Сирупот од праски и вино

Видео: вино рецепт од кајсии, збогатена со арома на коските

Кога плодовите се готви со шеќер во виното, шеќерот се раствора и течноста се претвора во сјајна сируп. Можете да го користите црвено или бело вино. Црвеното вино даваат плодови нивната боја, и најдобар избор е свежо вино со овошен тон и длабока боја, на пример, вино Côtes du Рона, чакал, или Cahors, или Калифорнија Zinfandel.

Ако преферираш бело вино, или идеален Sauternes или германски вино со добар квалитет. Овие вина имаат пријатна златна боја и вкус на праска. Како свежо и суво овошје може да се готви во вино и винска киселина, плод не свариш. Особено, круши и праски имаат корист од начинот на подготовка, кои се прикажани на праски. Свежо овошје за готвење треба да биде малку тешко, не е сосема зрели. Сушено овошје прво треба да се впие за да ги направи помек. Суви смокви најдобро да се земе црвено вино и суви кајсии - бело.

Видео: праска"злато вино"(Златна вино)

За отстранување на кожата од праски, потопете ги во врела вода, по неколку секунди, пренос на сад со ладна вода. Исцедете праски. Мал нож за чистење на кожата. Секое потопете праска во сок од лимон, така што тие не губат нивната боја, а потоа да ги стави во голем сад.

Посипете праски со шеќер и оставете ги за еден час, дека шеќерот е апсорбиран. Стави праски во тенџере и се прелива сок да се излезе од под нив. Untinned бакарна тава ќе помогне во одржување на светла боја на овошје, но наместо тоа, можете да го користите нерѓосувачки челик или емајл тенџере. Не користете алуминиумски садови, т. Да. На алуминиум можат да реагираат со вино и грабеж на чинија.

Додади во праски уште шеќер. Ако сакате, можете да додадете парче жезло или повеќе gvozdichek за вкус. Истурете праска вино. Покријте ја тавата, ставете го на тивок оган и нека врие полека за 30 минути.

Отстрани од тавата цимет. Шпатула, отстрани од тавата сите праски и да им ја превчитате во голем служат сад. Со цел да испари течноста овошје, нека врие нежно, тоа мешање во исто време. Кога станува густо и се претвора во сируп, извадете ја тавата од топлина.

Истурете праски вино сируп. Дозволете да се излади во сируп пред сервирање.