Алкохолни и безалкохолни "нозе јајце" - Божиќ милкшејк

"Јајце нозе" - пијалок врз основа на јајца и млеко (крем) со додавање на зачини и жестоки пијалаци (алкохол во рецепти). Служи или топла или ладна. Во европските земји и САД се смета за Божиќ коктел. Сметаме класичен (Велика Британија) верзија на готвење.

Историската информација. Коктел "Јајце нозе" се појави во Велика Британија во XIV век. Се верува дека за прв пат започна да се готви како Шкотите пијалаци. Само наместо млеко што се користи на ел. Името на «eggnog» или «јајце трупче» состои од два англиски зборови - јајцето (јајце) и кригла пиво (вешт).

Во XIX век, рецепт е променет. Британскиот заменува пиво и алкохолни пијалаци млеко, додадете зачини. Тоа е во овој вид на "Јајце нозе" стана популарна Божиќ пијалок во САД и Европа.

До 2012 година, «eggnog» влезе на листата на официјални коктели Меѓународната асоцијација бармени, но тогаш тој беше исклучена од листата, од непознати причини. Сепак, рецепт здружението е чисто "бармен", состојките се едноставно се меша во шејкер без термичка обработка, која влијае на вкусот.

Класичен рецепт за "Јајце нозе"

состојки:

млеко (крем 10-20%) - 300 ml;
јајца - 2 парчиња;
темно соба (виски, бурбон, ракија) - 100 ml;
шеќер - 1 лажица;
цимет - 1 стап;
морско оревче - 1 прстофат;
ванила - 1 прстофат.

Плаша јајца се заменува во сооднос од 1 до 5. Врз основа на добиените крем коктел повеќе воздух, но во традиционален рецепт млеко на било која содржина на масти се користи. Фановите на засладени пијалоци може да додадете повеќе шеќер.

Да се направи безалкохолни "Јајце нозе" доволно за да се исклучат од алкохол, која се додава на 6-та фаза.

Подготовка:

1. скршени јајца додадете шеќер и ванила. Брзо движење или во блендер додека не се изедначи.

2. Истурете ладно млеко. Се промешува.

3. Истурете ја смесата во тава, додадете цимет.

4. Вари пијат 15-20 минути на многу тивок оган, мешајќи со брзо движење и без врие, се додека не почне да се згусне.

5. Отстранете ја тавата од топлина, а потоа промешајте за 2-3 минути.

Ако кич коктел, јајца варени и дојдов!

6. За алкохолни опција за додавање на тенка прилив на виски коктел (рум, ракија), мешајќи постојано.

7. Подгответе "Јајце нозе" посипете морско оревче, се прелива во чаши и служат. Фановите ладни пијалоци може да се излади на пијалокот до собна температура, а потоа се остава да отстои ноќ во фрижидер.

слика домашна пијалок нозе јајце