Историјата на појавата на absinthe

Видео: жеден скитник Се за absinthe

Absinthe - алкохолен пијалак направен од екстракт од пелин (латински: Artemisia Absinthium.). Структурата исто така вклучува и екстракти од absinthe, анасон, анасон, маточина и други билки. За задржување на етерични масла во растворена форма тоа бара голема концентрација на алкохол, па absinthe тврдина мора да 70-75%.

Грци и античките Египќани користеле Artemisia тинктура како лек. Хипократ се препорачува во жолтица и ревматизам. Во средновековна Англија беше популарен топло пиво со Пелин нарекува пико.

Видео: Absinthe - син на арапски и Baccarat (Отсутни Akhal-Теќе)

Сепак, сето ова - далечни предци на абсинт. Пијалок во својата модерна форма се појави кон крајот на XVIII век. Иако неговата приказна е познат само приближно, заедничка верзија е ова: Мадам Enrio во западна Швајцарија произведени медицински инфузија од пелин, кој е заинтересиран за францускиот лекар Пјер Ordiner. Во 1792 година, тој експериментирал со див пелин, а студирал нејзините својства и почна да се препише на нивните пациенти тинктура.

Составот на тинктури, заедно со пелин веќе вклучени анасон, исоп, маточина, анасон, коријандер, Вероника, камилица, магдонос. Некое време по смртта на Мадам Enrio нејзината ќерка се продава на рецепт да мајор Dyube, што пак, заедно со неговиот син и син-Анри-Луј Pernod отвори првиот потфат за производство и продажба на абсинт.

Видео: отсутен, син на Araba и Baccarat

Лекот се претвори во еден алкохолен пијалок. Преку напорите на Pernod absinthe стекнато огромна популарност во многу земји. Henri-Луј Pernod развиено уште еден рецепт каде пелин е целосно заменет со анасон, овој пијалок се нарекува Pernod.

Од absinthe XIX век станал пијалок на Бохемија. Неговото пиење и ја пофали Мопасан, Ван Гог, Рембо, По, Бодлер, Аполинер, Оскар Вајлд, Едгар Дега, Мане, Пикасо, Ремарк и други. Абсинт доби друго име: "Зелената самовила". Се верувало дека зелениот absinthe оган создава чуден поетски слики во умот. Пол Верлен рече дека absinthe - "трето око на поетот, таа се топи мразот на душата." Абсинт и широко се користи како афродизијак.

На почетокот на дваесеттиот век почна сериозно казнување на абсинт. Постои верување дека тоа води до синдром на отсуство од работа, која се карактеризира со цигара, хиперексцитабилност и халуцинации. На возраст од 20 милиони абсинт беше забранет во многу европски земји кои можат да произлезат од интригите на винарите кои претрпеле големи загуби поради популарноста на абсинт.

Денес, absinthe е легално произведени главно во Чешка, Шпанија и Андора. производството на пијалаци е регулирано со нормите и правилата на ЕУ, според тоа, за купување absinthe реномирани производителот, можете да бидете сигурни дека пијат има положено сите потребни тестови и не претставуваат закана за здравјето во умерени количини. Тоа треба да бидеме претпазливи на фалсификати, кои ги има се појави многу во последно време.

Бескрупулозните производители користат со низок квалитет алкохол маскирна недостатоци билни екстракти со лут мирис и интензивно обоени пијалоци. Висок квалитет на absinthe - јасен, без цврсти честички и листови, кои се користат во една преодна фаза на производство на абсинт.