Пијалак на јаболко или грозје пулпа (пулпа)

Cодржина

Пасира рецепт од торта
Видео: apple chacha или јаболко пијалак дома. стави Брага
Видео: Брага за грапа од грозје otzhimok - рецепт - dobrovar
Видео: вотка од грозје пулпа ПРОСТОР cardinal по вино
Видео: chacha комиње. Апарати midzhet дегустација 2014 + вино со пријател
Прв светлина пулпа

За време на обработка на јаболка и грозје во сок или вино пулпа остатоци, кои емитуваат или да му даде за добиточна храна. Љубители на добар почеток за пиење предложи да се направи поинаку - да се направи светлина од торта со едноставен рецепт. Постави состојки зависи од вашата разбирање на точни овошје каша. Добие пијалок со специфичен мирис на суровините, како и процесот на готвење, ние ќе го користат истиот трик.

состојки:

пулпа (јаболко или грозје) - 10 кг;
вода - 15 литри и уште еден од 4 литри по килограм шеќер;
шеќер (опционално) - 2-5 кг;
квасец (опционално) - 100 грама или 500 грама суво компресирана.

Овој пијалак на торта подготвени без квасец и шеќер, но во северните региони не е секогаш можно. Во случај на кисело грозје (јаболка) ферментација ќе биде помала, а приносот на конечниот производ е многу ниска, бидејќи често има малку стискаш фруктоза. Затоа, Ви препорачувам да се држиме до златното правило - се 'уште да внесете барем неколку килограми шеќер. Потоа пијалак ќе го задржи мирисот на суровини, и на излез ќе биде доволно. 1 кг шеќер дополнителни 1,1-1,2 литри пијалак приноси (40%), но малку елиминира органолептички својства.

Недостаток на диви квасци и вино што тие талкаат на пати подолго од алкохол и печење. Ако сте подготвени да чекаат 30-50 дена, наместо на 7-10, додека во вештачки квасец (суво и ја стегна пекар или алкохол) не дава никаква смисла, бидејќи овие видови малку нарушат мирис на дестилатот. Напред, ние ги сметаме универзална технологија која е соодветно и во двата случаи.

Предупредување! Брага одлучи да се направи без шеќер советуваат да не присилува сува торта, оставајќи малку сок да се зголеми концентрацијата на фруктоза.

Пасира рецепт од торта

Видео: Apple Chacha или јаболко пијалак дома. стави Брага

1. Место на пулпа во садот за ферментација.

Видео: Брага за грапа од грозје otzhimok - рецепт - Dobrovar

2. Истурете топла (25-30 ° C) вода и се меша. А минимум од 10-15% од волуменот на садот, треба да бидат слободни да има место да се пена и јаглерод диоксид.

3. Додадете разреден во согласност со упатствата на етикетата на квасец и (или) шеќер, а потоа промешајте повторно (љубители на природни овошни светлина овој чекор е прескокнат).

Видео: вотка од грозје пулпа ПРОСТОР CARDINAL по вино

4. Поставете на капацитетот ферментација на печат на вода или гума медицински ракавица со мала дупка во пети.

5. Трансфер на темно Брага во топла (18-28 ° C) место. На секои 1-2 дена за да го отворите сад и се меша содржината на парчиња на лушпи не се акумулира во близина на површината. Кога торта ќе престане да се појават, мешање не е потребно.

Во зависност од изборот на квасец (диви или вештачки), содржина на шеќер и температурата во ферментација торта каша трае 7 до 50 дена. За да се добие добар принос, потребно е да се почека до крајот на процесот (Брага ќе биде горчлив вкус без сладост, прекин на вода печат да одвои гас или ракавица deflates).

6. надоместат Брага содржи цврсти честички кои може да изгори за време на дестилација, уништува вкусот на вотка. Овој проблем е решен на два начина. Првата - да се спои со Брага пред дестилација остаток. А недостаток на методот - суровина се губи дел од вкус.

Видео: Chacha комиње. Апарати Midzhet дегустација 2014 + вино со пријател

Вториот начин - Брага филтрираат преку 3-4 слоеви на cheesecloth, и ја стегна торта (или дел) да висат во alembic. Проблемот е во тоа што не сите светлина дизајни можно. Но, ако вашиот уред овозможува да се спроведат на сличен трик, Ви препорачувам да ги искористат предностите на тоа со вториот метод.

Прв светлина пулпа

7. дестилирана филтрирани Брага конвенционален начин. Филтер дестилат до силата во авион падне под 25%.

8. Мерење на тврдина добиени пијалак. Одредување на износот на чист алкохол (волумен помножено со тврдина и поделено со 100).

9. Се разредува дестилатот вода за 20%, тогаш стигне повторно. Првиот 10-15% од износот на чист алкохол (додека чувањето на непријатна миризба) далеку со посебен резервоар. Оваа штетна дел, кој се нарекува "глава" и може да се користи само за технички цели.

10. Филтер главен производ ( "тело") до силата во авион падне под 45%, а потоа заврши дестилација или се собираат "опашки" одделно.

11. Како резултат на пијалак Marc двојна дестилација (само на средниот дел) разреден со вода до 40-45 степени. Се става во сад стакло и запечатени затвори. Оставете за 2-3 дена да се стабилизира на вкусот по мешање со вода. Можете да продолжите на дегустација!

вотка од грозје пулпа — Светлина грозје пулпа двојна дестилација

Сподели на социјални мрежи:

Слични