Подготовка на пијалак од вино

Направи квалитетна пијалак не е лесно, овој пијалок бара висок квалитет на суровините, строго почитување на технологија, строга согласност со сите барања на формулацијата. На куќата вино 20 литри волумен може да се произведува само еден литар вотка. Но, некои светлина! Од руската душа излева razlivistoy песна, самите нозете се во смела танц и пријателски разговор се претвора во интимна срдечен разговор.

Пијалак од вино: почиста солзи!

Произведени во дома пијалак од вино произведено врз основа на грозје и јаболко суровини, се смета за еден од најпознатите вкусни видови на водка. Процесот на производство вклучува неколку чекори:
- подготовка на суровини и вино,
- тоа ферментира,
- дестилација,
- чистење на готовиот производ.

Сметаат дека секој чекор во детали како пример на суровини за јаболко вино. Процесот е идентична за вино од грозје, само за да добиете сок од грозје е многу полесно отколку од јаболка. Ние треба:
- јаболка - 15 kg-
- Вода - 10 n-
- шеќер - 3 kg-
- квасец - 100 g

1. Подготовка на вино материјал

Жетвата зрели јаболка не е мое, но е предмет на хемиско чистење, потиснување, загадување, оштетените области и изгние. Цеди сокот од овошјето користење на соковник, а ако не, тогаш јаболка треба да биде уништен од страна на било кој друг начин, на пример, со користење на ренде. Земјата мешавина е исушена, со користење на cheesecloth и притиснете. Подгответе сок се става во тенџере емајл за почетна ферментација, која ќе предизвика брз процес на одвојување каша сок и течност. На третиот ден на ферментација акумулираат на врвот на пулпа треба да се отстранат, со помош на сито.
како резултат на мерката на сок да се во согласност со бараниот процент додавање на шеќер. Оваа слатка вино материјал состојка се додава во износ од 200 грама на литар течност. бербата вино внимателно мешајте додека шеќерот се раствора. Додадете вода и квасец решение.

2. Ферментација

Сега произлегуваат течност се празнат во стаклена тегла и затворете печат на вода. Шише вино материјали се стави во собата, каде што температурата се движи од 18 -24 степени. Ферментацијата се суровини јаболко и пол месеци, но дури и по целосното распаѓање на процесот на поделба на јаглерод диоксид треба да се почека најмалку пет дена пред завршувањето на ферментација процеси во Брага од јаболка. Важно е да се погоди времето на целосна созревање на Брага, како тоа влијае на идниот квалитет на пијалак. Ако стагнира Брага, светлина ќе невкусни и прилично слаб, а ако, напротив, незрели - надвор од мрежа ќе биде значително намалена.

3. Дестилација

Значи, да продолжиме да се најважната фаза на производство на светлина. Како резултат на ферментација Брага стави во сварено апарати и загреан над ниските топлина. Откако течноста ќе се загрее, додадете оган. Важно е дека светлина ќе биде целосно запечатена - тоа е потребно со цел да се минимизира загубата на производот преку испарување. Ние обезбедуваме ладење и следење на температурата. Откако температурата е избран за 90 степени, тоа почнува да капе пијалак - т.н. "Pervak" - 250-300 ml течност со непријатен горчлив мирис. Pervak ​​- отровна течност, која во секој случај не може да се користи. По Pervak ​​остава пијалак погодни за исхрана. Неговиот волумен е околу три литри, и тврдината достигнува 60%. Потоа тврдина се намали и истерани сила пијалок со околу 40 степени, обемот на кој исто така е околу 2-3 литри.

Проверете го квалитетот на готовиот производ е можно со користење на памук натопен во свежа светлина. Ако гори - производ ќе излезе добро. Оние, пак, процесот се уште не е завршена.

4. за прочистување на крајниот производ

За прочистување на вотка е филтрирање на производот низ сито со честички активиран дрвен јаглен. Ова ќе ви помогне да ги отстраните непријатните миризби и случајни нечистотии. Исто така добар ефект врз квалитетот на домашната употреба на алкохол на ниски температури. Поставени во замрзнувач пијалак значајни придобивки во вкус и мирис, бидејќи сите загадувачи се замрзнати и отстранети од производот.

можете да додадете малку сушени јаболка за подобрување на вкусот и аромата на пијалокот во пијалак од вино и кисна за две недели

Видео домашна светлина