Вино од црна рибизла

• Соодветна подготовка на плодови
• Црна рибизла вино во неколку фази
• брз начин
• Дебела вино на едноставен начин
• Домашно вино од сок
• Авторски пулпа вино

средината на јули, кога најчесто се случува созревање на црна рибизла, само не треба да се пропушти. По сите плодови во вашиот дом, може да се готви божествена пијат со мала тврдина. И тоа не е точно ќе даде никакви продавница купи во вкусот, ниту на арома, или естетски карактеристики. И, најверојатно, ќе ги надмине сите од нив.

Соодветна подготовка на плодови

Самиот првото нешто што треба да направите за да добиете пристоен дом вино, тоа е во ред да се подготват бобинки. Искусни винарите не се препорачува миење нив. Факт е дека таа го додава на црна рибизла прекумерна водени. А тоа значи дека виното нема да биде толку слатка како што може да се извојува. Да се ​​добие чист шумски плодови и не ги мијат, треба да се соберат во пресрет на добра грмушка да се прелива вода од црево.

Сите следниот ден, може да се соберат и да не се грижи за чистотата. Но, да се допре, се уште треба да се отстрани лисја и суви гранчиња. Дури и ако имате намера да се готви огромна количина на црна рибизла вино, ситен прав не е точно да ја додадете пријатен вкус, но може да се уништи. Бидејќи без оглед на основен рецепт за да бидете трпеливи и да се обрне внимание на секој Бери.

Црна рибизла вино во неколку фази

Овој рецепт бара најголема внимание, и самиот метод се одвива во неколку фази. Да се ​​направи вино, треба да се земе околу 10 кг на црна рибизла и 3 килограми шеќер. Ајде да започнете.

1. Чекор Еден. Додадете до сите потребни рецепт црни рибизли во голем сад и се полни со шеќер. Евентуално правилно потисне бобинки кои го забрзуваат излачувањето сок. Останува да се чека за околу 3-4 дена, така што тој почна да се шета. Во овој случај, дебела и сладок сок ќе мозоци одредување и торта - да се остане на врвот. Разделиме сок од тортата и го става во шише со 20-литарски и чување на ладно место до.
2. Чекор два. Останатите пулпата истурете вообичаените ладна вода (7 L) и почекајте уште 3-4 дена. Добар остатоци притиснете и вирус на течност во постоечки сок. Ако сакате, на пулпа може да се пополни уште 1 L на вода и повторно се исцеди обоена течност по 3-4 дена. Како резултат на тоа, 10 кг рибизли добие околу 15-16 литри вино.
3. Додадете 1 кг шеќер, се меша добро и го постави на довод на вода. Почекајте 5-6 дена и повторно додадете 1 кг шеќер, но и за една недела - повторете ја постапката.
4. Да се ​​подготват младите црна рибизла вино ќе треба околу еден месец. Но, пијалок може да инсистира повеќе, тоа се истури во шишиња и плута и, ако сакате.

брз начин

Ако немате време, а сакате може да се направи повеќе концентрирана вино, кој исто така готви многу брзо. Да го направите ова, едноставно следете оригиналниот рецепт.

1. Добиј 3 кг на црна рибизла и обичните tolkushkoy ја претвори во каша. Исто така, се загрее 3 литри вода, додадете го 1 кг шеќер и ќе чека тој да се заврши раскинување. Како резултат на сируп беше ладен. Потоа Бери каша стави во тегла, истурете сируп на врвот и се меша темелно.
2. Стави во топло место, влечење на вратот на медицински ракавици гума. Ферментација обично трае околу една недела.

Откако ќе заврши процесот, треба да се филтрира неколку пати на готовиот вино. Овој рецепт ви овозможува да се направи прилично дебела и слатка вино со црна рибизла во домот во краток ред. Можете да го користите за готвење и за правење на коктели.

Дебела вино на едноставен начин

Малку повеќе од еден долг процес нуди следниов метод. Црна рибизла вино треба да се земе:

• 3-4 кг на плодови;
• 2 литри вода;
• 1 кг шеќер.

Подготовка.

1. Бобинки мелење користење на мешалка или мелница tolkushkoy.
2. Стави пире во голем сад и да се пополни на истиот шеќер.
3. Измешајте добро, се покрива со крпа (газа) и оставете на топло смесата да ферментира.
4. Во рок од една недела, секој ден ја промешуваме, а околу една четвртина од денот, да додадете 200-300 гр шеќер.
5. Една недела подоцна, вирус на сок, добро потопена торта, и го става во тегла, која може да се затвори со капак со црево.
6. Сега, течноста ќе талкаат околу 3 недели. Вие само треба да се види развојот на јаглерод диоксид од цевка.
7. Кога ќе престане, се прелива вино во шише и отстранување на чување во подрум или фрижидер.

Вино направено од страна на овој метод исто така има висока вискозност и густина, па затоа е најдобро одговара за коктели, топла mulled вино и кулинарски цели. Но, тоа може да се пие, разредена, на пример, газирана вода.

Домашно вино од сок

Следниве рецепт, нуди дома да се направи вино од бобинки не, но од црна рибизла сок. Ова е повеќе време активност, бидејќи на почетокот мора да се готви самиот сок, кој има густа и малку лигав конзистентност.

Стискаш на сок од рибизли плодови може да се користи соковник, но можете да го користите времето-тестиран метод - најлон чорап. Во вториот случај, на работа, иако треба да се валкани, но на торта за сигурни дека нема да има пад.

1. Значи, кој се пресели Бери добра стискаш.
2. Како резултат на сок се дренира во тегла.
3. Исто така, се прелива торта со вода и оставете за 2-3 дена.
4. Се меша течност фузирани со торта и сок.
5. Додадете шеќер по вкус и се покрива со цевка. Можно да се покријат дупките тесто направена од вода и брашно.
6. Поставете го садот на топло место, слободниот крај на цевката натопена во мала тегла со вода.
7. Следење на процесот на ферментација може да биде од меурчиња кои произлегуваат од цевка.
8. Кога тој престана, шише вино. По овој рецепт, може да се готви на вино од било кој вид на рибизла, како и да експериментира со додавање на други шумски плодови.

Авторски пулпа вино

Патем, не секогаш финансира па дури и своја култура на црна рибизла ви овозможува да се подготви домашна вино од целиот бобинки. Традиционално, дебели сок за готвење вкусни Малина желе, по што останува скапоцен камен во одредени околности торта. Тој потоа да послужи како основа за оригиналниот вино. Рецептот е многу едноставен во принцип.

1. Останатите торта (околу 1-1,5 кг) беше ставен во тегла од 10 литри.
2. Додадете шеќер, колку не им пречи (1 кг).
3. Истурете суровата ладна вода, како што е наведено, на "закачалка" банки микс.
4. Затворете го капакот, кој се вметнува во цевката и да ги отстрани во топла, но не и многу сончево место.
5. Следно, принципот на производство на вино од рибизли е идентичен со било кој друг рецепт. За еден месец и половина, можете да снимате првиот примерок.

Куќа вино од црна рибизла има многу необичен и уникатен вкус. Исто така, ги задржува сите корисни својства на суровина. И да се зборува за она што е корисно Црна рибизла не е потребно. Дури и шише дебели, ниски алкохол пијалок ќе биде важна предност.