Состојби кои влијаат на рокот на траење на вотка (вотка, алкохол)

Видео: Тинктура од киви во домот - едноставен рецепт вотка

Заматување кристално чиста дестилирана алкохол (ако има повеќе од 10 дена поминаа по разредување со вода) и (или) на појавата на талог во форма на снегулки - индикација на несоодветно складирање. Често тоа се влошува не само изгледот, туку и квалитетот. Ние ќе се погледне на параметри кои влијаат на рокот на важење на светлина. Создавање на услови, пијалок може да се остави со децении. Но, само една грешка може трајно да го уништи на производот. Сите овие совети се релевантни за други хард алкохол: вотка, етил алкохол, ракија, виски и други.

Видео: Чистење светлина активен јаглен. Како да се исчистат пијалак? Јаглен филтер свои раце

1. Тара. Најважниот фактор дека 80-90% зависи чување на духови, бидејќи на алкохол - активна супстанција реактивни со повеќето материјали телесен поделба на загадувачи. Дома, идеална опција контејнери се стаклени шишиња, шишиња и тегли за конзервирање.

Подобра употреба на шишиња вотка бедро (со "мајчин" приклучок), во која нема други супстанции истури. Ако тенкови беа дури и за кратко време на производите или течност пред употреба контејнери треба да бидат темелно исчистени и суви, а потоа проверете за трети лица мириси што може да го расипе вкусот на дестилатот.

Друг предуслов за резервоари за складирање на светлина - затегнатоста. Отворено алкохол испарува брзо. Дури и лошо искривени цевка (капа) може да се намали на тврдината поради испарувањето, само вода останува. Приклучоци треба да се вклопуваат snugly на вратот на шишето.

Банките подобро капи ролна челик, затоа што тие се посигурни и побезбедни од најлон. Capron е еден вид на пластика која е во контакт со алкохол може да ја ослободи штетни материи, ова ќе се дискутира понатаму.

Вие не може да се прелива на пијалак во сад каде што претходно чуваат непрехранбени производи, како бензин или лепак, како што е гарантирано да се мијат такви контејнери е многу тешко, ризикот од неповратно оштетување на дестилат е многу висок.

За многу големи количини препорачува буриња од нерѓосувачки челик се користи во индустријата. Нерѓосувачки челик, стакло и слично, не реагира со алкохол, толку безбеден. Сепак, алуминиумски конзерви и enamelware не се вклопуваат.

Чувајте пијалак и други алкохолни пијалаци на сила над 15-20 степени во пластични садови е строго забрането, единствен исклучок - посебно дизајниран за силен алкохол пластика, но овој материјал е ретко се гледа во продажбата на мало.

Алкохолот кородира повеќето пластични шишиња, што резултира пијалак е облачно, на дното има снегулки или лабава талог, непријатен мирис. Имаше времиња кога алкохол се "изгорени преку" тенки пластични преку.

Но, дури и по складирање во пластично шише пијалак не е визуелно менува, тоа не значи дека пијалокот е безбедно, многу штетни материи не може да се дефинира органолептички (вкус и мирис). Кога реакцијата на алкохол со разни видови на пластика се распределени канцерогени како формалдехид (фенол) и стирен.

Многу дома дестилаторите претпочитаат да ги чуваат на светлина во дабови буриња. Понекогаш оваа одлука е оправдана, но овој метод има неколку недостатоци. Прво, потребата да се купат и да се подготви барабанот за употреба, да се создаде нормални услови за складирање, вклучувајќи ја температурата и влажноста на воздухот, а потоа периодично да се провери безбедноста на барел. Второ, тоа е потребно да се земат предвид испарување - без оглед на губење на волуменот во најдобар случај ќе биде околу еден литар дестилат истури годишно. Трето, светлина вкусови промени. Затоа, сметам буриња како метод за подготовка на еден пијалок, но не и сад за чување.

2. Состав. Во светлина може да биде адитиви трети лица (освен за алкохол и вода): шеќер, лимонска киселина, растителни екстракти, овошје, бобинки, и други супстанции подобрување на вкус или вкус на водка, како и етерични масла и други нечистотии останатите од несоодветна дестилација и (или) чистење. Како ќе сите овие супстанции не може да се предвиди при помала брзина на блендата.

Тоа зависи од реакциите на состав, концентрација и хемиски помеѓу надворешен компонента на една страна, а од друга алкохол. Обично природни адитиви или да предизвика заматеност на дадена директна сончева светлина, што само го деградира визуелната перцепција на пијалок, но не влијае на квалитетот.

Тука е општо правило - да се задржи на пијалак со додавање на не повеќе од една година, а за неколку години подолго за да се постават само добро рафинирано масло или алкохол, разредена со вода со добар квалитет, без додавање на трети лица агенти.

3. Услови. Правото на температурата и влажноста на воздухот, заедно со недостигот на сончева светлина блок или успори повеќето хемиски реакции. Ова е многу важно во случај на складирање на светлина со адитиви, но исто така и за "чиста" дестилат е пожелно да се создаде оптимални услови, особено ако пијат е поставен на долг рок - 3-10 години.

Препорачувам на снабдување контејнер на пијалак во темна соба (или барем да бидат заштитени од директна сончева светлина) има температура од 5-20 ° C и релативна влажност на воздухот - 85%. Периодично, бидете сигурни да проверите на изгледот на пијалоци и излегуваат во јавноста.