Она што ја прави пиво?

Пиво - е најпознатиот безалкохолен пијалок. Тоа е многу популарна во целиот свет, но неколку од неговите фанови знаат што се прави пиво. подготовка на технологијата постојано се менува, но општата шема и состојки се исти.

Видео: Atas! Пивото приготвува на температура од торба

Кои се состојките на пиво?

Баварскиот закон чистота, кој беше потпишан во 1516 година, покажа дека за производство на трите компоненти може да се користи: чиста вода, хмељ и јачмен. Само во XIX век, Луј Пастер одлучи за да додадете оваа технологија за да квасец, како што истакна, дека тие се забрза процесот на ферментација. Со додавање на технологија на производство квасец се пресели на едно ново ниво. Сега таа има состојки кои се користат во сите пивари. Но, понекогаш, да пијат доби интересен вкус сенка, модерен пиво и додадете повеќе овошје, зачини и билки.

Видео: Сега ние немаме пиво. Не, воопшто

вода

Пиво со 97% вода, па неговиот хемиски состав и степенот на чистење е многу важна. Покрај тоа, водата со различен хемиски состав може различно да влијаат на ферментација. Познат е фактот дека поради високата тврдост на водата, пиварите во Даблин се принудени да ги користат само добро печени јачмен.

Видео: единствен состав на Руската пиво

јачмен

Оваа компонента е основа на секоја пиво, но неговиот готвење јачмен жито треба да се внимателно подготвени. За таа цел тие се germinated, овошје, и зеле а потоа отстранета. Оваа маса се нарекува рециклирани подготовка слад. Но, зошто и понатаму 'ртат житото? Во секое зрно содржи скроб кој се претвора во шеќер се користи за време на подготовка на пиво во текот на ртење. Ова шеќер се обработуваат во квасец алкохол и јаглерод диоксид.

хоп

Оваа состојка може да се нарече поинаку регулатор вкус во пијалок. Со негова помош пиварите регулира сладок вкус слад, давајќи им можност на пиво малку горчлив вкус. Покрај тоа, хмељ додаде на овој алкохолен пијалок истиот, добро познат на сите љубители на пиво вкус.

квасец

Оваа компонента помага да се спроведе процесот на ферментација брзо. Со помош на слад произведува јаглерод диоксид, алкохол, и како ферментација нуспроизводи како етери и феноли. Овие хемиски соединенија се поврзани со посебен вкус и арома. Постојат два главни типа на квасец - ова пиво и пиво. Првиот вид на квасец започнува ферментацијата на високи температури, а вториот - на пониски.

Што може да се направи модерен пиво

Секој пиварница има за цел да се направи вашиот производ уникатен, така што често може да се најде необични состојки во модерен пиво. Многу често, пиво се додава помошни култури како пченка, ориз, пченица, 'рж и овес. Тие малку промена на вкусот на пивото и во нејзината боја и го промени својот вкус, што го прави уникатен. Покрај тоа, овој пијалок често се додава шеќер од шеќерна трска, меласа, мед, и разни сирупи. Овие состојки не само промена на вкусот на пијалокот, но, исто така, придонесе за побрз ферментација.

Видео: Алекс Џонс: Она што ја прави пиво?

Како дел од современиот пива може да се најде не само хоп, но и други зачини: цимет, морско оревче, allspice, коријандер, анасон и ѓумбир. Овие состојки се користат од страна на пиварите во минатото, дури и кога ХОПС не се вклучени во пијат. Тие се добро регулирање на нивото на шеќер во крвта, што го прави не cloying, и малку горчлив.