Eggnog во Америка или најдобрите светски Божиќ eggnog

Во секоја земја, нивната идеја на традиционалниот божиќен пијалок. Во Англија, тие сакаат да се стави на маса голем сад со Wassail, Божиќ удар, во скандинавските земји ГЛОГ на. На другата страна на Атлантикот, во САД и Канада, утрото на Нова Година сакаат да празникот јајце nogom - до неодамна класичен коктел.

Божиќ и Нова Година - празник што се користи за да го поминете во кругот на роднини и пријатели за празнична маса, пука со богати јадења и пијалоци. Како ќе овој празник, зависи од националните параметри. Во земјите на традициите на поранешниот СССР Нова Година се развива полека: Оливие харинга под крзнено палто ... и шампањ. Но, имаше моменти кога луѓето се третираат на пазарот Божиќ вкусни sbiten, и во потесна аристократски кругови организира присутни огнено шоу, подготвени zhzhenku.

Во западната традиција на такви работи се повеќе нервозни. Еве, на пример, во САД и Канада се падна во љубов со крем јајце nogg - вкусна мешавина од јајца, млеко, зачини и е потребно (но не секогаш) неколку унци на добра алкохол. До неодамна, пијат беше на листата со IBA класичен коктели, или подобро кажано, неговата верзија на ракија, но тогаш тој не постои повеќе. Зошто се случи тоа е тешко да се каже, но пијат помалку популарни тој не. Патем, тоа е многу слична на познатата Коктел Том и Џери.

Овој Божиќ американски пијалок потекло од Велика Британија XIV век (се смета дека прв пат почна да се подготват во Шкотска). Кој и кога тој беше измешан прв тешко да се каже. Тоа е разбирливо, толку многу време помина. Но се верува дека eggnog јајце трупче или појавија како резултат на традицијата на Англосаксонците, додадете јајце (јајце) во кригла пиво (вешт). Па, јас мислам? Можно е дека јајцето нозете - тоа е само модифицирана posset, англиски-базирани пијалок сурови јајца, млеко, пиво или вино.

Како е тоа што беше на пред еден век никој нема да ви кажам, но фактот дека денес eggnog - повеќе од само еден пијалок, фактот останува засекогаш. Тоа е, на некој начин, на Божиќ симбол, овој феномен, еден од оние кои не се срами да позајмуваат од "burzhuinov".

Овој рецепт како прво, јас не сум бил избран по случаен избор. Прво, тоа ни нуди DeGroff - меѓу imbayberov многу авторитетен извор. Второ, класичен eggnog, добро, она што во МАК, ракија, се чинеше некако "кастрирани". Во најмала рака, таму остана белег шанкер - сите се меша во шејкер, итн итн Не, eggnog - тоа е повеќе процес отколку кујна бар. Само размахване, само хардкор.

• 6 свежи јајца
• Шеќер 180 g
• 950 мл полномасно млеко
• 480 ml камшикување крем
• 240 ml бурбон
• 120 ml зачинета Ромите
• морско оревче (по вкус)

Одделни жолчки од белците. Во голем сад, победи жолчки од јајце и 120 гр шеќер (со други зборови, готвачот eggnog). Победи жолчки размахване додека, додека смесата станува полесен. Потоа измешајте млеко, павлака, бурбон и зачинето рум. Во посебен сад размахване додека солидна пена протеини и останатите шеќер. Потоа двете смесата треба да се комбинираат и да можат да се стават на маса, не заборавајќи да посипете секој дел рендано морско оревче. Eggnog традиционално се пие од мали чаши кристал. Еден вид на топла цевка коктел, а не полошо карирани.

Видео рецепт од учителот:

Но, само за пиење коктел не е препорачливо. Тоа мора да има најмалку една ноќ во фрижидер, но во целина поголемиот текстура, мека и заоблени eggnog доби 5 денови или дури и недели 3-4 - Изјава постапува сериски адвокат. Стравот за нивното здравје не е достоен за тоа - алкохол ќе се зачува се што е потребно. Imbaybery-микробиолозите од Универзитетот Рокфелер (Њујорк, САД), специјално зарази вашиот eggnog салмонела (па дури и го сее), но за Божиќ пијалок стана целосно стерилна.

Дали можете или не се подготвени: тоа е прашањето!

Ако не се импресионирани од ѓаволиите лабораторија микробиолозите од Њу Јорк, и се уште се кукавица нозете на зборот "салмонела", ние нудиме да се подготви т.н. готви eggnog. За погодност, ние го нарекуваме "тропски јајце nogom" - дека таквата формулација измисли Пол Јанг, во својата статија за овој прекрасен пијалок.

Класичен Варено јајце трупче (класични месо јајце трупче)

• 2 големи пилешко јајца
• 75g шеќер
• 250ml млеко
• 75 ml на крем
• Бурбон 80 ml / темно или зачинет рум
• малку сол
• цимет (по вкус)
• морско оревче (по вкус)
• чешниња (по вкус)
• ванила или екстракт од ванила (по вкус)

1. Во мал сад се става млекото, додадете малку сол и зачини по вкус. екстракт од ванила, ако го користиш, треба да се додава на став 4. Топлина на млеко до, се додека не почне да се зголемуваат многу, но не зоврие. Оставете го да се влее малку, и пред понатамошна употреба на најдобрите чај вирус зачинета млеко преку парична казна сито.

2. протеини се одделат од јајце. Протеините се кријат во фрижидер и жолчки од јајце во сад каша со шеќер додека крем бело маса. Сега, топло млеко, на заладените веќе, треба да се прелива полека во нашата eggnog на жолчки од јајце, мешајќи постојано со брзо движење.

3. Следно што треба да се стави како резултат на мешавина над средна топлина и со постојано мешање за да се загрее за некое време. Идеално, 10-15 минути на температура од околу 70 ^{во врска со}C. Ако немате термометар готвење, користете lozhechny тест. Ако изостави за нашата иднина eggnog масивна метална лажица за неколку секунди, а потоа да го добие, топла мешавина треба да се работи на лажица, оставајќи тенок единствен филм.

4. По lozhechnogo подготовка и полагање на тестот, мешавина од потребата да додадете тешки крем и екстракт од ванила. Чекај, додека eggnog кул и се прелива тенок поток во него алкохол, со постојано мешање размахване. Стави во фрижидер за неколку часа.

5. Пред сервирање јајце нога на останатите протеини на маса за да камшик до сјајна густа пена, а потоа полека и со мешање енергично, протеини администрира јајце-млеко смеса добиени претходно. Подобро е да се направи еднаш во удар на чинија. Сега треба да се пие посипете со рендано морско оревче и служат со прекрасна кристално чаши или мал прекинувач смениш.

Пред да им служи месо јајце нога пожелно е да се одржи во фрижидер преку ноќ. За разлика од вообичаените, тоа не е неопходно да се задржи долго. Ако го направи тоа право, ќе добиете навистина вистински американски Божиќ eggnog - мека, крем, воздушесто, но во исто време густа текстура и прекрасен вкус и арома. Многу празнична десерт. Ако сакате, може да се направи мека бришење на сите совети рецепт на алкохол - и да се забавуваат нивните деца.

Бон appetit и Среќна Нова Година за вас и Среќен Божиќ!