Вино "каберне"

Видео: вино од грозје Каберне Совињон. Подготовка на пулпа. видео 2

Видео: Vonogradnik на каберне вино

Излегува Каберне вино е најпопуларниот во сите региони на вино од нашата богата Мајката Земја. За производство на овој благороден темно суво црвено вино со користење на различни грозје Каберне Совињон.

Оваа сорта на грозје е најчест и одгледува во светот. Ова растение е лесно да расте, таа не се плаши од мраз и зима добро се поднесува. Лоза, исто така, отпорни на штетници, специфични болести и суша.

Видео: Каберне Совињон

Собери здрава зрело грозје и почни да добиваш на светата тајна на пијалок, што е невозможно да се заборави по првата голтка. Рециклирајте грозје најдоцна во рок од 4 часа по собирањето. Мелени грозје заедно со кожата остава да ферментира. Овој процес се нарекува "црвено начин на" лебдечки "капа".

Во процесот на ферментација на CO2 е ослободен и покренува "капа" со кора, која периодично се промешува. Не постои полесен начин. Греење на каша со кора кој обезбедува премин на граница танинско, ароматични и супстанци за боење од кора. Кога акциите на вино за време на ферментацијата ќе најдете својствени квалитетот него, кисел вкус, арома и боја, тоа е изолиран од солидна зрна на пулпата. Тогаш на патот пулпа и вино материјали се разликуваат.

Видео: Како да се направи црвено вино. Подготовка каша. Каберне Совињон (1)

Младото вино - за подобрување на нивните имоти, и пулпа е испратена до enokrasitelya. Сакате да се добие хомогена група на вино? Дали мешавина - меша акции вино на еден тип и дестинација. За производство на супстанции третман вино demetallization кои го формираат преципитати со тешки метали кои се содржани во виното.

CLEARING зголеми стабилноста и да го подобри вкусот на виното. Танини, желатин или посебен глина ќе ви помогне да даде јасност на вино кристалот со вметнување. Исто така, се применуваат термичка обработка, ладење, филтрирање на вино. Многу различни техники се придружени добивање убава и стабилна и вкусна вино.

Во зависност од сложеноста на совршена арома, зрели Каберне знае сличности. Богата букет од различни мириси ви плени. Овде можете да најдете мирисот на грмушки на шумата, мирис на темјанушки, и мирисот на кедар и црна рибизла Каберне им обезбеди можност да учат во слепа дегустација.

На возраст од гроздобер Каберне особено важна, бидејќи стекнување на благородништвото и суптилност. Возрасни Каберне одговара на гранат боја. Темно црвена боја со виолетова боја типични на младото вино.

Каберне е идеален за месо, сирење и тестенини јадења. Служи во чаши Каберне со широк, длабоко во облик на барел.