Prosecco - шампањ или пенливо вино?

1 Од антички Рим до денес

Прво Prosecco аналози наведени во делата на римскиот писател Плиниј. Но, тогаш на вино од грозје Glera наречен бездната и не е газирана. Сепак, експертите во технологијата на производство на вино веруваат дека бездната може да се смета аналоген на Prosecco. Ако Римјаните пред две илјади години беше Шарма технологија, тие, најверојатно, ќе го започнете правење пенливо вино.

Иако ова вино е многу популарна за овошен вкус и умерена тврдина, и што е најважно - на посебна свежина дека виното е дадена во топлина. Затоа, од типот на грозје, како и традицијата на правење на бело вино, сочувани до нашето време, но претрпе многу промени. Prosekko- е една од важните компоненти на италијанската филозофија на живот. без неа, "Долче далеку niente" (Среќен мрзеливост) не би биле толку убава.

Вин Prosecco кои содржат повеќе од 13% алкохол практично нема. Сите духови на овој вид на светлина, јасна и пријатен. По две години на стареење на виното почнува да губи вкус и едноставно да дегенерира. Затоа, пијат млади. Prosecco е многу слична на шампањ. Сепак, ова не е шампањ! Производство на пенливи вина се одвива од страна на метод на Шарма и шампањ бара втора ферментација во шише, што е скапа и одзема време. Најблиску до верзија на Prosecco шампањ - тоа Brut.