино на јагоди најмалку 65 дена, по можност од 90-100 дена, а потоа вкусот ќе се подобри значително.

Со акумулација на нанос на дното 2-5 cm дебелина (во прв секој 20-30 дена, а потоа не толку често) трансфузија филтер во друг сад. Виното се смета дека се подготвени ако талог веќе не е таму, тогаш пијалок може да се истури во шишиња и плута стопери.

Сподели на социјални мрежи: