Технологијата на производство и составот на текила

Љубителите на егзотични алкохол често се заинтересирани во составот на текила, тие сакаат да се готви дома. Но, текила - тоа не е вообичаениот пијалак на кактус, како што обично се верува во Русија. Производството на технологија е многу сложен и бара ретки состојки кои едноставно не се во нашата област. Реал текила може да се направи само во Мексико. Но, прво првите работи.

Прво, да дознаете што да прават со текила. За готвење се користи сок од јадрото на сина агава - тревни растенија од семејството на лилјани. Во природата, расте само во планински предели на западниот Мексико на песоклива почва krasnozomnyh на. Пред неколку века, Мексиканците го научиле да расте сина агава на нивните плантажи, заедно со грав и пченка, која е многу поедноставен процесот на производство. За да се подготви Агаве текила се користи најмалку на возраст од 8 години.

Составот на текила

• сок од јадрото на сина агава;
• квасец;
• дестилирана вода;
• Шеќер од шеќерна трска или пченкарен сируп (изборен компонента, се содржи само во неколку видови на текила).

Во првата фаза е ферментиран сок од агава. Како резултат на тоа, течноста содржи 5-7% алкохол. Следно, оваа течност беше подложен на двојна дестилација (дестилација). На излез да даде текила сила од 50-55 степени. Овој пијалок е подготвена за продажба, но многу производители се намали тврдина (и зголемување на износот на готови текила), мешање на алкохол со дестилирана вода. Мексиканскиот закон им овозможува на текила да се разредува до 38%.

Првично, сите текила транспарентен. Но, по стареење во буриња од неколку месеци до неколку години, таа се здобива со карактеристична боја (од жолта до темно кафеава). Во повеќето случаи, текила се чува во буриња бурбон (американски виски) или коњак. Исто така, некои производители користат бренд нови дабови буриња.

Постои и друг начин да им даде боја на текила - додаде во пијалок специјални бои на (на етикетата е натписот «злато"), често се користи даб концентрат. Да го пробаат овој текила не е многу различен од безбоен колеги, но чини повеќе.