Вино на Viburnum дома

Калина Krasnaya - есен плодови со кисело горчлив вкус, колку што е можно сите вкус на Viburnum откриени во крајот на септември и почетокот на октомври. По првиот мраз горчливи лисја, се појавува сладост. Оригиналниот вкус на Viburnum привлекува домашните винари на домашна алкохол. На овие плодови се направи вкусна ликери, сокови и ликери. Од Viburnum направи голем домашно вино малку курва со пријатен мирис.

Мали количини на пијалоци има поволен ефект врз здравјето. Бобинки содржат големи количини на витамин Ц, кој го подобрува имунолошкиот систем и го штити телото од студ. Исто Viburnum совршено делува на хипертензија со намалување на крвниот притисок. Калинов чаша вино ќе се расположи и олеснување на емоционален стрес. Подгответе домашно вино од Viburnum лесно, може да се направи намалување од различни плодови експериментира со вкусови. Рецептот може да се повтори било почетниците произведувач на вино. Целиот процес на подготовка е поделена во три фази: подготовка на суровини, ферментација и појаснување.

вино рецепт од Viburnum

Во производството на вино, прво треба да се утврди она што сакате да се добие пијалок: суво, слатка и силна ликер. Износот на шеќер во рецепт не е само слатка, но, исто така, последната тврдина на производот. Шеќер се влезе четири пати, исто тома. Прв пат за razbrazhivaniya, а потоа на 4 ден, 7-ми, 10-ти ден.

• Viburnum сок - 1 n-
• Вода - 1,7 l (маса), 500ml (десерт), 150 ml (ликер) -
• Шеќер - 300 C (маса), 350g (десерт) 400g (ликер).

1. Viburnum бобинки, биста. Отстранат остатоците, гранчиња и овошје расипан, не се мијат! Со помош на миксер или каша со дрвена tolkushkoy во каша. Стави пире од компири во садот за ферментација.
2. Додадете вода и гранулирани шеќер (прв дел) во зависност од одбраната рецепт. Со цел да се започне процесот на ферментација е загарантирана, можете да додадете неколку суво грозје. Капацитет покриена со неколку слоеви на cheesecloth и се стави за 3-4 дена на топло место со температура од 23-28 ° C за razbrazhivaniya. Секој ден треба да се измеша содржината и црвенило крева капакот.
3. На четвртиот ден, стискаш на течниот дел од оброкот. Ова може да се направи со помош на газа торба или сито. Наполнете го резервоарот за 70%, оставајќи простор за него пена за време на ферментацијата. Да се ​​направи на вториот дел од шеќер, растворање во мала количина на ферментација течност. Поставете ја задржи водата да се отстрани јаглерод диоксид и да се спречи навлегување на кислород во вино. Наместо тоа, можете да го користите обична вода печат med.perchatku, игла пункции прст.
4. На седмиот ден, отстранете ја задржи водата, истурете мал дел од вино и се раствораат во следната серија на шеќерен сируп се истури назад во вино и инсталирате печат вода. На десеттиот ден, повторете ја постапката, да додадете останатите шеќер. И го стави на ферментација на температура од 20-25 ° C.
5. Ферментација трае 1-2 месеци, во зависност од содржината на шеќер на температурата на кантарион и ферментација. Во ова време на вино е делумно разјаснети, јаглерод диоксидот е прекинато. Во тоа време, потребно е да се исцеди на вино без да се допира на талог со тенко црево.
6. Младите Kalinovoye вино се става во чист, сув сад на врвот, можете да подсладите вкус ако е потребно. Исто така, во оваа фаза, виното може да биде прикачен силен алкохол, додавајќи 2 до 15% ракија или вотка. Стави вино да созреат на ладно место за најмалку 6 месеци.
7. За време на зреење на виното е појаснување зошто формирање на талог треба да се декантира (прелива вино). Виното се прелива во шишиња и се чува на ладно место. Рок на траење на вино е 2 години.

Видео рецепт: како да се направи вино од Viburnum

Рецепт на цар зголеми вино од Viburnum

состојки:

• Viburnum плодови - 1 kg-
• Банани - 2 sht-
• Суво грозје -450 Gr-
• Шеќер - 1kg-
• Лимонска киселина - 3 r
• Пектин ензим - 5 гр
• Вино квасец -5 C.
• Вода - 5 литри.

подготовка:

1. Свежи бобинки Viburnum биста и се посипува врела вода, оставете за 20-30 минути.
2. Дрвена лажица за мелење стискаш сок преку cheesecloth или сито.
3. Суво грозје дојдете преку мелница за месо или сека во блендер.
4. Во литар врела вода за да се раствори шеќерот, simmered вриење, отстранување на пена.
5. садот за ферментација прелива Viburnum притисне сок, додадете суво грозје бланширан, се прелива сируп и да додадете еден литар вода.
6. Банана чиста сече на мали коцки, се стави во тенџере, се посипува половина литар вода и го стави на оган. Готви за 25-30 минути на тивок оган. Течни стискаш и се става во сад со останатите состојки.
7. На температура од + 25 ° C, на мешавина е додаден лимонска киселина, пектин и ензим се постави претходно разреден вински квасец.
8. Измешајте ја содржината на насловната страница со газа и го стави во топлина за 3 дена. Дневен мешање на содржината.
9. На крајот на овој период, стискаш на течноста дел и го става во шише, истурете останатите вода и го постави на вратот на печат на вода. Оставете да ферментира за 3-4 недели на топло место.
10. По ферментацијата, виното е исцедена од талог и се прелива чисти садови остави да созреат за 6-12 месеци во подрумот или подрумот. Потоа повторно исцедена вино од талог и се прелива во шишиња. Многу вкусна вино од Viburnum и суво грозје подготвени за дегустација.