Историјата на појавата на виски

Видео: Историја на виски

Право да се нарече родното место на виски традиционално предизвикал друг Шкотска и Ирска. Историјата на почетокот на производство на виски е изгубена во магла на време, и двете земји се засекогаш се расправаат за тоа кој е сопственик на дланка.

Се верува дека уметноста на дестилирани во Шкотска донесе христијанските мисионери, кои за возврат го научив од крстоносците кои донесоа дестилација од Блискиот Исток. Шкотите го сменија процес со заменување на грозје за јачмен и се нарекува како резултат на пијат од водата на животот (uisge beatha).

Овој пијалок, бидејќи тоа апсолутно снимачот за пообјективно имиња на англиски напаѓачите, го ценат, постепено го промени своето име - uisge-uisce-fuisce-uiskie и конечно, виски. И покрај ова, ирската тврдат дека виски - пронајдок на Свети Патрик, светецот-заштитник на Ирска.

Тој зачекори на брегот "Зелениот остров", тој веднаш почна две добротворни дела: за да се "света вода" и да ја плати вистинската вера на народите. Не заборавајте тука и Енес Coffey, Ирец, подобрена во 1830 alembic (првата единица бил изграден Шкот - Роберт Штајн).

Првиот производители на виски станаа Шкотска манастири. Монасите се користи едноставен апарат за дестилација, произведува и скромна сума на производи. Сепак, не треба да се многу од тоа - пијалок беше се користат исклучиво како лек.

Но, наскоро технологијата помина надвор од ѕидовите на манастирот и се шири во околината на фармата. Шкотски селани кои живееле на сметка на добиток и одгледување на неплодно земјиште во тешките услови брзо се виде виски моќен извор на дополнителни приходи.

Веќе во виски од XVI и XVII век произведени во текот на Шкотска. Иако производите од тоа време повеќе како светлина - беше искористена извадок ретко пиеле производ добиен директно на излез на уште. Суровина е обично јачмен, 'рж, но исто така се користи, па дури и овес. Понекогаш пијалок е дестилирана неколку пати, така што неговата сила се зголеми.

Видео: Виски или леб вино. Историја и теорија

Постепено, виски беше вистински "национални" пијалок на Шкотска. Сепак, во 1579 година шкотскиот парламент од лоша жетва донесе закон овозможува производство на пијат само на благородништвото и аристократија.

Сепак, локалните фармери не се многу вознемирени, бројот на храмовите, сега се произведува во тајност, а не намалена. Во 1644 тоа беше прв пат е воведен на акцизата за производство на оваа топла пијалок.

Реализација на залудноста на ограничувања, владата на Англија беше vedena монопол за производство на виски. Властите им дадоа официјална дозвола за производство на само 8 големи дестилерии кои ги користат британски војници соборен од средни производители на пазарот. Мала пресели во село - далеку од големите градови со војници во близина на планината изворска вода и суровини.

Квалитативната разлика меѓу масовно производство на големи фабрики и мали уникатен виски дестилерии подземни беше постојано се зголемува, а не во корист на поранешниот. Покрај тоа, популарноста на пијалокот се зголеми брзо, а официјалните растенија не може да го обезбеди потребниот износ. Во 1822 година, британската направи чекор кон производителите, легализирање на многу нови дестилерии и намалување на даноци на производство.

Во втората половина на XIX век, по воведувањето на инсталацијата Coffey, дестилерии беа во можност да значително да се зголеми обемот на производство, како и производство на виски падна на индустриските пруги.

Имаше првата голема фирма да се занимаваат исклучиво со виски, стана широко распространета мешање на неколку различни марки на пијалаци, кои заедно даваат уникатна нови вкусови и уникатен сензации.