Тинктура за алкохол цреша плодови

• Што треба да се обрне внимание на производството на тинктури
• Како да се подготват Цреша ликер за алкохол

Плодови на цреша дрво имаат сочно вкус, одличен квалитет на храната и се идеални за подготовка на пијалаци, вклучувајќи алкохол. Алкохолот цреша ракија е многу популарна, благодарение на полно тело вкус и пријатен мирис, тоа е секогаш е соодветно да се стави на празничната маса.

Технологијата на изработка цреша ликери кои содржат алкохол решение е едноставен и не бара специјална опрема, така што е лесно да се направи дома.

Што треба да се обрне внимание на производството на тинктури

Само зрели плодови треба да се користи за производство на алкохол цреша ликер. созревање време на плодот зависи од климатските зона на раст на ова растение. Во северните региони на Русија жетвата со цреша дрвја и грмушки почнува во првата недела на август, од јужниот - во јуни. Зрелост на плодот се определува со изгледот и вкусот својства: мора да биде нафиркан да имаат богата темноцрвена боја и сладок вкус. За разлика од цреши, цреша овошје имаат кисело.

Климатските услови на Русија цреша плодови може да се собираат во јули и почетокот на август. За подготовка на алкохолни пијалоци може да се користи во било која форма - свежи, замрзнати и исушени.

Во прилог на зрел плод, цреша ликер за готвење на алкохол треба alkogolesoderzhaschaya дел. Кои содржат алкохол мешавина може да бидат подготвени од раствор на етанол концентрација 96%, разреден до саканиот конзистентност или квалитетот на вотка трговски марки. Исто така е можно да се користи пијалак подготвени дома од дестилирани содржат алкохол храна (каша).

Треба да се напомене дека во зависност од сорти на цреши во рецептот за производство на алкохол-цреша инфузија може да бара шеќер, како што некои плодови имаат изречена кисел вкус. Меѓутоа, кога се користи слатка сорти на овошје сахароза е пожелно.

Мора да се земе во предвид на хемискиот состав на коските, кои содржат амигдалин гликозид во концентрација од 0,85%. По контакт со стомакот на супстанцијата се разградува за да се формира prussic киселина, која има токсични ефекти врз човечкото тело. алкохолни тинктура цреша на оваа хемикалија транзиција за да образува водород цијанид се врши во 5-6 месеци по инфузијата, така да се спречи токсични труење мора прво да се отстранат коските од овошје. Од друга страна, таа дава камен цреша тинктура за алкохол посебен благородна вкус. Затоа, ако се користи за готвење пијалок овошје со семиња, вие не треба да
за да се овозможи долгорочно чување.

Тенок и благородна букет на пијалок може да се добиени при користење на суви плодови. Да добиваат такви бенефиции е едноставна: треба да се одржи цреша плодови во еден сончев место за 3-4 дена и да ги одржи во рерна на температура од 60-80 ° C за 4-5 часа.

Се препорачува да се спроведе низа на чекори во производството на цреши на алкохол како тинктура:

• За избор на зрели, неповредени овошје инфузија;
• Подготовка на раствор кој содржи алкохол врз основа на алкохол, вотка или пијалак (може да се земе и ракија);
• Подготовка со мешање на цреша ликер и алкохол и изложеност на процесот услови;
• Доколку е потребно, постепено додавање на шеќер сируп во делови да се постигне саканиот вкус. Тоа треба да го следат правилото - до 1 литар на пијалок не треба да сметка за повеќе од 30% шеќер, да не се алкохол или ликер.

Како да се подготват Цреша ликер за алкохол

Главните состојки за инфузии се цреша и шеќер алкохол.

За инфузија може да се земе било кој бобинки: свежи, замрзнати, исушени. На вкус и букет на готовиот пијалак нема да бидат засегнати.

Во првата фаза мора да бидат избрани цреши исплакнат и слободни од стебленца, ги отстрани сите лисја, ги отфрли оштетени плодови. Потоа Бери тежина треба да биде поставена во удобен стакло или керамички сад (тегла, флакон).

Во оваа фаза, без коски да бидат отстранети од бобинки, бидејќи тие се даде на финалниот производ светла и интензивен вкус.

Во втората фаза е основната подготовка. Избрани во шише наполнето со овошје на врвот на етанол над последниот слој бобинки. Потоа, како резултат на мешавина беше добро затворени со капак и се става за чување во темна ладно место за 6 недели.

На крајот на овој период, кога цреша тинктура за алкохол се здобијат со светли цреша боја, тоа треба да се преработи во различен капацитет. Мозоци се меша со шеќер и се облечете во новиот чување во фрижидер. Откако шеќерот се раствора во потребниот капацитет за да додадете малку вода. По 2 недели, вирус и се додава на течноста првата инфузија на алкохол.

созревање на снабдување пијалок во затворени од сончева светлина ладно место за зачувување на светла боја на растворот.

Подготвеност vishnovki може да се провери во текот на денот со дегустација. Ако тинктура е целосно подготвена и има богата курва вкус, арома со соодветна сила, не сте подготвени за трансфузија во посебни лименки и шишиња.
Ако тинктура беше многу силен, тоа треба да се разредат со чиста филтрирана вода. По разредување на пијалок треба да се даде на производот да се кандидира за 2-3 дена да се засити Бери вкус.

Цреша алкохолат може да бидат подготвени со вотка и светлина. Во овој случај, треба да се користи како база на алкохол само високо квалитетни алкохолни пијалоци. Светлина е да се добие и со двојна дестилација и добро исчистени. Вотка треба да се купи само во специјализирани продавници за продажба на алкохолни пијалоци.