Австралиската вино

Ниту една од земјите што е опишано во "Атлас" не може да се натпреварува со Австралија во енергијата на вино. На крајот на овој век имало речиси 150.000 хектари лозови насади, 20% од нив се премногу млади за да вроди со плод. И во 1996 година винова лоза се само 80.000 хектари. За краток период (до 2000 година), извозот двојно вина.

Вино колеџи Австралија, годишно се произведуваат технички такт професионалци кои секој септември до винарските визби на јужната хемисфера владее мирна, турнеја на северната хемисфера, да се запознаат со работата на винарските визби и да се промовира supergigienichny, ултра Австралија методи винификација, особено на техника да се грижат за надземно дел од грмушка. Комонвелт Научна & Индустриско истражување организација и вино Институт за истражување на Австралија се стекнаа со меѓународен углед. Покрај тоа, продолжи да биде заемно корисни договори меѓу главните австралиски и американски или европски компании.

Еден од највпечатливите карактеристики на Австралија марката (брендот Австралија), како што е познат на меѓународниот пазар ориентирани Австралијците - нејзината трајност. Секое шише на австралиските вино одговара на одредено ниво на квалитет, на минимум, но совршено прифатлив: тоа е вино со изобилство, понекогаш дури и досадни fruitiness, дури и во оние случаи кога е тоа (и статистички податоци покажуваат дека толку често се случува) се добива со добро наводнувани лозја внатрешноста на земјата. Речиси 67% од годишниот култури кои се одгледуваат во една од трите големи региони каде влезните канали на реката вода се претвора неразвиени обложени грмушки слета во овоштарници и лозови насади. Тие се означени на мапата на десно (во опаѓачки редослед на значење): Мареј Дарлинг, исто така познат како долина Мареј, на границата меѓу Викторија и Нов Јужен Wales- Riverland и Лебедово Хил, како и Riverina (Murrumbidgee).

Австралиски вино promshlennost и неговата амбиција - да се постигне вистинската доминација во глобалната винска индустрија до 2025 година - се директно зависни од наводнување во целина и од реката Мареј, а особено. Главниот проблем е загадувањето на реката и опасно високи нивоа на соленоста на подземните води - резултат на два века на градежното земјиште од страна на доселениците. Недостатокот на добар квалитет на водата за наводнување е главната пречка за оние кои се случува да се направи овој Најсушни земја во светот во гигантска лозјето.

Видео: Австралија, Хантер долина (Хантер), австралиски вино

Голем наводнуваните површини се наоѓа во внатрешниот дел на земјата со нив не се бара многу маса напор производство на повеќе свежа, има нагласена сортен карактеристики на вина, од кои некои се многу добри, како што Семијон од botrytised грозје од Грифит, - служи како убедливи докази за моќта на винската индустрија .

Австралијците сакаат идејата за масовно производство, така френетично поставување на нови лозови насади на крајот на XX и почетокот на XXI век. Дека постои јасен недостаток на винарски визби. Овој проблем е решен во целосна согласност со австралиската традиција. Грозјето и кантарион се транспортира во текот на долги растојанија за винарските визби корпорации, каде производи од различни лозја често се помеша и е објавен под една од многуте брендови кои имаат освоено меѓународни признанија.

Треба да се напомене дека некои сектори на австралиските вино бизнис и, се разбира, австралиски вино потрошувачите се повеќе се фокусира на локација, лозја, а овој тренд е толку очигледно дека тоа ќе има свое име - регионална. Тајмингот е во право, како вино мапа на Австралија се менува брзо (тоа е доволно за да се спореди со ова издание на "Атлас" на претходниот) и Австралија ја измислил свој одговор на систем за името, под контрола на потекло. Географски индикации (Географски Индикација - ГИ) не се наменети да биде ништо повеќе од дефиницијата на границата, која понекогаш е оспоруван.

Вински региони обиде да стигне до јужниот брег на Австралија, каде што не е толку топла и повлажна, на Квинсленд развива постепено се лади и висок западните падини на Големата Поделбата опсег во т.н. Гранит појас.

Речиси медитеранска клима голем дел од југо-источна Австралија (ГИ, слободно да се користи за голем број kulazhey вино за кое може да се направи не само во Западна Австралија, но било каде) е најдобро одговара за грозје. Мелбурн е на иста географска ширина како на Кордоба во Шпанија. Хантер долина се наоѓа речиси во ширина од Рабат - главниот град на Мароко. Силен вино со висока содржина на шеќер, киселост, но недоволен - тоа е она што треба да се очекува, како и фактот дека Австралија има произведено повеќе од 100 години - додека силна тоник вино веќе не се во побарувачка. Винарии земјата брзо се префрли на производството на трпезно вино. Денес грозје стекнување на нови, кулер региони никогаш порано позната лозарството.

Видео: Сиднеј вино академија

Со исклучок на некои области во Barossa и Мекларен Вале, Австралија винова лоза се многу млади. Природата на садење варира во зависност од режимот. На пример, во 1970 година во Јужна Австралија не е една лоза Шардоне, а во 1980-тите и раните 1990-ти, се чинеше дека само него и насади. Во средината на 1990-тите, на полуда за црвено вино беше официјално призната, а Шираз и Каберне Совињон почна да расте во такви количества што во 2001 година имаше дефицит Шардоне. Семијон, Ризлинг и Verdelho беа izlyublennyymi Австралија сорти пред француската upstart лозја преплавија земјата.

Најчестите различни во Австралија - Шираз, целосно реновирана во 1990 година. Претходно, тоа беше дури и се користи како основа за евтини бели, пенливи или збогатена вино, но на крајот тој им оддадоа почит на најмалку една област во која Австралија се манифестира најдобрите - во производството на црвено вино. На Coonawarra и реката Маргарет може да биде свој поглед на Каберне Совињон, но нацијата како целина отфрли безусловно признавање на супериорноста на сите увезени, а особено на Франција. Дури винарија со долга историја претпочитаат да се направи без термини како што се, на пример, "Шато». Австралија е горда на својата културна заедница, кујна и винарство традиција со задолжително картон «барели» BYO (ја носите вашата сопствена - «Земете ги своите сопствени"). И изложби систем, која се доделува медали и награди, "најдоброто од раса" или "стои на квалитетот на врвот"

Добитник е на наградите Banrock станица, во сопственост на BRL Харди, се наоѓа на реката Мареј. Еве, проект кој има за цел - да ја запре пораст на нивото на подземните води следи соли испуштање во реката.