Карактеристики и белгиски пива

Во денешниот свет, многу се утврдени од страна на добро воспоставени и стереотипи. Кога повеќето луѓе слушаат словото пиво, нивните умови често доаѓа од Чешка и Германија. Поретко, Австрија, Англија, САД или Ирска. Единствениот вистински гурмани и познавачите на пиво се сеќавам за Белгија.

Белгиски пива се секогаш оригинални и неочекувано. Но што е најважно, секогаш е навистина вкусна. Карактеристика на подготовка на оваа мала европска земја е нереална број на видови на пиво. Ајде да се запознаат со најпопуларните од нив.

Lambic (Lambic)

Одделение lambic може да се смета за олицетворение на најстарата подготовка традиции. Прототип однесува на возраст старите времиња кога старите пиварите не знаев ништо за квасец. Но, без овие микроорганизми не се ферментира. Без нив е невозможно да се замисли современиот производство на пиво процес.

lambic производство се базира на природна ферментација технологија. Рецептот на ова пиво е неверојатно сложен. Тоа е зошто тоа е речиси и не ги користат современите производители. Само Белгија е исклучок од ова правило.

На lambic главни компоненти е јачменов слад, пченица unmalted, вода и хмељ. се додава квасец пивара е на кантарион. Сè што се случува во еден поинаков начин. Процесот се базира на природен квасец и природниот процес на ферментација.

Сите брендови lambic зрее во големи дрвени буриња. Во просек, овој процес трае 3 години. Технологијата не е променет за повеќе од 400 години.

Често белгискиот lambic пиво приготвува на температура со разни адитиви. Овој пијалок е наречен Faro (Фаро). На пример, во овој белгиски пиво може да се додаде карамел или шеќер. Во таков случај има lambic сладок вкус и сила од околу 5 степени.

Kriek (Creek)

Значи тоа се нарекува Белгија цреша пиво. Тоа е добро познат и популарен во многу земји низ целиот свет. Не е исклучок и Русија. Многу љубители на пиво Белгија се поврзани со такви брендови. Всушност, крикот - името на сортата на темно црвена цреши.

Всушност цреша белгискиот пиво е многу контроверзии. Некои експерти велат дека крик до денес е еден од сорти на lambic. Друг дел од подготовка заедница вели дека оваа сорта одамна заслужи правото да бидат целосно независни.

Според мое мислење, одговорот на ова прашање не е премногу важно. Цреша пиво одамна е дел од светската култура на алкохол. Доказ за тоа може да послужи како војска на многу илјадници фанови на ова пиво.

белгискиот Алеш

Во континентална Европа, Белгија може да се смета трендсетер легално во сето она што се однесува на производство на пиво или пиво ферментирано. Тука се направи најдобриот оценки пиво. Од најпопуларните од нив се:

• Trappist Ale (trappist);
• Abbaye Ale (abbatial);
• Oud Briun (Bouvier);
• Браун Ale (Brown);
• Amber Ale (жолто);
• Златен Ale (злато).

Секој од нив заслужува посебно се споменуваат.

trappist Ale

Во моментов во светот има 6 trappist Католичката наредби. Пет од нив се наоѓа во Белгија, по еден во Холандија.

Главната карактеристика на trappist Алеш е доста значајни содржини на етил алкохол и овошни ноти на непцата. Ова пиво е задолжителна природен талог.

На прв trappist монаси пиво приготвува на температура за сопствена употреба. Неговиот умерено пиење е само уживање, што им е дозволено да се неверојатно тешка и построг повелба.

Сега пиварница манастирот продолжи да се готви неверојатно вкусна ферментирано пиво. Тие се нарекуваат на ист начин како што се на Католичката манастир. Westmalle, Westvleteren, Рошфор, Chimay, Achel и Orval. Според меѓународното право, само што нивните производи може да се нарече trappist пиво.

abbaye Ale

1

Опатија Алеш денес немаат строги врзувањето на Католичката црква. Ова име се користи од страна на производителите, чии производи имаат одредена црковна традиција. Згора на тоа, тоа не мора да биде вистина може да биде.

Пиво, кој е вклучен во оваа категорија се сосема различни. Под овој маската може да се крие како лесно да се напие светлина, темно и силен алкохол.

Пред извесно време, јас спроведе прилично жестока дискусија во Белгија. Јас разговаравме за прашањето дали современата пиварница да го користите овој историско име за своите производи. И покрај должината на овие спорови не се најде во било одредување што формалните закони. Поради тоа, во моментов, секој белгискиот пивара може да предизвика етикетата се ги ослободи етикета пиво Abbaye пиво.

Oud Briun

На друг начин, оваа сорта беше наведена како Фландрија црвено пиво. Чудно е доволно, тоа е многу како lambic. Постојат многу добро познати брендови на пиво: Goudenband, Goudenband, Феликс, стареење Oud BRUIN Liefmann и Itchegem е.

Во неговата маса Oud Briun, што содржи 5,5-6,5% од етил алкохол. Тие имаат една интересна кисело вкусови. Неговата сенка, овошје или цветни нијанси. Боја игра пиво и истури сите црвени лица. Вкусот на секој пие својата. Тие се обединети од страна на речиси целосно отсуство на хмел компоненти. Често зачинета вкус на овие брендови даваат различни зачини.

Браун Ale

Белгискиот пиво Браун исто така, направи посебна категорија. Некои од најдобрите примери на овој пијалок е силна темно топ-ферментирано пиво gouden Карл. Тоа содржи 7,6% од етил алкохол. Патем, тоа има една интересна функција. Gouden Карл dobrazhivaet по полнењето во шишиња, па вкусот не е константна.

Gildenbier заслужува нашето внимание. Овој пенлив пијалок ќе ве молам дегустатор спектакуларни чоколадо вкус. Неговата сила е 7 степени.

Белгиско пиво Leffe Brune е исто така член на семејството Браун Ale. Овој бренд е многу популарен меѓу Русите.

На крајот на листата на повик бренд Kasteel Браун. Ова е исклучително силна белгиско пиво содржи етил алкохол од 10%. Посебно функција е префинет сладок вкус.

Amber Ale

За разлика од нивните роднини на црвена и кафеава килибар пиво е светлина и свеж ферментирано пиво. Меѓу сите различни белгиски пива, овие брендови имаат најмногу изразен хоп горчина.

Главен претставник на ова пиво е De Koninck. Сепак, ако сакате да се доживее вистинската суштина на овој уникатен алкохол, тогаш тоа треба да го вкусите во Антверпен. Ова се должи на фактот дека за време на транспортот го губи најголем дел од нејзините прекрасни органолептички својства.

Се разбира, постојат и други многу добри брендови Amber Ale. Како пример, Artevelde Гранд Cru, Бројгел, палма и Pauwel Kwak.

Златен Ale

Белгискиот злато или златен Алеш се исто така во сопственост на националниот подготовка. Како одличен пример за соодветен бренд Duvel. Се разбира, неговото име не може да ги задоволи добри христијани. Сепак, тоа е целосно компензира со прекрасен вкус и арома на пиво.

Традиционално, како топ-ферментирано пиво е познат по својот висок сила. Обично, тоа е повеќе од 8,5 степени. класичен слад и хоп нијанси се доста изречена во вкусот на Златен пиво.

Witbier (бело пиво)

Белгиско пиво Witbier претставува традиционален пена ниска алкохолен пијалок, кој се базира на одберете пченица. Тоа се одликува со благородна бледило, недостаток на филтрирање на талогот е здрав и висока карбонизација.

Ако не за една суштинска карактеристика која Witbier лесно може да се смета за брат близнак на класични германски Hefe-Weizen. Сепак, тоа не е така, бидејќи белгиските производители додадете нивните пченица пиво различни зачини и други додатоци. А зачудувачки пример е коријандер или кора од портокал.

Најсветлиот претставник на трендовите на белгискиот духови индустрија може да се смета како Hoegaarden пиво. Сигурен сум дека многу од моите читатели знаат во прекрасниот вкус на ова пиво.