Кратка историја на појавата на вино

Нема други пијалаци во светот не предизвикува толку многу контроверзии и озборувања. Речиси секоја земја, тврди дека е родното место на ферментиран сок од грозје, и оние кои не тврдат дека се на дланка, сметаат дека само тие се во можност да се направи "вистински" вино.

Археолозите не може да даде дефинитивен одговор на прашањето "кој, каде и кога тој измислил вино?". Очигледно е дека веќе со 8-10 илјади години луѓето знаеле културното грозје, Vitis vinifera, јадат својот плод и да пијат сок. Најмалку сочувани остатоци од керамика со остатоци од пијалаци вино, и првиот графички и текстуални докази за постоење на денот вино врати на 4 милениум пред нашата ера.

Етимологијата на името. Во една верзија на модерната зборот "вино" е поврзана со грузискиот «ghvivill» -. «На цвет, да талкаат" Vasmer (познатиот германски лингвист, од руско потекло), сепак, го следи заеднички корени со словенски "пресврт", а некои истражувачи дури тврдат дека терминот е врз основа на санскритскиот корен "вена" - "омилени". Ниту еден од хипотези нема докази.

Легенди за потеклото на виното

Чудна факт: во било која од античка верска систем, постои мит за тоа како дојде на вино. Особено познати грчки легенда: античките раскажувачи инсистираат на тоа дека вината (или се заблагодарам?) Ако пасе Estafilosa. Тој е овци, и кога тој се најде на бегалецот, животни јаде лисјата на некои непознати растенија. Изненаден млад човек се собраа во плодовите на некој чуден дрво и го донесе на својот господар, тој исцедено сок од нив и да добијат освежителен пијалок. Сите останати - трик: еднаш сок од грозје случајно оставени на сонце за да ја ферментира, и луѓето научиле дека како резултат на дејствија пијат воодушевува подобро од Крстоносните во античкиот грчки театар, и лечи речиси како Хипократ.

Римјаните, Феничаните, античкиот Германците и другите народи се припишува на чест на создавањето на вино на боговите - тоа не е изненадувачки дека овој пијалок е широко се користи во текот на верски обреди и се смета за пудинг за благородништвото. Меѓутоа, во исто антички Рим вино што беше толку вообичаени што му беше дадено дури и робови - но се разбира, тоа не беше колекционерски мирисна вино и пијалок на трето одделение. Во римската митологија, тој тврди дека првата лоза во светот засадени Сатурн - богот на земја и култури.

Многу допирање и ориентални е деликатна Персискиот легенда: во Мала Азија се верува дека кралот доби семки на грозје како подарок од благодарен птица ги спасил од змија. Изникнат дрво вроди со плод, сок од грозје испадна слатка и свежо, и за долго време, луѓето го пијат за да ја задоволи својата жед. Еден ден, царот донесе podkisshy пијалок, тој се разгневи и нареди да се отстрани брод далеку. Исплашениот службеници се занесуваат лошо сок во подрумот, но има и заборавени.

Некое време подоцна, на царот омилени наложница разболе со тешка главоболка. Таа не спиеше за неколку ноќи, таа претрпела, таа одлучи да умре. Таа пиеше сите ферментиран сок, надевајќи се дека тој се претвори во отров, но спиеше само за неколку дена, а се разбуди целосно здрав. Значи вино стана познат турски народи.

Видео: Историја на Руската вино

Вино и географија

Во Египет историјата на производство на вино се навраќа на ерата на Старото Кралство (почетокот на XXVIII -. XXIII во средината на п.н.е) - сочувани бас-релјефи со ликот на берачите на грозје на работа, таму е исто така писмено сведоштво.

Во Грција, историја вино започна пред околу 4.000 години - тоа беше промовиран со блага топла клима. Патем, Грција вино беше многу поинаква од сегашната: тоа беше дебел пијалок со билки, ореви, мед. Некои рецепти изрече и додадете вино пепел, бела глина или масло.

Рим, очигледно, ја презеде грчката традиција, ги збогатува и успешно распоредени на остатокот од светот во текот на победничката освојување. Тоа беше Римјаните научиле да го издржат вино во буриња (во литературата од времето од сто видови на изложеност, иако тоа е малку веројатно) и за извоз во други европски земји.

Transcaucasia тврди дека е "лулка" на вино - вино во овој регион се појави пред најмалку 4.000 години, и семантичка анализа на зборот "вино" не ја исклучува кавкаски потекло.

Во Франција за производство на опојни мирисна пијалок почна најдоцна до VII век пред нашата ера во Португалија - во II. П.н.е., а во Германија - најконзервативните проценки, барем во првиот век од нашата ера, па дури и порано.

Вино во средниот век

Во средниот век придонесе за ширењето на вино два фактори: зајакнување на христијанството и навигација.

Видео: Во vino veritas (2015) 3 часа филм мелодрама целосна верзија

Црквата не е само силно ги охрабруваме потрошувачката на вино за ритуални цели, но тоа само по себе има произведено - се уште се високо ценети сорти на манастирот. Благодарение на развојот на навигација, земјите од винарство да воспостават трговски односи не само со своите непосредни соседи, но исто така и со другите континенти. Честа заблуда е дека виното доби до Кина и Јапонија на бродови, но всушност, тој постоел тука, само често се под монарси на забраната.

Тоа е благодарение на извоз на развој во Англија стана популарен пијалаци како што се шери и Мадеира Британците пиеше вино како вода - буквално, во средниот век никој никогаш не слушнале за чај, вино се служи на маса во текот на секој оброк.

Развој на винскиот помогна многу на алхемија - средновековен научник често успеа да се најде не само нови хемиски соединенија, но, исто така, оригиналниот вкус.

Победничкиот марш на вино во Европа речиси спречи избувнувањето на крајот на филоксера епидемија на XIX век. Тоа беше тогаш на меѓународната сцена дојде absinthe, пиво и други видови на алкохол. За среќа, иако загуби, но овој критичен момент во историјата на виното надминаа - Европска лозите почна да се премине со Северна Америка сорти, кои имаат природен имунитет на штетници.

Руската вино

И покрај фактот дека во некои региони на модерна Русија производство на вино се појави пред многу векови (модерна Дагестан, во долниот тек на Дон), целиот во Русија фаворизира Brewfest мед, пиво и Брага. Индустриското производство на вино почна само под Петар I - прогресивните кралот шпионирале странски технологија и да ги имплементира во сопствената земја.

Денес Русија произведува доволно вино за домашната потрошувачка и извозот, но славата на познатиот Мосел вина или француски Бордо домашниот производ се уште е далеку.