Коктел "Менхетн": топли поздрави од Њујорк

Еден од најпопуларните бар и клуб коктели, "Менхетен" е познат во целиот свет денес. Умерено силни, ова соединение пијалок се смета за класика на жанрот, вистински "крал" коктел светот.

Приказната за коктел "Менхетен"

Како што му доликува каква било биографија на кралот, историографијата коктел "Менхетен" е опкружен со многу мистерии и легенди. Постојат два главни верзии на изгледот на класичен рецепт на пијалокот:

• Првата вели дека авторот на познатиот коктел имаше не помалку познатиот Винстон Черчил, или подобро - еден од нејзините пријатели. Наводно дама Рендолф Черчил во 1874 година, тој и даде вечера во чест на изборот на градоначалник на Њујорк, еден стар пријател на нејзиниот татко, одреден д-р Иан Маршал изградена за овој настан нов пијалок со мешање на виски, слатка вермут и италијански коктел шампион. Како херој на прилика беше градоначалник на Њујорк, а новиот коктел беше прогласен за "Менхетен".
• Друга верзија не изгледа толку аристократски. Тврдат дека идејата да се меша американски виски и црвени слатка вермут со додавање на дел од тупалка «Angostura» прв излезе со една од избраните институции бармени, која се наоѓа во Менхетен. Можно е дека на ова место беше наречен "Менхетен клуб".

Класик "Менхетен": состав и пропорции

Самиот концепт на класичен коктел пијалак кој е во светот се нарекува "Менхетен", е изненадувачки едноставно. Следниве состојки се вклучени во него:

• Американски или канадски бурбон виски. Тоа 'рж виски во Северна Америка, што е рецепт пристојни места определени со зборот «Виски», што е спротивно на кој дојде од поранешниот метропола терминот «Виски»,.
• Слатка вермут како замена за шеќер ќе биде наменета за отстранување на огорченоста на 'рж виски. Денес, класичен "Менхетен" содржи, како по правило, црвени слатка грозје пијалоци познати брендови: Мартини, Gancia со префиксот "росо". Но шампион е, се разбира, Cinzano.
• Со цел да се балансираат на тврдината, astringency и сладост во коктел "Менхетн" се користи шампион. Вообичаено, ова е - добро познат Angostura.

Што се однесува до пропорции, после многу експерименти, "Менхетен" класичен сега изгледа вака:

1. Двата дела на Северна Америка 'рж виски.
2. Еден дел од италијанскиот црвено вермут.
3. Две капки од сув шампион.

Сепак, постојат многу рецепти за коктели "Менхетен".

Основни рецепти

Најтрадиционалните и призната во светот како рецепт за "Менхетн" класичен коктел е како што следува:

• стандард "чаша шанкер" прв се додава 60 ml од Северна Америка виски;
• а потоа веднаш се става во 30 ml Cinzano Росо;
• во следната фаза се додава 1-2 капки на "Angostura".

Смесата се нежно шлаг бар лажица (најмалку - се меша во шејкер со мраз), полни во «долг пијалок» и украсени коктел цреша (барем - парче на вар). Служи без мраз!

Исто така постои и т.н. канадски отелотворување, кога на истиот дел од 75 ml истури бурбон, 25 ml вермут и сите исти 1-2 капки шампион. Употребата на гуми и мраз во пристојните училишта не е дозволено.

Се разбира, толку популарен коктел како "Менхетен", има разлики во зависност од земјата, регионот и на ниво на институција. Некаде да си дозволат да ги користат локалните традиции. Но, тоа не е точно "Менхетен" и неговите бројни модификации. Во секоја земја во светот, во секое време од годината и во било кој временски принципот на "Менхетен" останува непроменета и конзервативни.

Видео рецепт на "Менхетн" коктел