Антички и современи методи на преливните вино

Видео: Киднапирањето, кавкаски стил (HD)

широк утаителни аерација - пронајдок што последниве како големи чаши за вино. Само во 1970 година, што почнаа да се појавуваат најдобрите стаклени садови во кои се сите услови за најдобар контакт на вино и воздухот. Идејата за давање на вино треба да се дистрибуираат со тенок слој на дното на утаителни има предизвика голем број на дизајни и понекогаш многу екстравагантни форми.

Веќе на умот "аератори" јасно е дека тие целосно припаѓаат на модерната ера на пиење на вино: Сега сериозно пиење на вино, не чека додека не се постигне длабока старост, и станаа норма вино е многу концентриран, танини, густи: така аерација е мора.

Видео: најстрашните археолошки наоди,

Во овие шишиња се чува вино, виски и рум, па дури и парфеми и масла. Тие беа направени од Боемската стакло и богато украсени со орнаменти. Имено Декантер тие биле користени во XVIII век. На пример, во 1755 на познатиот англиски поет Семјуел Џонсон напишал дека "утаителни - тоа е посебен сад за трансфузија на алкохолни пијалоци за цел раздвојување на талогот."

Брод утаителни

Бокали активно се снабдува со англиската морнарица, тие ќе бидат присутни во кабината на капетанот. Адмирал Георге Родни е толку сериозен за вино сад кој беше дури и такво нешто како "Родни тест": со што се утврди дали одредена шишенце е погоден за употреба на брод.

Видео: Лермонтов / Лермонтов. Биографски документарен филм. Star медиуми. Бабич-дизајн

ритуал порта

Се разбира, како таков декантација излезе со Британците, бидејќи токму во Англија се појавило konessery кој го виде вино е многу повеќе од нешто "кисело" од измивам храната. И тоа беше под нивниот вкус во XVII век беше создадена гроздобер порта. Со него и почна историјата на преливните.

Типично англиски јазик пристап - да пијат многу стар вино, се на врвот на зрелост, која веќе почна нејзиното влошување, на умирање (како шега господари стариот режим, "вино е добро, кога веќе јамката е стега околу вратот"), 50-100-годишниот пристаниште вино талог слој може да биде густа како прст, имено како вина и пиење британски господа пред сто години. Потоа формира строга етика на издржување на порта - "portiket".

Декантер со Порто треба да бидат пренесени на масата во круг, стрелките на часовникот. Во овој случај, приведе него - против правилата: што треба да се прелива вински утаителни и пренесува сосед остави со десната рака (левата, наводно, не ги тргнеме во Ефес на мечот, па дури и на маса). Инаку, сопственикот ќе мора строго да изговори: (- вистински лик, тој беше познат затка шише - т.н. луѓе кои ги прекршуваат portiket Рајт) "запознаени со д-р Рајт од Norridzha Дали сте". И ако навестување остана незабележано, тоа треба да продолжи: "Докторот беше голем човек, но секогаш заборавил да ги пренесат порта сосед." Меѓутоа, со цел да се избегне непријатни ситуации во XIX век, измислиле посебна утаителни наречен Hogget: тој заоблени bedplate, така што тој може да застане само на штандот, и на штандот се наоѓал во близина на домаќин, и "промет" на утаителни брзо се зголеми.

Бокали за гроздобер вина

Историски преливните - тоа е сепак само поделбата на тиња. Оттука, сите овие церемонии со свеќа, пиштол превоз, итн Но, секоја вино - индивидуалност и го достигнува својот врв "во догледно време". Ние дури и не може да даде јасен одговор за тоа кој вина смета за "стари и многу кревка"! Нешто може да се претпостави само во однос на одредена шише.

Кога една компанија konesserov случува да се отвори реткост вино може да ја разгори дебата помеѓу оние кои бараат: "Дај да дише" - и оние кои се против употребата на утаителни, дури и за целите на вообичаената поделба на талог. Последни горд на неговата способност да се прелива вино директно од шишето во стакло, така што нема жито на седимент во него не го доби, а потоа многу брзо, со неверојатна вештина повторно да се затвори чепот на шишето, така дај Боже вино не се оксидира! Ова особено се однесува на вина не се најистакнатите култури како Бордо во 1984, 1976, 1974, итн Се разбира, употребата на стариот вино утаителни широк - монструозен глупост.