Пино Grigio (Пино Grigio) - Италијанскиот француски потекло

На интернет и okoloprofessionalnyh кругови има забуна: Пино Grigio и Пино Gris се преведени на ист начин - "сивата пино". Без разлика дали тоа е еден вид или уште меѓу нив е разликата? Всушност, тоа е исто грозје, но бело вино направени од него има различни нијанси и карактеристики, во зависност од "татковината" и технологија на производство.

Потекло. Пино Grigio (тоа, исто така, Пино Gris) - мутација на позната различни сорти бело грозје Пино Ноар. На првото спомнување на оваа гранка на семејството Пино најде во XIII век. Познато е дека виното од бобинки на царот ужива локација, Карло IV, а потоа се шири низ Европа.

Домашна сива Пино - Бургундија, но тоа е во Италија, винарите го научиле да излезат од него светлина, мирисна и освежувачки вино, во сенка на традиционалните Пино Gris.

Успехот на Пино Grigio да се приближи кон крајот на XX век, кога винарите го научиле да се контролира температурата на ферментација (ферментација), и сфатив дека на сивата плодови може да се добијат не само евтини кисело вино, но, исто така, заживување на "чиста" пијалок со нагласена мед белешки.

Карактеристики. Како и сите членови на ова семејство, Пино Gris е многу непостојана различни ниски приноси. Па што созрева во кул области, како и за одличниот вкус на бобинки е важно дека помеѓу денот и ноќта температурата беше значајна разлика.

Вкус, кој има Пино Grigio, во голема мера зависи од климатските услови и почвата, па се уште не е формирана DOC (Denominazione ди Origine Protretta, контрола на квалитет потекло), вклучувајќи ги и сите региони на производство: премногу различни пијалоци се произведени, тоа ќе биде чудно ги обединат под еден заеднички стандард.

Пино Grigio е визуелно речиси не се разликува од својот предок, сортата Пино Ноар - барем до почетокот на созревање, кога бобинки стане карактеристика розова или виолетова. Во сите други групи се идентични: ист мал цврсто шлаг грозје, исто заострените четка наликува на конус, во која во чест на одделение и го добило името.

Разликата помеѓу Пино Grigio и Пино Gris

Потсетиме, без оглед на имињата на вина, таа е една и разновидноста исто грозје (Пино Gris), но во Франција тоа е направено во вино со палета богат вкус (Gris), а во Италија - светлина, флорални и малку кисело варијанта (Grigio) .

Видео: Дел 6 - Јане Eyre Audiobook од Шарлот Бронте (CHS 25-28)

Овие две вино стил потекнува од овие земји, но сега се шири низ целиот свет. Пино Grigio произведен во Германија (каде што е познат под Rulander името), во Унгарија (на шишиња ќе бидат напишани Szurkebarat), во некои држави во САД, како и во други области. Не сите производи ги исполнуваат највисоките стандарди Италија, па изберете шише на масата треба да се биде претпазлив.

Типови на вино Пино Grigio и Gris

Постојат три варијанти:

• Минерални вино. Тоа произведени главно во северниот дел на Италија, популарна во Австрија, Романија, Словенија, Унгарија. Бобинки во алпски планините задржи висока киселост, па оттука и специфичен вкус. Се препорачува да се служи со помфрит и школки, да се пијат во текот на летото. Бела сува Пино Grigio има навистина многу едноставен со минимум букет нијанси овошје содржи 10-12,5% алкохол.
• Овошје вино. Овој пијалок е на границата со Пино Gris: богат овошен вкус, лимон нијанси, жолто јаболко, бела праска. Минимална киселост. Што ја произведува не само во Италија туку и во Австралија, Нов Зеланд, Чиле.
• Овошен слатко вино. Тоа е веќе јасно Gris со вкус на мед, карамела, цитрус, во Франција.

Постојат розова Пино Grigio - се произведени од страна на долго инсистирање на гроздовата каша и се стекнува со светла боја јагода. Виното може да се најде во италијанскиот регион на Фриули, тоа се нарекува Рамат има нијанси на малина, црна цреша, сушени боровинки и старата кожа.

Како да се пијат Пино Grigio

Бел бор Grigio служи разладено на температура од 7 степени и еден пар на трпезарии живина, риба, зеленчук. Често ова запаление апетит пијалок е понудено како аперитив.

Видео: Глава 11 - Сликата на Доријан Греј на Оскар Вајлд

Пино Grigio - сува, светлина, овошни и цветни вино, брзо калење и освежување на топол ден. Неговиот француски колега (Пино Gris), а "полн", со нагласен вкус, без цитрус и минерални белешки, повеќе одговара на десерти.

Италијанската "сива" виното се чува во челични резервоари или стари буриња со вкус не танини. Пино Grigio е пенливи, понекогаш тоа е дел од мешавини (мешавини), или се користи за производство на комплексни вина (ако се разбира е талог стареење и малолактичната ферментација), но почесто, Пино Grigio - млад (да не речам - млади) monosortovoe вино, евтини, едноставни и многу "лето".