Вино на Viburnum дома

1. Изброено плодови се водат и да се наполни резервоарот за ферментација (тегла, барабан, итн). Калина е подобро да не се мијат, оставајќи на површината на диви квасец што ги активираат ферментација.

Видео: Рецепти на домашно вино. Вино дома

2. За да додадете бобинки: сите на вода, 500 грама шеќер и неколку (30-50 грама) неизмиени суво грозје. Се промешува. Сувото грозје е потребно за безбедносна мрежа во случај на Viburnum бобинки на квасецот не останува.

3. Садот вратот вратоврска со cheesecloth и се остава да ферментира за 3-4 дена во темно место на собна температура. Еднаш во денот да се меша чиста рака utaplivaya каша - појавија на површината на кожата и пулпа.

4. Кога карактеристики на ферментација (пена подсвиркване) сок од вирус преку cheesecloth, фармацевт и надминат. Додадете 500 грама шеќер, се меша добро. Пополнете капацитет ферментација на максимум 70% од обемот да се направи простор за нови парчиња шеќер, пена и јаглерод диоксид.

5. На брод на иднината вино Kalinovoye инсталирате замката на вода. Наместо хидраулични заклучување може да се користи конвенционалните медицински ракавици со мал отвор (направени со игла) на прст. Трансфер на шишето во темно место со температура од 18-28 ° C.

6. На 4 и 8-от ден по се протегаат додадете останатите шеќер (500 грама во еден момент). За да ја отстраните оваа вода стапица низ тенка одводната цевка од 0,5 литри ферментиран сок, шеќер растворен во него, како резултат на сируп истури назад во садот за ферментација, да се воспостави печат на вода.

7. По 25-60 дена на ферментација запира (ракавица deflates или вода печат престанат да свират меурчиња, ќе се појави во долниот талог), се прелива вино во друг сад, бидете внимателни да не го допира седиментот на дното.

Ако ферментација трае подолго од 50 дена, треба да се филтрира вино од талог и dobrazhivat стави под портата, во спротивно може да се појави на горчина.

Обидете се да пиете, додадете шеќер по вкус, ако сакате. Вие исто така може да го подобри замокот вино вотка или алкохол, фрлаат 2-15% по волумен. Силен вино е подобро чуваат, но тој има тешко вкус.

Садови пожелно гребенот (за да се избегне контакт со кислород) исполнет Kalinovoye младото вино. Запечатени и префрлен во фрижидер или подрумот да созреат. Препорачани температура - 6-16 ° C. Ако во претходниот чекор sweetens на пијалок со шеќер, првата 7-10 дена на изложеност на подобро се чува под печат на вода во случај на повторна ферментација.

Зреење време - 2-5 месеци. Како појава на талог (на секои 15-20 дена, а потоа не толку често) за филтрирање на вино фрлаат од еден во друг сад.

8. По неколку месеци на пијалок може да се истури во шишиња.

Во случај на складирање на + 5-12 ° C рок на траење од домашно вино од Viburnum до 3 години. Тврдина - 9-12 степени.

Сподели на социјални мрежи: