Рецепти куќа вина на црни и црвени рибизли

Винарите сакам рибизли, и црвена и црна боја. Тоа е на располагање, култури генерално се многу добри, убаво прогонувачки Бери и виното да се интересни. Но, што е најважно, Бери е многу профитабилен - со еден литар на црни рибизли може да добие до 2,5 литри на готовиот производ. Во принцип, ние сме сигурни да се обрне внимание.

Многу често рибизли се користи во комбинација со други шумски плодови и овошје. На пример, домашно вино, црна рибизла е многу зачинета и богат, но курва, па бобинки додава на вино од помалку ароматични вино материјал. Црвени рибизли, напротив, има интересна, избалансиран вкус, но maloaromatnaya, па производството на црвени рибизла вино додадени на него повеќе мирисна вино материјал, на пример, исто црни рибизли.

Една, исто така, не треба да заборавиме за придобивките од рибизли. Касис содржи големи количини на витамин Ц, витамини од групата Б, Ц, провитамин А, разни елементи во трагови потребни од страна на телото. Се верува дека Бери промовира излачувањето на отрови и тешки метали, па затоа е особено корисно жители на градовите. Исто така, црна рибизла е корисно за гастро-интестиналниот болести, и во прекршување на срцевиот ритам.

Црвени рибизли промовира излачување на токсини, го зајакнува имунолошкиот систем и ѕидовите на садот (се должи на високата железо и калиум комбинација). Во него малку помалку витамин Ц отколку во црни рибизли, јагоди, но и двете се активно се користи во лекување и спречување на скорбут и бери-бери. Во принцип, рибизла - Бери корисна и интересна. Денес ние ќе се подготви од него вкусна домашна вино, влијае на сите области на "рибизла вино."

Како што споменавме порано, виното има извонредна црна рибизла, зачинета арома, но трпезни вина од него се премногу курва, кои, сепак, се корегира со додавање на шеќер. Тоа е причината зошто од црна рибизла е најдобро да се добие вино десерт и ликер. Вино погодна за сите варијанти, но тоа е подобро да се обрне внимание на слаткото: Loshitsa, Кентаур, Леа плодна Baskopsky џин, Белоруски слатка, итн Касис сок доволно кисела така што може безбедно да се разреди со вода.

Најлесен и повеќето разноврсна вино рецепт Касис следната:

• 3 делови на вода;
• 2 дела од црна рибизла;
• 1 дел шеќер.

Процесот на подготовка на ова вино не се разликува од технологијата на производство на речиси сите овошје и Бери вина. Затоа, ние препорачуваме прво да прочитате написот за рецепт за јаболков вино, каде што оваа технологија е опишан во повеќе детали од.

Сокот од пулпата на црна рибизла е многу тешко да се притисне, затоа што е многу лигави. За да се олесни овој процес колку што е можно, сок е добиено по podbrazhivaniya.

1. Бобинки да се најде решение, не се мијат! (Тие содржат диви квасец, па на вино може да се подготви без квасец). Прикријат во садот за ферментација со широк устата и мелење - раце, нозе, мешалка, миксер и било кој друг уред погоден за оваа намена. Потоа додадете Бери притисокот на водата и половина од шеќер (шеќерот се раствора во топла вода, а потоа истурете бобинки сируп, олади до 25 степени). садот за ферментација може да се полнат со не повеќе од 2/3 - црна рибизла талка многу активна.

2. Потоа се покрива со газа сад во неколку слоеви и ќе замине за 2-10 дена во темно место каде што зрната ќе талкаат и даде вредни сок (и танини кои го прават вино поотпорни на болести). А неколку пати на ден капа на целулоза кои ќе бидат собрани на површината, што треба да се собори мешање чиста рака или дрвена шпатула. Podbrazhivat кантарион може да биде само два дена да каша со оглед на сите сок, но тоа е подобро за подолго време, додека пулпа не ќе го изгуби боја и да стане светлина.

3. ферментирано каша треба да се филтрираат од каша. За да го направите ова, на пулпа може да биде уредно собрани тенџере или сито и се прелива сок ферментивни контејнери со тесен врат под задржи водата. Вие исто така може да се користи специјални вино прес - Сега се купи ова не е проблем на сите. Сок е подобро да се пре-вкус и подсладите ако е потребно - да додадете 50-100 грама шеќер на 1 кантарион, разредување во мала количина на сок и фрлаат назад во сад.

4. ферментација контејнер може да се полни до 4/5 од обем. Следна треба да се инсталира печат вода и избави вино од црна рибизла да талкаат во темна соба со температура од 16 до 25 степени. На секои 5-7 дена, мора да се обиде, и ако тоа е кисело, додадете шеќер во ист начин како што е опишано во чекор 3. Повторете воведувањето на шеќер 2-3 пати до износот е исцрпена со рецепт.

5. брз ферментација на вино трае околу 2-3 недели. Кога симптомите исчезнуваат ферментација (заклучување ферментација запира да ги споделите со меурчиња и на дното на шишињата ќе биде матна седимент), виното треба да се исцеди во чист сад, кој исто така се воспостави печат вода и испрати на тивка ферментација на ладно место, на пример, во подрумот. Таму треба да биде целосно осветли и обликуваат својата конечна вкус.

6. Додека виното се наоѓа на тивка ферментација тоа на секои 3-4 недели, пожелно е да се исцеди од талог. Во оваа фаза може да се прилагоди на сласта на пијалок - оставете го да се исуши или десерт. Каде што се потпираат на вашиот вкус и преференци. До ноември, како по правило, виното мора да биде погодна за употреба. Неговата потреба да го шишето и чувајте го на ладно место. Продавница може да биде не повеќе од 1-1.5 години, бидејќи ние не го користат конзерванси (дури и во скапи вина сулфур диоксид е присутен).

Како резултат на тоа, ќе добие многу вкусна и мирисна пијалок густа пурпурно-црвена боја. Тоа е најлесниот рецепт црна рибизла вино. Можете да готви малку различна технологија: podbrodit кантарион 2-3 дена, стискаш на сок и потоа се става на пулпа со вода еднаш (што е, излегува дека за прв пат ќе се додаде само половина од вода и една четвртина од шеќер). Евтини со вода podbrodit треба 1-2 дена, а потоа се исцеди и се меша со првиот мијалник, потоа го ставаат на вино под печат на вода и варете уште повеќе, како што е опишано погоре. Оваа технологија е повеќе точни.

Што се однесува до останатите, можете да го користите следнава табела:

Исто така, не заборавајте дека црни рибизли може да го подигнете други вина. тоа се вклопува многу добро во цреша вино (Бери не ароматични, па можно е да додадете 1 дел од црна рибизла сок 3 дела сок од цреши), вино од цреши (1 дел сок од црни и црвени рибизли на 1 дел цреша сок) и виното цариградско грозде (еднакви делови) .

Куќа вино црвено рибизла

Чисто вино црвени рибизли варен ретки, како што има благ вкус. Но, постојат фанови на него, па рецепт малку, ние ќе се опише. Вино погодна за сите видови на црвени рибизли, но обично се користи од најплодните: самовила, кавкаски, цреша, холандски, итн

На овие плодови се најдобри добиени Вина и алкохолни - десерт и ликер конечно изгуби суптилна арома на овошје. Пијалокот врти розово-црвени, и на крајот се стекнува со црвеникава нијанса. Остатокот од технологија вино на подготовка е иста како и на технологијата на изработка на овошни вина, тоа е потребно да се готви на истиот начин и црна рибизла.

Рецепти сите вина се прикажани во табелата подолу:

Рибизла сок може да се користи за подобрување на квалитетот и намалување на трошоците на вино од црна и бела рибизла, цариградско грозде, боровинки, јаболко, цреша, црна цреша, итн