Што е грапа и како да се пие, жал, вкус ...

Грапа - уште еден италијански чистокрвни пијалок, при што може да се најде на полиците на повеќето барови. За разлика од limoncello ликер

Во процесот на производство на вино отпад е неизбежна - остатоците на телото, кожата на јагоди, грозје семе и гребени на. Се разбира, што е добар е тажно да се фрли, и тоа не е соодветно, според тоа, во различни земји се излезе со еден начин да се рециклира отпадот винарии. За оваа торта, што на француски јазик се нарекува како "Марк Изберете" Грузија "Chacha" и италијанската "rappe», «raspe», «rapo», «grapo», «raspon», па дури и «graspa», третирани вода притисок на пареа, како резултат на течност ферментирано вино квасец и шеќер, а потоа дестилирана под alamibikah (бакарни казани) или во континуиран fractionators циклус. Ако не се обрне внимание на парична казна нијанси на процесот на производство, грапа - ова е иста како и Chacha Грузија или ракија Писко во Чиле и Перу.

Добиената течност по дестилација е околу 80% јачина, тогаш тоа е разредена до посакуваната процент - 39-55%. Грапа (Грапа) - за да се утврди италијанскиот производ, кој е исклучиво изготвен од италијанско грозје и исклучиво во Италија. Постои дури и претседателскиот декрет на 16 јули 1997 година под број 287. Во принцип, на пијалок е заштитена со закон, како текила во Мексико. Кога имаше грапа тоа е тешко да се каже, но тоа е можно - се претпоставува дека еден и пол илјади години. Но, имаше и пионерите на Сицилијанците, кои имаат усвоено на метод на дестилација Арапите, гости на островот, жителите на Фриули и винарите на Бургундија, е тешко да се каже. Се верува дека името на пијалокот се должи на градот Bassano дел Грапа, кој се наоѓа во подножјето на планината Грапа (буквално името на градот е преведен како - градот во подножјето на Грапа).

Видео: Пиво Вино # 48 - Мексиканската пиво Корона Екстра! 18+

Видео: Вино од девојките. Limoncello на 8 март

Во Италија постојат грапа музеј. Во фотографии на фотографијата.

Првично, грапа е ексклузивна привилегија на пролетаријатот, кој беше успешно ја исцели раните нанесени од страна на нееднаквост класа. Таа не беше до средината на минатиот век, додека италијанската гастрономска остварувања се гледа во целиот свет. Во 60-тите години - 70-ти. Италијански производители на вино во селски видов на комерцијалниот потенцијал на пијалокот, грапа и брзо надвор од сенки. Прво, компанијата го замени крупни стаклени садови домот рака разнесени контејнери, а потоа почна да експериментира со својот рецепт.

После тоа, се што одеше според knurled грапа и вино стануваат сопственост на нацијата. Зголемување на бројот на сорти на грапа - тие ќе се дискутира подолу. Исто така, производителите се фокусираше на подобрување на вкусот на пијалокот, на пример, почнаа да ги користат пулпа слаб притисок, во која содржина на сок од грозје е 35-40%. На крајот, грапа веќе не се гледа како на плакнене на отпад - пијалок населиле на работното место од најдобрите готвачи во барови, каде што тоа беше се користи како самостоен пијат, и како компонента на таписерии коктели со нежен вкус.

Видео: Како да се готви партнер? Парагваецот Мате чај (Преглед, дегустација)

Грапа варијанти во зависност од производството и стареењето

Младите грапа (giovane), која понекогаш се нарекува bianca ( «бели») е шишиња веднаш по дестилација (по неколку дена да се насели во стаклени шишиња). Овој пијалок со возраста не го промени својот вкус и арома карактеризира со експерти, како многу остри, а понекогаш и брутални. Белата грапа разликува лош вкус и мирисна букет.

Ако пијалок е подложен на стареење во Лимузен дабови буриња најмалку 6 месеци, тоа може да се нарече "affinata во Legno». Ова грапа има повеќе избалансиран и благ вкус. Грапа годишна изложеност е класифициран како «invecchiata» и 18 месечни - «stravecchia» или «rizerva». Во тоа време, на пијалок станува yanatrny златна боја, поизразен вкус со навестувања на дрво и богата арома. Тврдината, исто така, се зголемува - 45-50%. Одржлива грапа мезе, и не пијат ладни купови, но за тоа подолу.

Пример грапа, зачинети за 12 месеци

како виски, Грапа може да биде odnosortovoy (monovitigno), односно во неговото производство беше искористена грозјето пулпа само еден тип (повеќе од 85%) или mnogosortovoy (polivitigno). Исто така постои и грапа, кој се произведува не од пулпа и на вкупниот обем на ферментирано вино база. Сепак, дестилат веќе не може да се нарече грапа - на «acquavite d'uva». Меѓутоа, сега исто Makar произведе Грузија Chacha - по ембаргото на грузиска производители на вино или нешто да се направи, но да го надмине вишок алкохол.

Како да се пие грапа - дегустација тајни

Грапа - е, пред сè, digestif - многу италијански семејства извади шише пијалок по срдечна вечера. Надвор од Италија, пијалок се служи многу ладно, која, како што се сеќавам од член виски, Тоа не му даде целосна открие. Всушност, за прилично млада грапа 8-12 степени да се открие сите свои предности вкус и специфичен вкус, не го преоптоварување со алкохол делови. Пијалокот возраст да се пие на температура од 16-18 степени (се напомене дека за да се користат овие цели камења за виски).

Стакло за дегустација на грапа

Служат Грапа треба или ракија (snifterah) или дегустација стакло на матични - лалиња. Друг соодветен чаши шери или "Ромер" за бели вина на Рајна. Италијанците се користи за овие цели, шолји за кафе. Да го цениме вкус на пијалок, што е доволно да се земе една чаша на база на нозете (да не го прекинуваат мирис произлегуваат од телото) и ќе носот само над горниот раб на стаклото.

Постои уште еден начин да се процени мирисна букет грапа: капе малку пијалок на четка, го фаќа и почекајте 10-20 секунди. Ако четка беше чиста, и слабиот квалитет на пијалок, можете само да научат за тоа. Ако вашата четка мириса на пржени леб, суво грозје и други задоволства - пијат за вашето здравје. Дегустација доволно 30-50 ml, не и повеќе - во други случаи, ќе треба ужина (овошје, темно чоколадо, сладолед, кафе, десерти и други слатки), и нешто од мамурлакот во утринските часови =). Сепак, многумина би рекле дека од добра грапа таа не се случи. Не знам, не се провери. За да го цениме квалитетот на вкусот на грапа, се пие во мали голтки, одложување за неколку секунди во еден јазик во целина, имам арома.

Ова грапа треба само да пијат и savoring мора собна температура

Видео: bootleggers Тимотеј. Четири виски во 4 дена

Патем, вчера се обиде уште еден начин за "душкање" пијалаци и јас навистина се допадна. На експерименти беа изведени со уште една серија на домашен limoncello. Се држи вашиот нос право во стакло (не претерувајте), но да земе здив преку устата. Страшно? Чудно? Можеби, но ќе се обидат. Јас лично почувствува пријатен мирис на лимон, без никакви дополнителни белешки на целосно созреан алкохол. Пијат умерено и свесно, коментира, да се претплатите на блог надградби. Откако сте биле во рум соочи со мене, Артем Gudimova, гаден шанкер немил и гаден слог зборови =). Јас не се каже збогум! * Hi *