Рецепт: тиква Moonshine

• Како да се готви тиква Брага?
• Излегувањето на светлина од тиква каша

Зошто да се прават светлина од тиква ако продавницата е толку огромен избор на прилично добри духови? Одговорот на ова прашање е едноставен: се најде на продажба на високо квалитетна водка не е толку едноставен. производство на вотка оваа технологија е многу комплексна, па производители во повеќето случаи, под маската на обичните водка произведува алкохол коригира, разредена со вода.

Со домашна тиква пијалак направен од страна на класичната рецепт исклучиво од природни производи, како алкохол дури и не може да се спореди. Варен со рацете жесток пијалок има благ вкус, нежен мирис, пријатен вкус. Пијте многу повеќе пријатни и корисни.

Како да се готви тиква Брага?

Постојат неколку опции за готвење тиква светлина на класичен рецепт. Некои квасци се користи за ферментација, во други - јачмен брашно, слад. Шеќер во Брага обично се додава по стапка од 200-400 g на 1 кг на суровина. За ферментација производ понекогаш користат квас слатка Бери или суво грозје. не се додава квасец. Во недостаток на овој метод - на подолг период на ферментација.

Традиционалната технологија на подготовка за пире од тиква пијалак се состои од следните чекори:

1. Плодот се сече на половина, во прочистена од семе влакна. Пресечен кора.
2. Сече на парчиња од 3х3 см.
3. Прелива на база на вода течност 1 дел до 2 дела тиква.
4. Готви до тендер. По врие доволно да се одржи тежината на топлина за 15 минути. Промешајте повремено.
5. Мелени производ да каша.
6. Како резултат на пире малку ладење, промена во садот за ферментација.
7. Додадете шеќер во право квантитет. На пример, 10 кг, 2 кг пире од зеленчук.
8. Истури во ладна вода во сооднос од 1: 1 до обемот на суровина. Ако се направи со рецепт, но сепак мора да се добие густа, додадете повеќе вода што е можно.
9. Кога на масата има ладење на температура од свежо млеко (34-36), се воведува во мешавина од квасец. 10 кг 150 g каша доволно жив (екструдирани) или 30 g на сув квасец.
10. Кантарион беше поттикнато. На грлото лименки (лименки, шишиња) Носете гумени медицински ракавици или да се стави посебен стапица вода.
11. За ферментација маса е префрлен во топла сенка. Оставете да стои 5-12 дена.

Брага за тиква пијалак се смета за завршена кога outgassing престанува, запира процесот на ферментација. Кантарион губи сладост добива горчлив вкус. талог слој формирана на дното на садот. Можете да почнете со правење светлина.

Можете да ги користите на рецепт во кој се готви месо од зеленчук, и направете го тоа од сокот користење на соковник. Во овој случај на сурова производ се разредува со вода во сооднос 1: 2. Потоа процесот се повторува.

Друга опција за подготовка каша светлина - користете квасец наместо јачменов слад. Според овој рецепт заврши житни тиква triturated јачмен брашно по стапка од 100 g на 1 кг брашно главна состојка.

Излегувањето на светлина од тиква каша

По ферментацијата во готовиот кантарион е густа торта. Дека во текот на дестилација на пулпа не држи, Брага треба да вирус. За филтрирање користи газа здиплен во 2-3 слоја.

Течни нежно влегоа во alembic. Подгответе пијалак на традиционалниот метод. Филтер дестилат може да биде толку долго како излез тврдина паѓа до 40 степени.

Првиот излез од околу 150-200 ml мора да бидат избрани во посебен сад. Тоа содржи штетни супстанции, метил алкохол, токсични нечистотии. Јадете овој дел не може да биде внатре, но Тоа може да се користи за технички цели.

Тиква дома запарвам првиот дестилација обично е малку нејасно. Тоа е нормално. По очистување и вториот дестилација дестилат е јасно.

На готовиот производ јасно на загадувачи, се препорачува да се спроведе термичка обработка двапати. За оваа дестилат беше разредена со вода до 20 степени тврдина и редистилиран. Ако пијалок ќе биде премногу силен, може да се разредува пред пиење прочистена вода.

Пијат вотка од тиква, можете веднаш може. Сепак, за подобрување на мирис и вкус подобро издржат неколку дена во стаклени садови на собна температура.