Тинктура од грозје вотка. неколку рецепти

Грозје ликер грапа или како што се нарекува во Италија - многу едноставна во својата формулација и заеднички пијалок. Многу е лесно да се готви дома. А класичен италијански рецепт вклучува грапа инсистирајќи само на коските, телото на Бери се користи за готвење вино.

Почетна грапа со пулпа

Сепак, може да се инсистира на алкохол не е само една коска, но целата бобинки. За да започнете е да се одлучи што волуменот ќе биде вашиот капацитет за производот. На пример, за изработка на три литри грапа треба два килограми зрело грозје и околу седумстотини грама шеќер, како и за desyatilitrovogo шишиња треба шест килограми бобинки и два килограми шеќер. Значи измие грозје, јагоди се движи (Оштетени не може да се користи во секој случај!) И се одвоени од сечи. Тогаш треба да ги стави во шише и се полни со шеќер, се стави на вентил и го стави на еден месец во темно место за ферментација. По еден месец, отстранување на вентил, мозоци неколку пати преку cheesecloth и пијалок флаширање. Ако сакате жесток пијалок, можете да додадете или светлина вотка.

Рецепт за лимон грапа

Готви тоа исто така не е многу тешко, но во листа на стандардни состојки се додаваат лимон и "слатка" зачини. За таа цел, потребно е килограм грозје да се земе два лимони, ако сакате да се создаде слатка и зачинета пијалак - тогаш 7-8 пупки од каранфилче, нотка на ванила и цимет стапчиња 1-2. Шеќер треба да се помалку од половина од грозје. Измијте грозје и плодови стојат во ладна вода. Со ванилин шеќер да се става во тенџере, се посипува врела вода и постепено топлина, мешајќи редовно сируп додека шеќерот се целосно растворен, паралелно триење рендан лимон. После тоа, топла сируп во тенка струја прелива вотка (може да биде на работ, како и во подготовка на коктели), на истиот фрли зачини. Неколку часа подоцна, зачини може да се отстрани.

Додека сируп се готви, тоа е можно да се шири на грозјето во шишиња, претходно измиени чисти. Кога сирупот е подготвена, истурете го во шише со грозје и затвори цврсто. Оваа опција грозје ликер внесе најмалку три месеци, а потоа се филтрира.

Водка на грозје

Ако - фан на природно ферментирани производи, и не ги препознаваме како таков тинктура или не ви се допаѓа, можете да се готви на грозје вотка. Се бара десет литри грозје пулпа (тоа обично останува по екстракција на сок од грозје), пет килограми шеќер и, се разбира, квасец - околу сто грама. Заспие остатоци добиени од грозје шеќер и квасец и се прелива топла вода - околу триесет литри. И по ставање на една недела на топло место. Една недела подоцна, два пати да го стигне.

Алтернатива рецепт за грозје вотка - принудувајќи ја надвор на неподготвен грозје, оцет и вино. Ако се качил лошо (кисело) вино, истурете на оцет во неа и да додадете пире од јагоди. Слично на горенаведените рецепт, смесата треба да застане недела топло и да стигне.

Многу љубопитни рецепт ракија, која, од памтивек подготвени на Балканот (ракија е особено популарен во Бугарија). Подгответе се како свежо грозје и пулпа. Според еден од таквите рецепти, шеќерна трска претставува јарем и горниот капак филм за довод на воздух порта, а на врвот покриена со песок. За поголем обем на торта пијалоци прелива сируп во сооднос од два килограми шеќер до десет литри вода.

Измијте грозје и плодови стојат во ладна вода. Со ванилин шеќер да се става во тенџере, се посипува врела вода и постепено топлина, мешајќи редовно сируп додека шеќерот се целосно растворен, паралелно триење рендан лимон. После тоа, топла сируп во тенка струја прелива вотка (може да биде на работ, како и во подготовка на коктели), на истиот фрли зачини. Неколку часа подоцна, зачини може да се отстрани.

Квасец, како по правило, не го користат. На собна температура, ферментација се одвива во неколку дена. За навремено ферментација смесата се меша редовно. По три или четири дена, максимум една недела, таму врие (дестилација) ракија, која во Бугарија дома користи посебен уред - "казан". За изолација на капакот на воздух на уредот затвора тест. Зошто тест? Да, затоа што во една сесија, што се пече дестилација и добиени многу вистинска слатка поднапиен торта!

Не само од свежо овошје може да се вози на грозје вотка. Сонце сушено овошје, тоа е, суво грозје, излегува не помалку вкусен пијалок. Така, половина килограм бело грозје, претходно измиени и натопени, вотка истури (околу еден и пол литар или две шишиња од 0,7) и внесе во темна и топло место. Потоа додадете шестотини грама сув леб во десет литри вино и зачини по вкус - морско оревче, каранфилче, ливчиња од роза, и други. Темелно се меша и се чека на врнежи, а потоа се става шишиња ликер.