Како да се направи светлина дома, особено за готвење

Љубители на алкохолни пијалоци веројатно нема да го положат своето внимание на сите такви познати пијалок како вотка. Впрочем, светлина може да се смета за класичен пијалок, при што може да се подготви независно, и нејзиниот вкус може да биде многу различни и тоа ќе ги исполни барањата дури и на најпребирливите непца. Познавање на сложеноста на процесот и состав за да се избегнат грешките.

Брага од шеќер

Брага, направени од шеќер и квасец, се смета за најпопуларен алкохолен пијалок меѓу народот на Русија, и неговите варијанти постојат во изобилство.

Сепак, процесот на подготовка треба да започне со испитување на некои релативно едноставни препораки кои ќе се обезбеди највисок квалитет на домашно пиво, што нема странски вкусови и мириси, како и различни апсолутна транспарентност, која, исто така, треба да се смета како важна предност на овој пијалок.

Препораки пред каша готвење

Бидејќи тоа е често присуство на странски мирис се смета за примарен дефект во домашни услови произведен пијалак. само да се ослободи од тоа треба да се смета за приоритет пред процесот на подготовка.

Да се ​​врати дома-приготвува на температура пиво беше зачинет со шеќер, не разочара неговиот вкус и не бара средно прочистување, треба да се следат следниве правила за подготовка на главниот процес:

• сите контејнери кои се потребни во процесот на добивање на каша, мора да биде совршено чиста. Не се мрзливи, исплакнете со топла вода со изобилство на детергент сите садови, шишиња и лименки, кој се планира да произведува домашно пиво, и ќе бидете сигурни дека од она што вашиот пијалак ќе ги изненади сите кои ќе одлучат да се занесе својата подготовка на пијалаци;
• По темелно миење резервоарот треба да се брише со крпа - тој исто така ви овозможува да се намали како резултат на производот од највисок квалитет, која нема мирис и вкус;
• строго придржување до износот на сите составни делови - оваа состојба, исто така, мора да се почитува како е можно попрецизно, бидејќи тоа го прави нивната врска многу заситени пијалок, има посебен вкус и мирис.

Денес вниманието на љубителите на светлина покажува многу различни рецепти кои се разликуваат како компоненти на составните, нивниот износ и сооднос, и фазите и нивниот редослед во подготовката на светлина. Светлина рецепт може да се разликуваат во зависност од местото на производство, функциите на културата, па дури и на природните услови во регионот, каде што се планира да започне со производство на домашно пиво.

Класична технологијата на изработка на каша направен од шеќер и квасец: бројот на состојки за

Светлина во домот, кој е подготвен во согласност со класична технологија, излегува со највисок квалитет, нема непотребни мирис и непријатен вкус, но има уникатен транспарентност и истовремено пријатен за вкус, е направен од следниве компоненти:

1. шеќер - 6 кг;
2. лимонска киселина во количина од 25 грама;
3. прочистена вода за пиење е пожелно - 18 литри;
4. квасец - сува 120 грама или 600 грама притисне квасец.

Од следниве количини на состојки околу 5 литри изненадувачки вкусен пијалак, како резултат на пијалок ќе sorokagradusnuyu вкусна.

Класичен рецепт за домашно пиво дома

Класичен рецепт има голем број на специфични карактеристики кои се однесуваат на употребата на било кој број на компоненти и нивните комбинации. Технологијата за производство на домашно пиво, подготвен од шеќер, што се врши во домот, тоа е прилично едноставна.

Да ги разгледаме повнимателно кои чекори треба да се врши на вашата работа не беше залудно, и време и напори да не се залудно потрошени.

Пресметување на пропорции

За дома пијалак дома, прво треба да се пресмета износот што сакаат да добијат.

За повеќе точна пресметка на потребните состојки што треба да знаете дека 1,1 литри пијалок четириесет степени добиени од 1 кг шеќер. Сепак, тоа често се случува поради тоа што не сосема точни количини на почеток состојки, грешки во технологијата дестилација и прецизни услови температура. За оваа причина, треба да се смени рецептот на водка, и сите состојки да се земе 10 проценти веќе се препорачува.

До дома-запарвам имаше нагласен вкус, овој однос треба да се следи компоненти: 1 кг шеќер се зема 3,5 литри на прочистена квалитетот на водата и по можност да не се сместат (пивце додадени во текот на инвертен шеќер) и квасец во износ од 100 g ако квасец екструдирани, или 20 g кога е сув квасец.

Постапка инвертен шеќер

Превртување претставува добивањето на сируп од шеќер, што им овозможува да се постигне повеќе целосен расцеп на гликоза и уништување од страна на покачување на температурата на патогени микроорганизми. Впрочем, микроби деградира вкус на добиената каша и на тој начин може да предизвика оштетување на нејзините.

Исто така, со превртување подобрување на процесот на ферментација, кои во голема мера ја олеснува работата на квасец и овозможува молзат повеќе целосно мешање на сите компоненти. И додека многу понуди рецепт за да се поттикне шеќер во вода, тоа е инверзија се смета за најголем склопот на отелотворување, добивање на висок квалитет на вотка.

Обратен на процес се состои од неколку фази:

• на вода за греење - неговата температура треба да биде околу 80 ° C;
• во три литри на топла вода се истура 6 кг шеќер;
• сируп е а потоа брзо се донесе до вриење температура, и по 10 минути тоа е потребно да се додаде 25 g на лимонска киселина;
• потоа повторно се вари сируп за 1 час.

барања за квалитет - Вода

Бидејќи тоа е водата, која е основа на домашно пиво, светлина рецепт ќе биде најуспешна кога се користи вода е со висок квалитет: не крути, без странски вкус и мирис.

Ова може да се постигне ако подготовка на вотка е врз основа на купување на висок квалитет на прочистена вода. Ако се користи вода од чешма, тогаш тоа треба да бидат подготвени во големи контејнери, пред се одбрани неколку дена, а потоа нежно се спојат, со што стана талог формиран на дното.

Процесот на мешање на состојките

По добивањето на својот шеќерен сируп се става во сад во кој ќе се одржи на ферментација. Сирупот се додава вода на собна температура со константно возбудување активен. Завршно температурата на смесата треба да биде околу 27 ° C.

По мешање на сируп и вода резултира хомогена смеса не треба да заземаат повеќе од 3/4 од максималниот волумен на садот се користи како што е во следните ферментација пена може да претекување.

додавање на квасец

Квасец за нивните поактивна активности треба да се пре-се водат оружје, се става во мали сад со топла вода, а потоа оставете мала количина на време (околу 10 минути) - тоа е потребно да се започне процесот на ферментација. Ова се однесува на компримиран квасец.

Сув квасец, како и да се пре-натопени во млака вода и оставете да се максимум распаѓањето и сега заврши и место во топлото време. Преку 40 минути на површината изгледа стабилна капа на пена - ова е показател дека квасец е активен и го започна процесот на ферментација.

Ако примената на сув квасец е премногу активна пена, да додадете на резервоарот да им овозможи на мала количина на квасец тесто: тоа не влијае негативно врз квалитетот на домашно пиво. Пијалак дома сега се задржи нивниот супериорен квалитет и одличен вкус задоволство.

процесот на ферментација

Понатаму се дестилирани во домот продолжува пренесување полни контејнери во просторијата во која е забележан на константна температура, најмногу оптимална да биде активен квасец - е 25-30 ° C. Со користење на инвертен шеќер произведува домашно пиво со пријатен вкус и мирис на карамела.

Во сад во кој ферментација се одвива, тоа треба да се пре-носат хидраулични брави. Исто така, сад за одржување на константна температура обвива топла облека (ќебиња, капути, градежни материјали за изолација), и поддршка за може да се користи аквариум температура.

Времетраењето на ферментација е околу 3-11 дена, најчесто на крајот од овој процес е забележано за 5-8 дена. Агитација контејнери Брага по 10-12 часа забрзува процесот, а исто така да се повлече вишокот гас од смесата.

Брага ќе се смета за извршено ако следниве услови sl4eduyuschie:

• запира процесот пенење;
• презентација на запалена натпревар не е изгаснат;
• алкохолни чувствува мирис;
• горчлив вкус, течноста, што укажува на завршување на транзицијата на шеќер во алкохол.

Интегриран примена на овие знаци може да помогне да се направи грешка во одредувањето на каша готви.

разведрување Брага

Користење на природни каолин или бентонит, овозможува да се осветли како резултат на Брага и отстрани вишокот на јаглерод диоксид.

За оваа Брага преточува од седиментот на квасец, а потоа загрева. На висока температура го прави возможно да се убие преживеаните квасец.

Сега сварено пиво се истури назад во сад, се додава бентонит и добиената каша се врши осветлување. Бентонитот е прелиминарно прашкасти со користење на мелница за кафе, а потоа се меша со вода за да ниска температура за да се формира течни крем конзистентност, и како резултат на смесата се става во Брага. Интензивна мешање им овозможува на најдобар начин да се исчисти и да даде транспарентност на Брага. Следна Брага оставена во целосен одмор за 25-30 часа.

Истури во резервоарот чистат Брага, остатокот не треба да се прелива одредување на мозоци, бидејќи тоа може да се претвори во разградливи цемент приклучок zatverdevatt и тешко тешко да се отстрани, и да се создаде сериозни проблеми во канализација.

Процесот на производство на вотка

Светлина дома и истерани од добиената каша прочистен, кој е подготвен за употреба. За таа цел, тоа исто така треба да ги следат чекор секвенца.

Првиот дестилација

Овој процес е да изберете ја максималната алкохол.

Да го направите ова, појасни приготвува на температура пиво се истури во коцка Фери, вклучете бавен оган, и ги разделуваа поединечни фракции. Првиот, "главата", е 50 мл и се што е на повеќето штетни за здравјето на луѓето. Тоа може да се користи исклучиво за технички цели.

Понатаму доделени "тело" - главен дел за кој процес се врши и подготовка. Се запира кога течноста има добиено помалку од 40 степени. Се мери alcoholmeters.

Последно дел е "опашка", кој содржи повеќето од фузелово масла, исто така е штетно за здравјето.

Вториот дестилација

Сега сурова алкохол се дестилира по втор пат, и на повеќето соодветна дел ќе во овој случај во прв план. Дестилација се врши во alembic.

Сега треба да се собираат дестилат до alcoholmeters показател не покажува најмалку 40 степени.

разредување на светлина

Како да се направи најмногу вкусни пијалак и пријатен вкус? За таа цел, треба веднаш да се разреди со вода. И најпознатите изговара вкус на добиената пијалак станува 4-5 дена, влегоа во одделни шишиња, запечатени и опстанал. жива температура пијалак се истури 18-20 ° C, соба мора да биде темна, светлината не треба да бидат изложени истури пијалак.

Биланс на вкус може да се зголеми со користење на дополнителни компоненти, давајќи им можност на пијалок посебен вкус и пријатен мирис.

По читањето на статијата, имате идеја како да се вози од мрежа дома, и постојано подобрување на стекнатите вештини ќе обезбеди само таков вкус на овој прекрасен пијалок кој апелира до вас и вашите пријатели. Среќно подготовка!

Видео рецепти за домашна пијалак