Тинктура ким "Kümmel" во домот

Kümmel (Kummel во германски "Ким") - bitters силен алкохол најмалку 40 степени на семе од ким, анасон и анасон. Во зависност од принципот на може да се вклучат и други состојки: шеќер, мед, цитрус кора, каранфилче, горчлив портокал, анасон, ѕвезда анасон и orris root (ирис). Најди Kümmel продажба не е лесно, но овој пијалок е релативно лесно да се направи дома.

Историската информација. На првите пишани споменување на Ким тинктура рецепт датира од 1503 година. Технологијата на изработка опишани остане анонимен член на Livonian поредок - Католичката воена организација, која се состои од германските крстоносци, ова го објаснува германски име за пијалок. Во тие денови, Livonian нарачка сопственост Allaži парохијата на Латвија, се смета дека тоа е во оваа област расте најдобрите во ким Европа.

Масовното производство Kümmel основана во Холандија во фабриката на крајот на Bols семејство Шеснаесетти. По вкус на холандската ким тинктура Петар одлучи да произведе свој верзија. Да го направите ова, царот на цела Русија купи од семејството на Bols рецепт, направи корекција и изгради дестилерија во имот Allaži.

Од холандската верзија Руски Kümmel различни висока содржина на алкохол, шеќер и ким. Пијте брзо стекна популарност во Руската империја, која беше наречена "Doppel-Хари Kümel" (двојно). Во прилог на одличен вкус, тој помогна да се третираат некои заболувања: проблеми со стомакот, нервни пореметувања, несоница, мажите проблеми.

Во доцниот XIX Mentzendorff германската компанија купи од Руската империја Kümmel двојно рецепт и почна масовно производство. После тоа, ким тинктура почетокот на триумфален марш низ Европа, а не залудно потрошени во популарност денес.

Рецепт ким ликер Kümmel

состојки:

• ким - 1 лажичка;
• вотка (40% алкохол, вотка) - 0,5 l;
• анасон семиња - 0,5 лажичка;
• анасон - 0,5 лажичка;
• шеќер (мед) - по вкус;
• кора од лимон - 1 лажица (изборно);
• Каранфил - 1-2 пупка (изборно);
• orris (ирис) - 1 лажица (незадолжително).

Покрај основите алкохол во класична композиција вклучува само ким семиња, анасон и анасон Kümmel. Сите други адитиви - на барање. Првиот пат кога ве советуваме да го прават традиционалните инфузија, малку засладен пијат, и да се промени или да додадете на рецепт на својата дискреција во иднина препарати.

Предупредување! За тинктури само погодна Европската ким семејство чадор, наместо црно (kalindzhi, Nigella) или ким (ким). Анасон обичните и ѕвезда анасон не се едно и исто, иако мирисот е слична, но тоа е различни растенија. Orris корен - кршен ирис цвет (обично жолто), покрај името, на виолетова себе е неважно.

Технологијата на изработка: