Pernod (Perno)

Видео: Pernod Ricard

Абсинт Pernod - тоа е пијалак на XIX век, од кои многу легенди. Се разбира, за осум децении, при што е забрането производството на absinthe ликер, технологија за прочистување на алкохол се заигра напред. Затоа, од неколку чаши на овој "Pernod" бр зелена самовила ќе не дојде. Но absinthe познавачите можност да уживате во ред горчина и пред половина век maddening Европската Бохемија.

Видео: Како да се направи Pernod и вода

Pernod - absinthe цврстина од 68% со заситени пелин анасон арома. Вкусот на пијалокот - груби, горчливо, адстрингентно вкус со.

Историјата на absinthe е неразделно поврзан со историјата на компанијата "Pernod". Нејзиниот основач, Анри-Луј Pernod, дојде до истиот син-Анри Dyube, кој во 1797 година го купи рецептот на absinthe ликер во Enrio сестри и беше отворена во швајцарскиот град Couvet на прво место во светот на absinthe растение. Компанијата е толку голема што во 1805 година Monsieur Pernod изградена уште една дестилерија во Франција, Pontarlier.

Видео: НХЛ 2017 Pernod Ricard Рус - А-линија (20/11/16)

Целиот XIX век беше златното доба на Pernod. Секоја година на популарноста на absinthe, која е причината зошто на фирмата имаше постојано да се прошири сопственици производство.

За жал, голем број ривали Pernod дома сонување на малц, но апсолутно не се грижат за квалитетот на производите. На почетокот на XX век, случаи на труење и шизофренија предизвикана од прекумерно консумирање на низок квалитет абсинт. Во 1907 година, производството и продажбата на пијалокот е целосно забранет во Швајцарија во 1915 година - во Франција.

Видео: 17.12.16. HKKB Спартак - Pernod Ricard Рус

За една компанија која има направено име и богатството во производството на absinthe, тоа беше вистински удар. Прво, сопствениците се обиделе да го организира производство на пијалок во Шпанија, каде што не е законски забрането. Но, бидејќи на голем број на конкуренти и на пазарот е премногу мал потфат не донесе успех.

Тогаш беше одлучено наместо да се произведе absinthe Pastis - anisette 30-40% јачина. Тинктура, освен анасон, се додава Тасев биле корен, разни билки. Во некои варијанти на pastis пелин заменува Dittany.

Во 1935 година, куќата зафати Марсеј Pernod Ricard семејна компанија. Потоа загриженост "Pernod Ricard" стана еден од најголемите производители на алкохол во светот.

Во 1998 година, ЕУ ја укина забраната за производство на абсинт. Тоа е време да се излезе на безбедно компанија, два века се чуваат во тајност рецепт Pernod абсинт. Се разбира, во согласност со европското законодавство, "неутрализира": да се регенерира пијалок содржи не повеќе од 10 mg thujone литар.

Сепак, остатокот на модерната absinthe не е многу различен од аналогна на вековната. Технологијата на производство е комплексна комбинација на мацерација (инфузија проследено со филтрација) и дестилација. Во големи резервоари полни со висок квалитет на алкохол, смесата се чуваат пелин, анасон, анасон, копар, спанаќ, магдонос и Вероника. Пијалокот не додава вештачки бои и стабилизатори.