Како да се прелива пиво во чаша

Не постои никој вистински начин да се прелива пиво. Во секоја земја во процесот ги изложат своите барања, формира под влијание на локалната култура. Повеќето од разликите во висината на "пиво капи" - пена на врвот на чашата. Ние ќе го разгледаме опции кои ќе ви овозможи да се контролира интензитетот на пена во стакло.

1. Температура. Оптималната температура зависи од храна пива. На општо правило: на топлите пијалаци, се појавува на повеќе пена во него. За возврат премногу ладно пиво открива својата лош вкус. По неколку голтки на пијалок ледените јазик вцепенен и устата непријатност се појави.

На температурата на пиво:

Lager - + 6 ° C (од најпопуларните различни, тоа е околу 80% од пиво во светот);
El - + 7-10 ° C;
Пченица пиво - + 7-12 ° C;
Lambic - + 2-5 ° C.

Речиси секој производител на етикетата покажува температурата на вашиот пиво пиење. Ви препорачувам да се придржуваат до овие вредности.

Во случај на нацрт пиво, многу е важно да се излади не само барут (барут), но, исто така, се истури систем. По донесувањето на над топла цевки, дури и добро изладено пиво претвора во пена, што го прави невозможно да го пополнат стакло.

Во секој случај, првите 1-2 литри на цевката ќе биде многу пена, како што првично пиво е под висок притисок. Со цел да не се губи време искусни бармени ќе се наполни неколку резервни очила, давајќи им стојат на пиво.

2. Подготовка на стакло. Стакло измие, но не се фаќа, тоа треба да остане мали капки на вода. Водата покрива микроскопски грубост (гребење) на чаша пиво спречување на кристализација - главните причини за богата пена.

Идеално, температурата на стакло треба да одговараат на температурата на пиво, но во пракса само неколку придржуваат кон ова правило.

3. технологија истури. Тоа зависи од тоа колку е голема пиво капа што го сакате. Со цел да се прелива пиво без пена стакло одржа под агол од 45 °, на растојание од 2-3 см од контејнерот (шише или барут чешма). Полека истурете тенка прилив на пиво на ѕидот, пополнување на стакло до 3/4 волумен.

За дебел пиво капи на стакло е исполнета, тоа држи под агол од 45 °. Потоа се редат на стакло, а остатокот на пивото се истури токму во центарот. Колку повеќе пијалок се истури во центарот, на повисоко капа пиво.

Инструкции за точење пиво дома ќе ги најдете на следниот видео, таму е добра шоу во двете насоки.