Вино од дива цреша дома е едноставен рецепт

Како да се направи вино од дива цреша дома: рецепт

Prunus има горчливо, адстрингентно вкус и затоа ретко се користи свеж. Често надвор од варено овошје пијалаци, џемови и компоти. Вие исто така може да се користи дива цреша плодови да се подготват вкусни и здрави вино. Рецепт на вино од дива цреша дома многу едноставна, па дури и почетниците во бизнисот со вино да го совладате оваа задача.

Важно! Е апсолутно неопходно да се подготви стерилен сад, за да се избегне паѓање во патогени кантарион дека може да го уништи на пијалок. Исто така, наведуваат дека бобинки мора да бидат зрели, сочни и без знаци на расипување (гниење, мувла, итн.)

Вино од дива цреша дома е едноставен рецепт

Листа на состојки:

- 5kg. зрели дива цреша;

- 5L. вода;

- 1,5 килограми. шеќер;

- 100гр. суво грозје (не треба да се мијат).

1. Мора да бидат одделени од бобинки, и гранчиња iterate (остарел и отстранете расипано овошје). Измијте не е потребно - да остане диви квасец.
2. Овошјето треба да каша со дрвена тркалање игла или целосно да се мијат рацете. Во овој случај, треба да се обидете дека секој Бери беше уништен.
3. Тогаш ќе треба да се подготви на сируп: еден килограм шеќер, се меша со три литри вода, донесе до вриење и се вари на тивок оган за три - пет минути. Не заборавајте да се постојано се отстрани пена. Подготвени сируп треба да се лади до 20 степени.
4. Преработени овошје, заедно со подготвената сируп и суво грозје треба да биде поврзан со шише со широк врат. Потоа завои вратот сад газа завој за да муви и други инсекти не се во можност да им наштети. Садот се става во темно место за три дена. Да застане состав треба на 18-25 степени. Уште еден ден со мешавина на капацитетите треба да се разнишаат да чукнам месести капа, која се формира на површината. Ова ќе го спречи формирањето на оцетна зони.
5. Откако почна да покажува знаци на ферментација (формирање на пена, Подсвиркват brazhny мирис), како резултат на течност треба да се истури во друг шише. Телото е во овој случај да се изврши притисок преку не е премногу дебела ткаенина или газа. Формирана со истурање течност во шише со основните сок, и додавање на пулпа е стиснат Брага или едноставно фрлени.
6. Покрај затворачот на вода (може да се користи еден обичен медицински ракавици со дупка направено во прст) во собата на ферментација шише. Капацитет на складирање во соба со соодветен режим на температурата. По пет дена, уште еден дел на шеќер, кој е 250g. Ова е направено како што следува: 250 ml од кантарион исцедена одделно, се разведе од останатите шеќер, и како резултат на сируп се истури назад и затворен со хидраулични заклучување. И по уште пет дена, влезе во третиот дел од шеќер со употреба на горенаведените технологии.
7. По 30-60 дена кантарион треба да заличи (сето тоа зависи од квасец активност, и температурата) на дното на садот талог формиран и разнесена ракавица. Овие знаци укажуваат дека виното е подготвена. Внимателно, без да се допира на седиментот, истурете го во друг сад, што е една мала цевка во сад со пијалок. Ако по 50 дена виното продолжува да ферментира, тоа мора да биде одвоена од талог (за да се избегне појавата на горчина) и се става под печат на вода за да го Dobrodiy.
8. Обидете се, ако ви се допаѓа вкусот на вашиот пијалок. Ако вино не е доволно слатко, додадете шеќер. Исто така е можно да се направи вино збогатена со додавање на две до петнаесет проценти алкохол (исто така може да се користи вотка).
9. Садовите, кои ќе се користат за покривање на изложеноста, тоа е потребно да се пополни до гребенот, така што не се добијат кислород. Затвори херметички и испрати зрее во темна ладно место (температурата може да се движи од 5 до 16 степени). Ако сте додале шеќер во претходната фаза, виното треба една недела да се одржи печат вода. Вкус на вино беше беспрекорна, впие пијат најмалку педесет дена (може седумдесет). На крајот од 20 дена треба да пијат филтрирана од талог од поливајќи го во ново шише.
10. Виното се смета да се биде подготвен, ако талог престана да се појавуваат на дното. Продолжува готовиот пијалок во фрижидер или подрумот.

Ова вино е погоден за консумирање од три години. Неговата сила е 10-12 проценти.