Како да направите свој пиво дома

• Како да се избере производи?
• Инвентар за дома подготовка
• Повеќе традиционални технологија
• Многу едноставен рецепт
• Рецепт баварската пиво

Во било која продавница може да се купи пиво од различни производители (како темно и светло). Но, она што го прави некои фанови да се справат со технологијата на изработка на овој пијалок дома? Некои од нив се подготвени да се доживее нови вкусови, додека другите се заинтересирани за процесот на подготовка на дома.

Спротивно на популарното верување, со што квалитетот на самата пиво - не е лесна задача. Рецепти можете да најдете многу, но не сите од нив ќе ве доведе до успех. Важно е да се најде вистинскиот состојки, алатки и да ги следат токму на технологијата. Било грешка може да доведе до фактот дека наместо да го добиете саканиот домашно пиво или некој друг алкохолен пијалок.

Како да се избере производи?

1. Слад, пченка
   Тие се нарекуваат главните компоненти. Слад - е снабдувањето со енергија, преку која мешавина од другите состојки во пивото се врти. На нивниот квалитет, боја и мирис ќе зависи од карактеристиките на вкус на дома-приготвува на температура пиво.
   Слад може да се купи исклучување на полица во продавница или да направите сами дома од жито. Ако ја изберете втората опција, тоа е подобро за оваа намена да се јачмен. За да никнува жито, тој мора да се стави во соодветен медиум. Јачмен се полни со вода и се стави куќата на топло место. Кога жито ќе никне, тоа треба да се сушат. Ако сакате да се светло пиво, а потоа се исуши на жито природно. Ако темница - употребувајте ја печката.
   Последната фаза - мелење жито. Ова може да се направи со помош на мелница за кафе или малтер. Првиот метод не е најсоодветен, бидејќи слад е премногу трошлив.
2. вода
   Дома, можете да го користите обична вода од чешма. Но, на пиво ќе биде со повисок квалитет ако водата е свежа, чиста, без туѓ мирис и вкус. Затоа е подобро да се купи флаширана вода или пропушти дома преку филтер.
3. хоп
   Оваа состојка е потребно со цел да се даде на пиво горчлив вкус. Исто така се вклучени во формирањето на меки пена. ХОПС може да се купат во продавници или аптека. А добар производ треба да имаат жолто-зелена боја. Греј конуси покажува дека Незрело растение.
4. квасец
   За подготовка на домашно пиво можете да го користите квасец, но тоа е подобро да се купи пиво. Па и тие почнаа да се размножуваат, тие мора да бидат поставени во топли услови.
5. гранулиран шеќер
   Оваа компонента има дома за секој човек. Земете стапка од 8 g на 1 литар.

Инвентар за дома подготовка

• Садови за кантарион вриење. Како материјал, не користат пластика. Одличен ќе олицетворение голем емајл тенџере.
• Садови за ферментација пијалак. За оваа цел, исто така погоден голем тенджера: емајл или стакло.
• Капацитет, кој ќе се полни во готовиот пиво. Пожелно е да се најдат некои темни стаклени шишиња и запечатени плута.
• Газа и цедилка за филтрирање. За разлика од специјализирана опрема, овие предмети имаат дома за секого.
• Силиконски црева да се прелива пиво.
• Термометар. Придржување до одредена температура - најтешкиот момент во технологијата на подготовка.
• Ракавици направени од не густ материјал да се изгори при ракување со жешки предмети и храна.

Јадења треба да ги преземе за поголем волумен од проценетата пиво. Постои еден важен услов - сите опрема треба да биде стерилна. За овој процес на предмети со врела вода и исушете ги со чиста крпа.

Пред подготовка дома не е премногу мрзливи да се исчисти се мијат и сушат рацете.

Повеќе традиционални технологија

Значи, куќата во која што се подготвени сите потребни состојки и опрема. Прв комплекс, но интересни процес.

Чекор 1. mashing слад

Прво што треба да се постигне одредена температура. Место вода на печката, и се загрева до температура од 61 до 72 °. Во иднина, ќе мора да се одржи стабилна температура во овој опсег. Ова ќе се утврди сила и пиво вкус.

Да се ​​добие поголем степен на алкохол, изберете понизок лимит температура. Ако го оставите на вредноста на 70-72 °, тоа нема да излезе многу силна, но вкусна пиво. Оптималната температура се смета дека е 65 °, на која во иднина замокот ќе биде 4 °.

Слад е во подобра позиција на почетокот на торба на ткаенината (по можност лен), а потоа и во топла вода.

Готви смесата за 1-1,5 часа. Тогаш тоа се провери за присуство на скроб. Како да го направите во вашиот дом? Земете бела чинија и се прелива во неа малку слад, а потоа додадете една капка на јод. Ако смесата ќе се здобијат со сина боја, па оттука и присуство на скроб во слад. И тоа не треба да биде таму. Во овој случај, треба готвење продолжи за период од 15 минути.

Чекор 2. Филтрирање

Во обичниот сито и cheesecloth погодни како филтер, кој беше напишан погоре. Полека Скокни добиени со слад алкохол и стискаш во ленено платно торба филтер.

Чекор 3. Додавање на ХОПС

По 10 л топла кантарион се додава 10-15 g на ХОПС. Потоа течноста треба да се варат за еден час повеќе.

Чекор 4. за ладење на кантарион

Вие само може да го напушти јадења со кантарион да се излади на собна температура. Сепак, во ова време на голема веројатност за инфекција на иднината пиво ваше микроорганизми. Како да се направи забрзана постапка? За таа мора да се стави во водена бања ладно за 30 минути. Внимавајте на температурата не падне под собна температура.

По ладењето постапка кантарион филтрација повторување. Прелива течноста во резервоарот за ферментација.

Чекор 5: Додавање на квасец

Во 1 литар топла вода разреден со 0.25 g на квасец. Почекајте 15 минути, а потоа додадете ги во голем сад и се меша со кантарион.

Чекор 6. Почекајте

Сега ќе треба само да се стави на тенџере во темно место дома и да чекаат за 1-1,5 недели. Живеење пијалок треба време да ферментира. Поради тоа, се одржува дури и 1 недела во фрижидер.

Чекор 7. флаширање

Подготви некои чиста шишиња и да додадете на дното на малку шеќер. Користете силиконски црева да се прелива пиво од резервоарите за ферментација во шишето. Важно е дека цревото не ја допира површината и дното на тавата. Инаку, пивото може да влезе седиментни супстанции.

Првично, пивото се чуваат за неколку дена на топло (во шеќер заситени на пиво со јаглерод диоксид), а потоа - во студ. Како што можете да видите, што е опишано технологија има многу нијанси и трае долго време. Може ли да се направи нешто полесно?

Денес, може да се најде на различни рецепти кои ќе ви помогнат да направите вашиот омилен пијалок дома полесно.

Многу едноставен рецепт

За оние кои не се подготвени да потрошат многу време дома и сили, но сакаат да се обидат пиво направи дома, ние препорачуваме следниве рецепт.

Ќе ви треба следново состојки:

• Вода - 5 литри.
• Хмељ - '16
• Шеќер - 250 g
• Сув квасец - 10 g

Направи пиво следи. Осумнаесет часа конуси се вари во вода. Растворете шеќер во вода и се додава на течност. Вари резултат на мешавина беше 20 минути. Потоа филтрирана пиво, се излади до собна температура и додадете квасец. Останува само да се прелива пиво во шишиња и се остава да отстои 5 дена.

Рецепт баварската пиво

Овој рецепт, напротив, тоа е многу тешко. Ако правилно извршување на сите услови, резултатот ќе биде уникатен вкус и арома на пиво.

Ќе ви треба следново состојки:

• Слатка и кисело месо леб - 4 фунти.
• Rye слад - 2 lbs.
• Сол - 0.25 лажиче ..
• Квасец - '15
• Бибер - 10 зрна.
• ХОПС - £ 1,5.
• Шеќер - 1 фунта.
• Вода.

Дали сите во таа цел. Леб треба да се ситно сецкани и бибер - фунтата и мелење, хоп - попарени со врела вода. Растворете квасец во чаша со топла вода. Ставете ги сите состојки во леано железо тенџере (шеќер се користи во количина од 0.5 фунти). Истурете ја смесата со вода на конзистентноста на дебели крем, покривање густа ткаенина и го стави на топло место за еден ден.

Следниот ден, да додадете останатите шеќер во котелот, со разредување врела вода и зовриена вода (15 литри). Покријте го и ставете го во загреана рерна за 2 дена.

Отстрани од печка на котелот, се излади смесата. се исцеди во керамички сад и се прелива во тавата 3 литри вода што врие. Прелива течноста од бојлерот на претходно фузиран смеса.

Сите се меша темелно, се прелива во голем капацитет (на пример, емајл тава) и да ја доведе до вриење. Се отстрани како резултат на пена, филтрирање на добиената течност и шише. Цврсто го приклучиш на приклучоци и ги стави за 15 дена на ладно место.