Како да се избере и се готви на рак на пиво

Замрзнати ракчиња бидете сигурни да се одмрзне, одлевање надвор од торбата во сито и ставајќи го под млаз топла вода, која е во исто време се измијат скршени нозе и антени, парчиња од школка и други остатоци, поради тоа што не се знае каде во овие членконоги биле пред да се замрзнат. Во ова време на огнот веќе треба да биде мешавина на вода, која е преземена во обем од 2-2,5 пати повеќе од ракчиња, така што тие се плови слободно. Водата треба да podsolit (1-2 лажици за галон на вода.), Донесе до вриење и варени ракчиња нив (време сметано од почетокот на вриење на вода):

• ако е достапна црвени ракчиња (на пример, се заварени на продажба), што треба да им се вари 3-5 минути;
• сиво-зелени ракови се варат за околу 7 минути.

Додека готвење ракчиња се зголеми за 2 минути. На прочистена сол ракови се лажица за галон на вода и не подолго од 3 минути варат. Фановите на киселост во текот на готвењето може да биде во вода да се притисне половина лимон или сок од половина лимон да се фрли директно во тавата. Вие исто така може да го додадете во заливот вода лист, 3-5 пупки од каранфилче, allspice и црн пипер остар, неколку лажици доматно пире, се сече чешне лук или пиперка во прав.

Черупката завршите со ракчиња станува малку транспарентен, и тие се плови. Вари нив не е достоен за тоа, инаку месо "zarezinitsya". До крајот на ракчиња готвење отстранети од врела вода или морска птици опирам во сито и неколку минути натопена во ладна вода за да се лесно одделени школка. По вишокот течност исцедена, тие се префрли во сад, се попрскува со сок од лимон и растително масло, нежно предизвика.

3 Алтернативни методи на подготовка

Ракчиња пиво совршено варен и во двојна котел. Потребно е повеќе време, но навивачите на овој метод на подготовка може да ја користите. Но, ако некогаш сакате да се готви шкампи на пиво, па обука треба да се започне една четвртина од еден час порано. Пред одмрзнати ракови е ставен на пареа решетки, испрскаат со сок од лимон и вклучуваат единица за петнаесет минути. Следна ќе се отстранат само садот со посакувана деликатес и малку ладно, а не да се изгори.

Кук ракчиња со конзерва пиво во микробранова печка. Готвачи имаат излезе со оригинален рецепт. 1,5 кг одмрзната krill ставен во стаклен сад за микробранова печка и се прелива пиво стакло, сол, бибер и ако сакате сок посипете вар. Чувајте ги во микробранова во целосна власт 6 минути за да го обликува половина пиво, се промешува и повторно се стави во комората на печката во исто напојување за 4 минути.

Фрај претходно излупени ракчиња, иако навивачите ги чистат во процесот на храна да се готви директно во школка подобро. Килограм чиста, вид рак се стави во сад, посеан со сок од лимон и 1, се става ситно сецкан копар, малку prisolit, оставете за половина час да се маринираат. Потоа пржете ги во маслиново масло за 3-5 минути. Фановите на остри малку во процесот на печење може да додадете сецкан лук каранфилче и посипете со црн пипер.

При одлучувањето како да се готви шкампи, можете да изберете и калење. Состојките се исти како и за готвење, но одлевање ракчиња во тава, што треба да го покрива со капак и оставете го садот за околу 5 минути, мешајќи повремено. Можно по две минути изгаснат го исклучите топлина и оставете го садот "стигнат" минути под капакот 10. Наместо маслиново исто така се користи путер и љубителите на соја сос може да се прелива во сад за време на готвењето.

Готвење ракчиња на пиво може и пиво наместо вода. Активности се исто како кога се готви во вода. Во врела пиво да додадете lavrushku, половина глава лук, магдонос, црвен пипер, лимон, сол и зачини вари околу 5 минути. Апсорбира ракчиња и готви додека готви, капак и се остава да отстои околу 30 минути. Водата се исцеди и се сервира.

Ракчиња на пиво се добри во лук сос. Чистење на ракчиња и се вари додека porozoveyut, потрошувачка на сито. Во тенџере се топи 4 лажици. лажици путер, а потоа додадете иста количина на маслиново масло, шеф на мелено лук и малку црвен пипер. СРЈ за околу 5 минути. Ако сакате, додадете суво бело вино и сок од лимон. Кога ќе се загрее на пример, додадете 4 лажици. лажици путер и маслиново масло, сите се донесе до вриење, се стави варени ракчиња и зрак сецкан магдонос. Послужете веднаш.

При одлучувањето како да се готви на скара ракчиња, можно е да се прошири на вообичаените печење вар сос. Еден килограм излупени ракчиња се меша во сад со еден пар на уметноста. лажици маслиново масло и половина чаша сок од лимон да се маринираат за половина час. Во тава се топи на чаша путер, додадете ситно сецкани зелени кромид стебленца 3-4 и 5-6 чешниња мелено лук. Соте за 2 минути, а потоа истурете половина чаша суво бело вино, нотка на Cayenne бибер, половина лажичка морска сол и неколку лажици сок од лимон. Маса се вари 3-5 минути и го постави настрана. Скара ракчиња СРЈ или скара за 3 минути, се стави во сад, истурете подготвени сос и служат.

Соја сос, исто така може да се користи кога готвење ракчиња со пиво, многу едноставен рецепт. Еден килограм излупени ракчиња тигар за 3-4 минути на печење во длабока тава во 3 суп.л-патки. лажици маслиново масло, додадете сецкан 3 чешниња лук. Прелива 3-4 лажици. лажици соја сос, и 250 гр павлака со 20% масленост. Измешајте добро и држете го на тивок оган неколку минути, не дозволувајќи им на сос за тркалање зоврие.

Ракчиња се користат во готвењето: тие се готват, пржени, печени, и служи како гарнир како главно јадење. Ако имаше желба да има пиво во топлите круг на пријатели, не пропуштајте ја можноста да се молам ракчиња пријатели, да се подготват јадења во согласност со еден од следниве рецепти.