Mezcal - отелотворени вкус на мексиканската страст

Mezcal - силен алкохолен мексикански пијалок кој е направен од неколку варијанти на агава. Тоа е јасна течност силата на 38-42 степени. Во зависност од видот и блендата mezcal тоа може да биде транспарентен или имаат жолто-портокалова боја.

Меѓу љубителите на алкохол во Мексико првенствено познат по своите текила. Во исто време, малку луѓе знаат за постоењето на мескал. И тоа текила е всушност вид, и сите познати единици. Во меѓувреме, ова е случај.

Како да се произведуваат?

Mezcal е направен во Мексико од XVI век. Процесот на производство не е премногу комплицирано.

Суровина за производство на традиционални мексикански овошни пијалаци се четири варијанти на агава: WISLICENY (агава wislizeni), бакар (агава cupreata), potatorum (агава potatorum) и американски (агава американа).

Во тек се плодовите на растенијата, кој го прослави 8-10 години. Исто така е важно да се сечат во време кога тие се полни од најпознатите е потребно за успешно ферментација на скроб. Такво време доаѓа непосредно пред цветни период.

Плодовите на агава на одреден начин се избришани. Всушност, mezcal се произведува од само еден од јадра. Други делови на фабриката за производство на пијалаци не се вклучени. Едно јадро тежи 15-85 килограми.

Следно, подготвени јадра се ставени во специјализирани конусна печка изградена од камен. Термичка обработка трае три дена. После тоа, јадрото земјата и се става во резервоарот за готвење. Нејзиниот резултат е специфична леплива супстанца, која всушност е подготвено Брага.

Доаѓа време на двојна дестилација или дестилација. Како резултат на овие активности се добива mezcal силата на 52-57 степени. Но, во овој образец не се користи. Само по разредување со вода до саканата пијалок butyliruetsya тврдина.

постојните сорти

Главната карактеристика за класификација на Mezcal пијалок е неговата долгорочна изложеност. Постојат некои работи:

• Природни и Бланко - по пополнувањето веднаш отиде на продажба;
• Reposado - на возраст од 6 до 12 месеци;
• Anejo - на возраст од повеќе од една година до три години.

Од најпопуларните брендови на алкохол во Мексико се:

• Gusano Rojo Mezcal;
• Miguel de la Mezcal;
• Monte Alban Mezcal;
• Mezcal Lajita;
• Оро de Oaxaca;
• Реал де MAGUEYES Mezcal;
• Дел Maguey Mezcal.

Исто така сакам да кажам неколку убави зборови за бренд Divino Joven Mezcal. Нејзината особеност е во тоа што се наоѓа во внатрешноста на шишето вистински круша. Познавачите велат дека крушата дава прекрасен вкус и необичен вкус.

За разлика од текила?

Што е најважно, она што е различно од текила mezcal - суровина се користи во производството. Погоре се наведени видовите на агава, од кои е направен. За возврат, текила е направен само од сина агава (Агаве Azul).

Во Брага дестилација mezcal поставени одредена количина на шеќер. Текила се произведува од нив.

Вкус квалитети се исто така значајна разлика. Мексикански познавачи на алкохол, велат дека ако се споредат пијалокот две пијалок, вкус и вкус на мескал е многу повеќе доаѓаат до израз.

Географски аспекти. Текила се произведува исклучиво на територијата на државата Халиско. За возврат, mezcal се произведени на територијата на сите мексикански држави.

Што е во шишето прави гасеница?

Ако по патувањето во Мексико пријатели ви даде едно шише mezcal со црв или гасеница, тоа не е неопходно да се мисли дека алкохолот е скршен, или сакаат да те отруе. Напротив, тие се многу добри за вас и се навистина донесе скапоцен подарок.

Mezcal со гасеница во шишето е еден вид на симбол на Мексико. А самата инсекти во овој случај делува како еден вид на квалитетот марка.

Инсекти во шише повика Мексиканците "Juanito" и пеперутка гасеница Guzan - паразит чиј живот е директно поврзана со агава.

Прво црв се појави во шише мескал во средината на минатиот век. Оваа иновација имаше две цели. На прво место, тоа беше да се покаже на квалитетот на алкохол, кои не се раствора инсекти. Второ, тоа беше успешна рекламна кампања што ја производите на компанијата иноватор меѓу бројните конкуренти. Подоцна, други фабрики за производство на mezcal усвоија овој метод.

Запомни мескал шише внатре со гасеница не поседуваат некои посебни вкус или корисни својства. За таа треба да се третира само како локална боја. Ако сакате повеќе егзотични, и сакаат да се фали на своите пријатели или девојка, вие можете безбедно да се јаде црвот. Тоа е апсолутно безбеден за вашето здравје.

Како треба да се пие?

Постојат три начини да правилна употреба на мескал.

На првиот метод. Ставете на алкохол во мали групи. Пијат треба голтки, savoring и уживање во уникатен вкус. Ладење mezcal не треба да биде.

Вториот метод е познато на фановите на текила. Ќе треба солта и се сече на парчиња од лимон. Пополнете магацинот мескал. Пред да го пијат, посипете малку сол на површина на кожата помеѓу палецот и показалецот. Тогаш сè е едноставна. Сол лиже, пиење магацинот и запленувањето на лимон.

За третиот метод ќе треба SANGRITA - традиционалното палење безалкохолен коктел е по потекло од Мексико. Во еден куп прелива алкохол во друг SANGRITA. Прво, треба да се пие една чаша мескал, а потоа ја пее коктел.