Аргентина

Аргентина - еден од најголемите земји во светот за производство на вино. Но, и покрај ова барање за вино во земјата е толку голема што извозот е само мал дел од производството.

Cодржина

Видео: Аргентина. Животот во Буенос Аирес. Безбедност. ТВ
Видео: Аргентина денес

Во Аргентина, производство главно црвена, розова и бела пенливи вина. Доминирана од страна на едноставна табела вина, доволно квалитет, но безрбетни и густа вино.

Главната вински региони: Мендоза, Сан Хуан, Рио Негро и Neuquen. Покрај тоа, Рио Негро и Neuquen обезбеди само 5% од вино во земјата (како по правило, тоа е нормално или пенливи бели вина, но многумина веруваат дека ова е најдобро вино во земјата).

Во Аргентина, садење главно грозје Malbec и criolla (во Калифорнија, познат како МИСИЈА), а од неодамна - Каберне Совињон и Пино Ноар. За бели вина - Семијон, Chenin Бланк и Palomino.

Аргентинскиот вина се многу популарни во својата земја, туку и за Европската вкус се чини дека слабите и мало. Таа доаѓа од фактот дека Аргентинците сакаат виното се чува во буриња за долго време, поради што паѓа свеж мирис. Но, во Аргентина интензивира контрола на квалитетот на виното произведено, имплементиран од страна на Националниот институт за лозарство и винарство од 1959 година. Денес се повеќе и повеќе вино произведени со користење на современи методи, па Аргентина вина се повеќе свеж вкус и арома.

Денес се чини неверојатно дека во 1994 година беше занемаруваат како важен извор на вино, но аргентинската инвазија на меѓународната сцена, вино одлуки беше невообичаено брзо. До средината на 1990-тите. земјата се населиле за производство на големи количини на медиокритет вино, често оксидира и го издржат години во големи стари буриња. Всушност, за долго време, аргентинскиот барање за признавање во областа на производство на вино се сведе на фактот дека најголемиот произведувач на вино во земјата, Peñaflor, беше сопственик на најголемата буриња за вино во светот, која тешко може да сведочи за својата софистицираност.

Од тогаш, сепак, работите се променија. Економската стабилност служеше како поттик да се инвестира во модернизација на винарските визби (особено во нова опрема за контрола на температурата), во нови лозови насади на невообичаено големи надморски височини и во привлекување на квалификуван персонал, во почетокот странски. Излезот на Аргентина во меѓународниот пазар придонесе за увозниците кои се запознаени со пазарот на Чилеански вина.

Видео: Аргентина. Животот во Буенос Аирес. Безбедност. ТВ

Засадени со сивата авении на Mendoza (Mendoza), виното главниот град на Аргентина, е само 50 минути лет од главниот град на Чиле, Сантијаго, и тоа е толку блиску што торби - позната глетка во преполните летови. Но авионот се уште е потребно за надминување на планинскиот венец на Андите (6000 m), слично на назабени нож од карпи и мраз. Центри на Чиле и Аргентина вино се во непосредна близина, но во различни климатски зони. И двете се наоѓа на ниски ширини, но ако се бара Чиле региони на вино за своите идеални услови за одгледување на грозје на Андите и Тихиот Океан, на лозовите насади на Аргентина, како по правило, е зелена оаза во сува полупустински pitilessly.

Аргентина

Четири од најдобрите црвени вина од Аргентина врз основа на локалните копра Malbec- во горниот ред на вино од лозјето каде што тие растат само Каберне (Моја винарија & Terrazas Chandon во Perdriel) и ветува Пино Ноар (финансиран од Холандската винарија во Valle de UCO).

Тие преживуваат благодарение на надморска височина незамисливото во Европа над нивото на морето. 700 до 1400 метри, па дури и, во еден случај, на север, до 2400 метри во таков височини се ниски температури ноќ даваат грозје добра арома и длабока боја. Речиси целосно отсуство на болест, планински воздух во сува, обично во невакцинираните корени и обилен приноси водата може да достигне невидени нивоа. Денес, аргентинскиот лозарството постепено се движи кон комплексноста пергола дизајн и управување со софистициран пука, се соочува со сериозен предизвик да го совладате за наводнување, со цел да се квалитет пред квантитет.

Присуството на филоксера во лозјата на соседите чилеански производители се загрижени, особено сега, кога винарии на Чиле се појави тука во улога на инвеститорите, но се додека болеста не претставува сериозна закана. Можеби ова се должи на фактот дека во Аргентина е широко распространета вливот наводнување и почвата е доста песочна. Заразените растенија може да се намали од страна на пловечки нови корени, што станарите не се соочуваат со било кое друго место. ОИВ студија спроведена во 1990 година го потврди изненадувачки ниското ниво на Аргентина лозите болест и отпорност на хемикалии најчесто се користат во лозјата.

Времето во лозовите насади на Аргентина е крајно непредвидлив. Зима во таков височини е доволно ладно за да лоза "отиде во хибернација", но доцна мразови може да претставува вистинска закана. Лето во избраните области провинции Сан Хуан и Ла Риоха, а исто така во источниот дел на југ од Сан Рафаел Мендоза, кој се наоѓа на пониски височини и на екваторот, тоа дури може да биде премногу топло за производство на добри вина. Како што може да се види од метеоролошки податоци, на годишна количина на врнежи во Аргентина може да биде многу мала (дури и за време на Ел Нињо), но повеќето од тоа паѓа во текот на сезоната на растење. Во некои области, особено во провинцијата Мендоза, каде што тие растат три четвртини од аргентинската грозје, тие имаат тенденција да падне како град, кој може да го уништи целата култура. Најмногу изложени на ова зло источниот дел на Сан Рафаел меѓу реките Diamante и Atuel. Zonda појавата, застрашувачка топла и сува северо-источниот ветер, исто така е можно, особено на големи надморски височини, а често и во времето на цветање.

Почвата - имаат тенденција да бидат релативно млада и алувијални, во многу области имаат висока содржина на песок. Но, тие не се причина за заситување на вина, главната работа - интензивна сонцето, сув воздух, и разликата помеѓу дневните и ноќните температури во овие височини. Со исклучок на најјужните лозја на Патагонија во Neuquén и Рио Негро, грозје лесно да достигне зрелост. Всушност, искусни лозарите, контрола на наводнување капка по капка, се снабдува со вода за една постојана и обилен (како и на другата страна на Андите, како резултат на топењето на снегот), може намерно забави созревање, да се добие максимален вкус едни од лозата. Аргентина топла клима може да се почувствува во особено меки танини на црвени вина и, често, поагресивни бела духови.

Аргентина

Ова лозје Catena Шардоне на надморска височина од 1500 метри во близина на Tupungato во Valle de UCO се смета за еден вид на иноватор - за своите канал за наводнување и рафинирани вино.

Највообичаениот Аргентинскиот грозје со фер кожата (и најчестиот по блеф, со розова кожа сорти Cereza, Criolla Гранде и Criolla Chica и мисија, која се одгледува исклучиво за локалниот пазар) - Torrontes. Ова име е поврзано со три различни варијанти. Најдобрите од нив, Tor-rentes Riojana, наречена Ла Риоха провинција, достигнува својот врв во високата лозјата провинција Салта, особено во близина Cafayete. Потеклото на ова не е особено популарна во деновите на нашите вина со цветни ароми и природна свежина уште не е јасно, но можеби тоа е шпански. Модерни вино одлуки индустрија Аргентина, нејзините различни сорти на грозје и различни задолжување, се должи на имигранти од Шпанија и Италија во XIX век.

Црната Bonarda - најчестиот различни во Аргентина, црно грозје, а тоа може да се тврди дека ова е најстариот неразвиени ресурси на вино во земјата, иако врз основа на Catena и Ла Агрикола создадена спомене примероци. До сега, репутацијата на земјата вино се темелеше на на Malbec, увезени во Мендоза во средината на XIX век., Можеби од Чиле, да се купи лозите во Бордо dofilloksernuyu ера. (. Во XVIII век Malbec беше главната различни во Бордо.) Великодушни Malbec, расте денес во Аргентина, а не само да се разликуваат во вкус од она што преовладува во лозјата на Cahors во југозападниот дел на Франција, но изгледа сосема поинаква: гроздовете се помали и погусти и помали плодови. Како резултат на тоа, изборот врши од страна на првите лозарите во Јужна Америка, на Malbec има совршено прилагодени на локалните услови, но за да се зачува киселост и вкус интензитет тоа е подобро да расте повисоки надморски височини од, да речеме, Каберне Совињон.

Разновидна и Аргентинецот многоцветни палета на сорти на грозје во спротивност со позитивно chiliskoy. Други важни видови на црна (во опаѓачки редослед, во зависност од барањата за сајт) - е Tempranilla (sic), Каберне Совињон, Sangiovese, Мерло и Syrah Барбера. Сите тие се обезбеди богат, солени вино со моќни арома на зрели, често не сакаат нивните европски прототипови, но не станува било полошо. Пино Ноар се одгледува многу малку, но тој има добри шанси за нов, кој се наоѓа во поладна клима лозја.

До сега, речиси и да нема систематски обиди изборот на сорти прилагодени на локалните услови, но во центарот на Мендоза, која има долга традиција на производство на добро вино, е познат по своите одлични Malbec од Lujan de Cuyo, и на Maipu, која, исто така, создава систем за именување, контролирана од страна на потекло веќе возможно да се Каберне Совињон. Климата е умерено (во Agrelo речиси кул) и почва богата со чакал, што е невообичаено за Аргентина (особено во Maipu). Проблемот на почвата соленоста не е, иако тоа може да стане прилично сериозни во ниски области каде што се произведуваат е богата трпезно вино од Cereza, Criollas, Педро Гименез, Moscatel Alejandria високи приноси и Bonarda.

Други вообичаени сорти на грозје за производство на "добро бело вино", како аргентинецот власти ги повика сите светлина вино погоден за извоз - на Chenin Блан, Јуни блан и Шардоне, Семијон и Tocai Friulano, според кој се отстранат сите големи области. Сепак, на почетокот на овој век, повеќе Семијон и софистициран челици Шардоне да навлезат тука од Рио Негро и нов, кој се наоѓа на голема надморска височина, но на помалку плодните земјишта UCO Valley лозови насади (Вале де UCO) во Mendoza, особено од Tupungato.

Tupungato стана центар на модерната лозја. Еве, на надморска височина од 1000-1400 м ноќниот воздух овозможува на вино со суптилни овошни вкусови и висока киселост, кој ја смирува во процесот на малолактичната ферментација. Топлата сезона трае подолго отколку во Прст езера во Њујорк и доцна мразови претставува закана за пониските падини на Сан Карлос во источниот дел на долината UCO.

Меѓу другите региони на Аргентина, каде што треба да се очекуваат со највисок квалитет лозја - Патагонија и некои долините на Сан Хуан, на пример Pedernal.

Peñaflor (Peñaflor), сопственик на винаријата Trapiche - најголемиот производител во земјата, и д-р Никола Catena (Никола Catena), чии интереси се прошири на Catena Алта, Аламос, гасконски и Ла рурален, тогаш можеме да претпоставиме дека ова е аргентинскиот одговор Калифорнија Роберт Mondavi.

Во последниве години, Аргентина не ја доживеа недостаток на странски инвестиции. Приклучи се на симулација на куќата на пенливи вина, кои со децении се контролира винарии Bodegas Chandon, а семејството на Сваровски на Австрија, која во 1989 година се стекнал со Нортон, сакаше да Кендал-Џексон од Калифорнија, луртон браќа (Tunuyan), Жан-Мишел Arcaute ( Alta Vista) и Ерве Joyaux (Фабре Montmayou) од Бордо, Sogrape Португалија (Finca Flichman), Pernod Ricard на Франција (Etchart), Сиграм (Валентин Бјанки и Сан Telmo), и сојузничките Domecq (Балби) од истата корпоративна средина, и голем број инвеститори од Чиле.

Аргентина