Како да се направи домашно пиво да вотка од шеќер или џем, и квасец во домот. рецепт Брага

Пред да научат како да се направи домашно пиво за производство дома, прво нека се погледне на условите. Што е дома-приготвува на температура пиво? Брага - почетен материјал (кантарион) за производство, која се добива по пат на ферментација на шеќер содржи компоненти. Шеќер комуницирате со квасец и вода, произведува етанол. Шеќерот е главната компонента, заедно со квасец и вода. Дома, Брага направени не само од чиста шеќер. Во бизнисот има метеж, овошје, мед, сок. Од најпопуларните рецепти на почеток запарвам за производство, ова Брага од шеќер и дома-приготвува на температура пиво од џем и квасец.

Рецепти за дома пијалак светлина дома

На спореден производ е формиран за време на квасец - етил алкохол, на јаглерод диоксид е ослободена. Главна храна за квасец е шеќер. ферментација брзина зависи од количината на шеќер во вода. Колку повеќе тоа во решение, процесот е побрз. Забрзување на ферментација тоа може да биде периодично мешање.

Како да се готви Брага од шеќер? рецепт

За да се подготви Брага за производство дома, треба: сад, каде што ќе се наоѓа многу кантарион, вода, шеќер и квасец. Бродот мора да биде способен за отстранување на јаглерод диоксид кој е формиран за време на ферментација. По обем, тоа мора да одговара на бројот на саканата каша + 20-30%. т.е. Ако сте ги направиле за барел од 100 литри, а потоа истурете го чини само 70-80 литри. Традиционално се користи за подготовка на каша стакло контејнери. Сепак, тоа е прилично чест на традицијата, тоа ќе одговара на капацитетот на друг материјал (емајлирани садови, пластични буриња). Главната работа е дека тоа е чист.

За да се подготви Брага од шеќер, квасец и вода, тоа е неопходно да се почитуваат следните пропорции:

Во себе рецепт за дома-приготвува на температура пиво е крајно едноставно. Садот се става чиста вода и се раствораат во неа на шеќер во саканата пропорции, а со тоа добивање на редовни шеќер сируп. Водата не е во секој случај не се вари или да користите дестилирана вода, поради тоа што недостатокот на соодветна кислород во водата може да го наруши соодветен процес на ферментација. Тоа е подобро да се раствори шеќерот во соба температура од 20-35 степени. Пред подготовка каша обично даваат малку вода тиња, ослободување на несакани врнежи. Неопходно е да се земе во предвид фактот дека процесот на ферментација можат да се распределуваат богата пена, која ќе го зголеми почетниот волумен на раствор, па не се прелива вода до врвот.

По готвењето раствор на шеќер во актот квасец. За Брага можете да користите било, но не и вино. Како опција, "SAF-момент", кој вообичаено се користи за печење. Пред да додадете квасец, пожелно е да се спроведе процесот на активација. За да го направите ова, се посипува потребниот износ на квасец во сад и покријте ги со вода (25-30 степени), а потоа заврши со топла крпа нашите сад и се остава да отстои околу половина час. Притиснати тресејќи се препорачува пред додавање на целата решение да ги раствораат во мал дел од кантарион. Како што споменавме претходно хранливи квасец многу пена. Да се ​​отстрани пена, можете да го користите трошки од леб и колачи.

Потоа додадете го квасецот со кантарион. И се грижи за подготвување на домашна температура пиво во областа на 28-30 степени. Ова е оптимална температура во процесот на ферментација. Обично кога се подготвува Брага за производство дома садови или буриња обложена со стари капути, палта и други топли работи, бидејќи обично на собна температура е помалку од посакуваното. Брага Ако готви дома, ќе треба да се грижи за повлекување на непријатен мирис. Ако се остави само на капакот подотворена, тоа нема да биде најмногу удобно услови за живеење. Алтернативно, можете да го користите на водоводна цевка низ прозорецот.

Како да знаете дека дома-приготвува на температура пиво за производство подготвени?

Брага ќе биде подготвена што е можно процесот на ферментација ќе дојде до ништо. т.е. хемиска реакција е бавно, а со тоа го прекине производството на алкохол и ослободување на јаглерод диоксид како спореден производ. Која може да се утврди од страна на неколку фактори:

• Габична талог, а со тоа олеснување на врвот Брага
• Промени во вкусот. Брага не е слатка. Сите шеќер јаде квасец. Решението стана слатко-горчлив
• Очигледното присуство на алкохол од страна на мирис и вкус
• Тоа не го ослободува јаглерод диоксид

Вториот функција е лесно да се провери со тоа што запалена свеќа или натпревар на Брага. Ако процесот е во тек, натпреварот се гасне. Ако не е, тогаш ќе горат како ништо да не се случило. Највообичаен начин да се потврди завршувањето на процесот на готвење, ако користењето на садот за миење со не многу широк врат е употребата на медицински ракавици. Тие едноставно се стави на вратот. и пирс на прстите, правејќи отстранување под јаглерод диоксид (на касетата не се flied под притисок). Ракавици, откако на почетокот на ферментација брзо надуени - што го симболизира дека процесот продолжува. Кога ракавица паѓа, тоа значи дека емисиите на јаглерод диоксид заврши процесот, а со тоа и самата хемиска реакција престана. Брага подготвени да пијалак! Обично, процесот на ферментација трае неколку дена. И до една недела. Забрзување на процесот може да биде редовна мешање.

Како да се направи домашно пиво да вотка од метеж?

Подгответе Брага од џем и квасец може да биде како и во претходниот рецепт. Единствената разлика е во тоа што наместо шеќер се користи за ферментирано џем. Често, овој рецепт користи само затоа што се наоѓаат недостасува на џем. Во овој случај, можете да заштедите на шеќер (по сите, производот сè уште не е погоден за употреба е сега), некои само како вкус на светлина, кој се добива од каша со џем. Ако плодови џем се големи, тогаш тоа е пожелно да се здроби. Процентот слично на следново:

Овој сооднос има само советодавна во природата. Тоа може да се разликуваат во зависност од степенот на сласта на џем. Ако потребниот број на џем миење не е доволно, можете да додадете шеќер по него.

Колку светлина добиени од каша?

Ова прашање се добие дефинитивен одговор нема да успее. Сето тоа зависи од неколку фактори. Особено тоа игра голема улога квалитетот на каша (колку добро беше процесот на ферментација). Метод на дестилација - тоа помалку важен фактор. При користење на купениот апарат за принудување резултатот ќе биде сосема различна од употребата на садови и слив.

Во просек, на секои 10 литри миење има до 3 литри на светлина. Но, тука повторно таму е прашање на точни броење. Ако отстранување на примарниот пасишта (околу 100g -. Раководител), во која има испарливи етерично масло, и да ги отстрани последните 100-200g. (Опашка), кога степен е веќе паѓа, вкупниот е помала. Понекогаш овие податоци се различни. Во секој случај, ако правилно извршување на целиот процес од време на процесот на готвење до завршувањето на миење дестилација пијалак, процентот треба да добиете:

Препораки за подготовка на домашно пиво дома

Пред да го квасецот во кантарион со користење на различни храна во форма на леб, суво овошје, слад, овошни и зеленчукови сокови. Од минерали често се користат со азот / x ѓубрива се разредува со топла вода. Тоа е исто така добра идеја да додадете тиамин (витамин Б1) по стапка од 1-2 mg. по кг. шеќер.

За да се подобри вкусот на вотка добиени од шеќер се користи каша каша degasification и појаснување. Degassing каша вклучува отстранување на остаток на јаглерод диоксид. Тоа се постигнува со загревање на кантарион до околу 50 степени. Појаснување се постигнува со користење коагулант како што се желатин или бентонит (бела глина). При користење на бентонит потребно е да се следи неговата чистота да се избегне навлегува во Брага заврши трети мирис кој ќе користи на крајот сопствена пијалак.