Шампањ - пенливо вино од француската провинција Шампањ

Не постои човек кој никогаш не би слушнале за шампањ. Во повеќето земји тоа е поврзано со прославата, радост и веселба. Тоа шампањ е неопходен атрибут на било значаен настан. За историјата и интересни факти поврзани со овој прекрасен пијалок, ќе учат на.

шампањ - еден вид на пенливо вино произведено во регионот Шампањ (Франција) од строго одредени степени на грозје и начинот на секундарна ферментација во шишето.

За да се гарантира висок квалитет на пијалаци француските власти имаат развиено стандарди кои се бара да се придржуваат до сите производители. Услови кои се однесуваат на најпогодни места за одгледување на грозје, соодветни методи за намалување на винова лоза, максималниот степен на грозје притискање, содржина на шеќер во сок и така натаму.

Според Комитетот за правила Interprofessionnel пенливи вина се погодни за производство на шампањ само три сорти грозје - Шардоне (Chardonnay), Пино Meunier (Пино Meunier) и пино ноар (пино ноар). Винарите да се меша овие сорти или да секој од нив одделно. минимален период на стареење подготвени шампањ - 15 месеци.

А Кратка историја на шампањ

Вина од регионот Шампањ биле познати уште во раниот среден век. Во тоа време тие беа направени монаси. Во светата тајна, тие се користат различни вина. Пијте како шампањ е составен дел на помазание на француските кралеви во чинот на крунисувањето. Постепено, пенливи вина станаа популарни во сите кралски куќи на Европа.

Се верува дека Пјер Perignon измислен шампањ - на бенедиктински монах на француската опатија Hautvillers, кој живеел во XVII век. Но, всушност, ние знаеме за шампањ долго време пред неговото раѓање. Perignon само направи неколку значајни промени во технологијата на производство.

Тој откри тајната на мешање - се најде начин да се комбинираат со сок од различни сорти на грозје и почна да се прелива шампањ во шишето, кој имаше плута даб кората, кој сигурно го држи јаглерод диоксид. Сигурност да знаеме кој ја измислил шампањ, и тоа не е можно, бидејќи историчарите не пронашле пишани записи.

производство на пенливо вино технологија беше воведен во регионот Шампањ околу крајот на XVII век. Локалните винари имаат подобри и тоа почна да се прелива својот пијалак во силна шишиња направени во Англија, кој се одржува висок крвен притисок. Пенливо вино од регионот Шампањ призната во светот. Локалните мајстори во чест на регионот му го даде наречени "Шампањ".

Интересни факти:

• Едно шише пенливо вино содржи околу 250 милиони меурчиња.
• Под притисок во шише е 6,3 килограми по квадратен центиметар (0,63 MPa).
• Отвори шампањ плута од шишето лета со брзина од 60 км / ч.
• Најголемата шише шампањ е основана во 1963 година, неговата висина -. 1 m 82 см Тоа беше наменета за американскиот актер Рекс Харисон, доби "Оскар" за филмот "Мојата убава дама". висина шише соодветствува со растот на актерот.
• Во годината винарите се продаваат во целиот свет за 329 милиони. Шишиња шампањско.