Арома на црвено вино

Во црвено вино арома варира повеќе од тоа на белците. Чиле Каберне Совињон во близина на карактеристични забелешка на црна рибизла, типични Каберне од целиот свет, исто така, идентификувани тон кој наликува на стуткани или еукалиптус колачи.

Луѓето кои знаат за придобивките од вино може да знае Чиле каберне за тоа белешка. Каберне со Бордо, никогаш нема да се најде еукалиптус забелешка, но ќе биде во можност да изберете некоја белешка од кедрово дрво. Покрај тоа, треба да се запомни дека црвените вина направени од различни сорти грозје. Затоа ароми мешаат уште посилна отколку во бели вина. Но, во црвени вина не се огледа само влијание на почвата и климата.

Влијание произведувач на вино во црвени вина појасно отколку кај белците. Можности да влијаат на вино во целина многу повеќе, на пример, за време на ферментацијата на слад или стареење во дабови буриња.

Арома на црвено вино:

Aglianico - праска, виолетова, месо од дивеч

Barbera - цреша, каранфилче, бонбони, тутун

Блау Zweigelt - Цреша сок од бозел, каранфилче

Каберне Франк - Боровинки, зелени пиперки, црвени пиперки

Каберне Совињон - Црна рибизла ликер, кедар, бибер, каранфилче, еукалиптус

Carignan - задушени овошје, боровинки, ловор, рузмарин

Gamay - близалки со малина вкус, банана, каранфилче

Grenache - BlackBerry желе, суво грозје, тутун

Malbec - цреша, слива мус, бибер, цимет

Починал - капини, црни рибизли, сливи, тартуфи

Mourvèdre - компот од овошје, кожата, мирисот на диви животни

Nebbiolo - Cherry компот, цимет, исушени цветови, смола

Пино Ноар - малина, цреша џем, слива, каранфилче

Pinotage - цреша, слива, банана, бибер, цимет

Sangiovese - капини, малини, свежо дрво, кожа, ванила

Сура - Црното рибизли, тартуфи, пушеле месо, виолетова

Tampranilo - капини, малини, сандалово дрво, мошус

Видео: Ле Nez du Vin - парфем сет за развој на мирисни меморија

Blaufränkisch - капина, цреша џем, мошус, темно чоколадо

Zinfandel - црна рибизла, слива мус, банана, бибер

Тајни и Совети:

Вино имот на Роберт Mondeyvi во Napa Valley (Калифорнија) секоја недела на посетителите им нуди три часа дегустација «СУШТИНА дегустација». Оваа дегустација, за време на кој се изучува различните вкусови на вино. До чаша Шардоне стои стакло со исечени грејпфрут, лимон и цимет стап до чаша Pinot Noir - чаша со малини и запалени од даб струготините. Многу од оние кои мирисни здруженија може да се манифестира во виното дури и неискусни дегустатори. Некои се чини далеку: мирисот на печурки во старите црвени вина, Каберне Совињон во ликер.

Видео: Дина ВИНО: Како дегустација сомелиер (вино арома)

Примарна мириси: лимон, грејпфрут, цвеќиња, багрем, виолетова, роза, цреша, црни рибизли, малини, боровинки, капини, трева, коприва, зелен аспарагус, зелени пиперки.

средно аромиМед, lychee, дуња, круша, ананас, папаја, манго, банана, ореви, путер, леб кора (квасец), шафран, црн пипер.

Видео: Сергеј Eliseev и Денис Руденко

Терцијарно ароми: суво овошје, овошје желе, суво грозје, пристаниште, каранфилче, маслиново масло, какао, чоколадо, кафе, грав, бор, Тасев биле, ванила, лак, карамел, гуми за џвакање, Тасев, печурки, мов, тутун.