Канадски виски - хибрид на американски бурбон виски и скоч лента

Видео: 10 факти за виски

Канадски виски (канадски виски или канадски виски 'рж) се разликува од шкотските и американски: пијалок со своја историја и препознатлив вкус. Интересно е тоа што во повеќето канадски виски често се нарекува " 'рж", иако износот на житни култури во состав може да биде занемарлив, а зборот "вид" на етикетата е прилично чест на традицијата отколку вистински показател за вид.

Кратка историја. Првично виски во Канада донесе на Британците, тогаш земјата се сретна со варијанта на пијалок - бурбон, пченка, а во 1794 година почна да произведува своја верзија на силен алкохол. Интересно е тоа што во 1850 година, Канада имало повеќе од 200 viskokuren, и нашето време е оставена само 9. Ова се должи на повисоките акцизи за производители полесно да се спојат во големите претпријатија, отколку да ја поддржуваат работата на малите компании.

Денес, Канада е рангирана на трето место во светот во производство на виски, држи 17% од светскиот пазар. А карактеристична црта на локалните пијалоци - мешање. Канаѓаните не ми се допаѓа класичната верзија на еден слад и се повеќе склони да мешавини.

Видео: ирското виски - како што се прави

Карактеристики на технологијата

Канадски виски - дестилат (пијалак) на житни култури, по можност 'рж и пченка, пченица понекогаш. Важно е дека сите фази на производство се одржа во Канада, суровините кои се користат исто така, треба да бидат локални, само пијалок може да се добие официјален статус на "канадски виски".

Основа преземени речиси неутрален вкус и мирис 90-95 степени "база" дестилат (речиси чист алкохол), направен од пченка и јачмен слад со континуирана дестилација на brazhnoy колона. На основа разредена помеки "ароматски" 'рж или пченица виски добиени во класична дестилатор (замокот оваа компонента е 65 степени, постои индивидуален органолептички формирање на вкус и арома на крајниот виски). Покрај тоа, составот може да вклучува и ароми, карамела да даде повеќе заситени бои, сокови, ракија, "повисоко грешка" - недисциплинирани дестилати исто житарици.

Интересно е, Канада изложеност виски не е помалку од 3 години, додека не се регулирани поглед тапани (само два гранични - мора да биде даб и не повеќе од 700 литри), а процентот на основните и ароматични алкохоли. На излез, по разредување со вода дава силна 40 степени пијалок.

Добро познати производители

Сиграм е - тоа беше под овој бренд има својот прв помеша канадски виски.

Видео: помеша скоч Hankey Bannister Авторски помеша скоч

Канадскиот клуб - Mari историјата има повеќе од 150 години. Тоа е она што на самиот производител фаворизира Ал Капоне. Созреан по мешање, а не пред тоа.

Црно кадифе - обрне внимание: под името на брендот, и американските и канадските виски, иако компанијата е основана од страна на Британците во целина. Канадскиот верзија има пријатен вкус со навестувања на 'ржан леб и зачини, постои варијација резерви со задоцнување од осум години.

Канадскиот Магла - млад бренд на виски (компанијата беше основан во 1967 година). Одделение подложува трокреветни дестилација на возраст во изгорените бела дабови буриња.

Виндзор - првиот канадски виски, официјално доби статус на "кралскиот" и доаѓа до судот на британски монарси.

Круна Ројал - создадени специјално за оваа пригода на посетата на кралот Џорџ Шести во Канада, а од тогаш и го држи на "кралскиот" бар: Разновидноста има највисок квалитет, структурата вклучува повеќе од 50 различни алкохоли, минимална брзина на блендата - 10 години.

Како да се пијат канадски виски

Канадски виски често се користи како замена за американскиот (Бурбон) во коктели, на пример, на Менхетен (2 делови виски, 1 дел вермут капка Angostura и коктел цреша) или стар Feshend (50 ml 'рж виски 1 час. L вода, неколку капки Angostura, коцка шеќер, 2 големи коцки мраз).

Видео: Рецепт виски Џек Даниелс дома (Џек Даниелс). дегустација

Покрај тоа, канадски виски може да се пие во мали голтки уредни на специјални очила, разредена со обична вода, сода (газирани минерална вода) - како што сакате. Како и за гастрономски комбинации, таму е исто така нема заеднички утврдени правила: тоа може да биде месо, сирење, чоколади, колачи, овошје.