Видови на текила

Видео: Вкусот на Мексико Текила

Еден од митовите кои го придружуваат текила, се наведува дека сите негови варијации не е особено различни едни од други, освен дека имињата и на пакувањето. И воопшто, постојат само два вида - злато и сребро, а остатокот - само odnolikih, но различни видови на трошоци.
Сепак, ова не е точно.

Прво, секој степен на текила има свој уникатен вкус и вкус, што зависи од многу фактори: услови на раст на суровина се користи, нејзината зрелост, содржината на шеќер во неа, и многу други суптилни нијанси.
Најдобар во квалитативниот состав на агава расте само во климатските услови во државата Халиско.

Се разбира, тоа се одгледува и во други држави, но не постои такво сини листови, нема таков состав и текила од него се добива понизок квалитет.
Второ, секоја компанија произведува текила на својата вообичаена една технологија, исто така, има некои влијание врз квалитетот на производот.

На пример, почитувањето на традиционалните технологија им овозможува на текила со најсилна арома на агава.
Покрај тоа, влијанието што може да има поглед на сад во кој се одржува на пијалоци.

Секој дабови буриња дава пијат една карактеристика само на нејзината боја и вкус, а понекогаш дури и се дави од природниот вкус на агава.
Современи методи на производство овозможи podtsvechivanie текила со додавање на готовиот даб пијалаци есенции за формирање на текила затемнет и се појави за да биде повеќе во согласност.

Ова е во спротивност со традицијата, но бизнис е бизнис.
Според мексиканскиот закон, одобрен две категории на текила:
1. произведени од 100% agavy-
2. Производот на 51% од агава шеќери и 49% - од други шеќери.

И двете од овие категории се поделени во четири типа: Сребрена текила (Blanko), злато (Joven), најзаслужен (Reposado), Sverhvyderzhannaya (Anejo). Сребрена текила добива своето име за транспарентност, злато - по својот карактеристичен жолто-кафеава боја, која се постигнува или со стареењето во буриња или со користење на бои.

Видео: Napitook.ru - "Агава - главна компонента на текила"

Текила Бланко - еден вид на безбоен пијалок кој се полни непосредно по дестилација или по кратко стареење во челични резервоари. Овој тип на текила е основа за сите други и има најизразено вкус на агава.

Текила Joven, наречен Повеќе злато - злато, добиен со додавање на текила Бланко бои и вкусови (даб суштина, карамел, шеќерен сируп, глицерин).
Но, најдобриот квалитет текила се добива по стареење во дабови буриња.

Видео: Како да се аплицира абсинт?

Текила Reposado се чуваат за период од 2 месеци до 1 година. Текила Anejo - sverhvyderzhannaya - тоа може да издржи од 1 година до 10 години во дабови буриња во обемот на не повеќе од 600 литри. Таа има најделикатните и исклучителен вкус и често се произведува во ограничени количини.