Снек на вино, или за нијанси на избор на јадења

Видео: Храна и вино: како да се комбинираат?

Тешко е да се каже со сигурност што подобро снек вино. Важна улога се игра тука од традицијата на комбинирање на вина и садови во различни земји, тие се разликуваат значително. Ние ќе се фокусира на неколку принципи, ви овозможува да изберете закуска која ја надополнува вкус на вино, но не го прекинеш. Исто така се разгледа опциите кои добро работат во Русија.

Универзално правило: за вина со сложена ароматични букет и богат вкус служи на повеќето едноставен закуска. Спротивно исто така е точно: вкусни јадења пијалак направен едноставни (обичен или јадење) вино, придонесува за брзо варењето на храната. Има само три производи, кои имаат речиси и да нема влијание врз вкусот на виното: бел леб, тврди сирења, без зачини и овошје.

Во исто време, Ви препорачувам да не заборавиме за производите што апсолутно не може да се комбинира со вина. Ова е ореви, оцет и цигари. Оцет за време отапува вкусот пупки, и ореви јазик плете, различни области кои се одговорни за перцепцијата на вкус. Вино и цигари (пури) се прекине еден на друг вкус. не заборавајте да пауза за неколку часа помеѓу.

Видео: Луд Balakhani. нијанси

Искусни ресторани собереш ужинка, фокусирајќи се на вид на вино. На скапи суво бело вино најдобро да се служи остриги, варени ракови, црвено или црно кавијар, како и секоја втора риба јадења. Бело трпезно вино во комбинација со школки, полжави, риба на скара, ладно свинско и телешко месо.

Суво црвено вино снек скара месо, меки сирења и видови риба во сос. Засилени црвено вино содржи повеќе од 12% алкохол, добро да се пие со скара, зачинети јадења и супи.

Под маса полу-слатки и полу-суви вина (црвена и бела) може да се стави на маса, скара месо, колбаси, зеленчук, печурки, игра јадења, јадења, ролни и пудинзи. Зеленчук советуваме да изберете карфиол, аспарагус или артишок.

Пинк суво вино може да се комбинираат со добар колбас колбаси, скара риба, бело месо, скара пилешко и благи сирење.

Сува шампањ е погодна за секој сад, обично започнува својот оброк. Полу-суви, полу-слатки шампањ и ликер вина се служат за десерт само за чај, кафе, слатки печива, слатки, овошје.

Видео: Дина ВИНО: Вино и бонтон (Дел 2)

P.S. Повеќето производители укажуваат на етикетата на листата на јадења, кои се комбинираат своето вино. Ви препорачувам да ги следат овие препораки, дури и ако тие не се во согласност со општо прифатените норми. А широк спектар и различни вкусови не дозволуваат да се донесат правила кои работат во сите ситуации. Често метод работи подобро со етикета други.