Рецепти дома инфузии

• Избор на суровините и технолошките карактеристики на подготовка на инфузии
• Билни тинктури компоненти
• Популарни рецепти тинктури
• Готвење Совети тинктури
• тинктури складирање

Избор на суровините и технолошките карактеристики на подготовка на инфузии

На главната компонента на секоја тинктура е кои содржат алкохол база. За таа цел, пијалак, алкохол, па дури и шопинг вотка. Секое момче дефинира за себе: суровина се подобро прилагодени за подготовка на инфузии на своите. Еден критериум е призната од страна на сите - на база на алкохол пијалоци треба да биде од висок квалитет, мирис и нечистотии.

се хранат со вода на алкохол мора да биде претходно разреден пред тоа alcoholicity, која треба да биде во финалниот производ. Како по правило, тоа е 30-45. Бидете сигурни да се земе во предвид дополнително намалување на степенот на алкохол со разредување на сок со свежо овошје (цреши, малини, итн.) Ова ќе го спречи формирањето на магла во тинктура.

Билни тинктури компоненти

За откривање вкус на свежо овошје и бобинки се користат да додадете најмалку 100 гр шеќер 1 литар.

Јагоди, капини, боровинки, малини, cloudberries пренесува пијалаци нежни и Бери вкус. За целосна откривање и поголема безбедност, инфузија мора да се направи на ниски температури од 1,5-3 месеци.

Тврдина овошје и Бери пијалок е избран во зависност од видот на суровини:

• на малини, јагоди, рибизли, малини - 25-30;
• на планината пепел, слива, цитрус - 40.

Ако сакате да се даде вкусот на Бери сенка на коњак алкохол употреба на алкохол суровини, разредена со вода до 45-60 и пред-исполнет со дабови иверки. Особено овој метод е добар за пијалаци, цреша, глог, планински пепел обични и Nevezhinskaja.

Често, свежо овошје и Бери суровини во рецепти тинктури заменет сушат. На сушено овошје и билки клеточните ѕидови се уништени, така што приносот на екстракција на ароматични и ароматични супстанции во алкохолен раствор се случува без проблеми со голема брзина.

Дополнителни предности на сува суровини:

• удобен за складирање;
• можност да се готви вашиот омилен ликер дома на целата година, а не во време на жетва.

не треба да имаат тенденција да се високи концентрации на растителни компоненти во алкохолни база. Вишокот дози на билки, зачини, овошен вкус пијалок нарушува рамнотежата, што го прави да изгледа како дрога медицина, која може да се користи само капки и милилитри, разредена со вода.

Методи за филтрирање тинктури:

• специјален филтер хартија;
• волна или козметички памук влошки;
• Филтри за машини за кафе;
• ткаенина со тесни ткаат во неколку дополнувања.

Боење алкохол во различни компоненти бои растенијата:

• Коњак боја - даб чипови, galangal, партиции ореви;
• Црвена - боровинки, рибизли, малини;
• жолта - кора од лимон;
• Green (на кратко) - нане;
• Blue - inflorescence cornflower;
• виолетова - свежо семки од сончоглед;
• портокалово-лосос - дивата роза корен.

Популарни рецепти тинктури

Роуан

За да го користите заглавени мраз тинктура Роуан. Бери биста, отстранете гранчиња, ѓубре, се мијат со вода и нежно се скрши tolkushkoy. Апсорбира до 2-литарски тегла на половина од преостанатиот глас рефил пијалак, вотка или алкохол сила од 45, додава 1 лажица масло. l. шеќер. Затворете го капачето отстранат во темно место.

Во рок од 4 дена, може да се отстрани првиот примерок вкусна пијалок со убав боја. Ако се одржи на планината пепел во алкохол за околу еден месец - се тинктура со различни, повеќе весел вкус со коњак тонови и благородна заситени боја.

Во друга отелотворување, рецепт за користење Роуан суво овошје. Ова ви овозможува да се пие во секое време од годината. Наместо на 1 литар свежо овошје, треба да се 1 чаша суво. Соодветно на тоа, вотка во капацитет 2 литар ќе треба повеќе.

шипинка

Во овој рецепт, мека ликер со деликатна арома и необична боја на портокал морков, не користи бобинки и дивата роза корен. Излупени и shredded корени инсистираат на вотка за 2 недели. До 1 литар бара 2 суп.л-патки. l. растителни суровини.

За добивање на пијалок погоден корените 4 mm или повеќе. копање нив во секое време од годината, но најдобро се ризом на дивата роза пролет и есен копање.

Добар вкус има тинктура, направени од сушени плодови од шипка. Инфузија се 1 литар вотка, 1 лажица масло. овошје и 1 лажица масло. l. шеќер. Држач за 1 месец. Но, повеќе плодови се користи како додаток во multicomponent комплекс рецепти тинктури и балсами.

OAKWOOD

Зачинета bitters рецепт, во која беа вклучени во прилог на билки и зачини се користат дабови иверки:

• вотка или пијалак 40-3 литри,
• дабови иверки (пред да издржи 15 минути во вода што врие.) - 1 лажица масло. лажица,
• мед - 1 лажица масло. л.,
• Origanum (оригано) - 1 лажица масло. л.,
• Кантарион - 1 лажица масло. л.,
• allspice - 15 грашок,
• каранфил - 5 пупки,
• коријандер - 10 зрна,
• ванилин шеќер и лимонска киселина - краен случај.

Инфузија стои 10 дена во мракот, тресење повремено. Вирус 2 пати преку влошки памукот, да шише. Јадете може директно, но дополнителни изложеност две недели во голема мера ќе го подобри вкусот.

Bialowieza

Зачинета мека коњак боја тинктура, кој дамки нејзиниот корен galangal:

• вотка или пијалак 40-45 - 1 литар
• galangal root (аптека името "tormentil") - 2 g
• анасон семиња - 1 g
• ловоров лист - 1 единици.
• Мед - 1 лажиче ..

време инфузија - 2 недели.

риболов

На 0,5 литри добар почеток дестилат или вотка 40 се додаваат 2 чешниња лук, црвен чили пипер и анасон чадор (може да се замени со семе). Кисна 3 дена, не се чува за долго време, тоа е. Да. Во лук тинктури Тоа расипува вкусот.

Може да се готви брзо пијалок во пресрет на риболов, сезоната со лук и копар бибер вотка подготвени.

брусница

Еден од најдобрите Бери рецепти, класика на жанрот на алкохолни пијалоци направи дома. Престижната црвена боја, нежен вкус, урамнотежен слатка и кисело направи "брусница" дома декорација на масите дури и префинети гурмани.

Пасира 0,5 кг малини со 200 g шеќер и се остава да отстои преку ноќ. Наутро и се промешува да се комбинираат со 3 литри дестилирана алкохол или алкохол сила од 60, додадете вода 600ml. Кисна 4 дена. Инфузија низ сито да се одделат од каша. Во каша додадете 500 ml вода, се промешува и се исцеди повторно да се поврзете со инфузија. Да стојат 1-2 дена и преточува од талогот со гума или силиконски цевки.

hrenovuha

Познатиот ликер од вкусот на горење. Зголемува апетитот, ја спречува настинки, кашлица. Сепак, тоа треба да се консумира со претпазливост - не повеќе од 50 ml во исто време. Не се препорачува за болести на срцето, висок крвен притисок.

0,5 литри вотка, вотка или алкохол, разредена со вода за да се 40-45 тврдина парче со користење на прочистен рен големина машки Пинки. Тоа треба да се сече на тенки парчиња. Додадете лимон кора од лимон 1 ч. Л. мед, малку сушен ѓумбир. Шише од тинктура од првите три дена за да ги размрда 2-3 пати на ден. Инсистираат на повеќе од 7 дена. Вирус, се кандидира за 2 дена. Во ова време, дното на садот е формирана блиски до неа талог протеинот од кои тинктура може да се одвои од страна на преливните.

Акции суровини за производство на hrenovuha дома може да биде за целата година, имајќи корените на рен замрзнувач.

бибер ракија

Класична тинктура, кој се користи чили пиперка. За производство на својот дом треба алкохол-база: вотка, вотка, алкохол, разредена со вода во тврдината од 40-45. До 1 литар алкохол треба да се земе 2-3 суви pod на црвена пиперка (во зависност од големината и степенот на сарказам). Исто така се бара 2 ч. Л. сушени пиперки бибер даде убав боја и вкус, 5 компјутери. грашок и мирисна црн пипер, 1 лажица масло. мед или шеќер, кора од лимон на еден мал лимон. За декоративни треба луто сорти пиперка минијатура.

Во аван и лесно го скрши на црно и allspice, лута пиперка парчиња Пирс. Кисна на собна температура за 6-7 дена. Филтер, издржи уште една недела да се добие избалансиран вкус на горење, мирисна, малку сладок пијалок. Се прелива во шишиња, секој додадете малку бибер потопени. Дека тој паднал во инфузија, а не плови на површината, потребно е да се притисне од воздух.

Готвење Совети тинктури

• Често мед тинктури подготвени дома, дава заматеност, така што во рецепти каде што присуството игра фундаментална улога, потребно е да го замени со шеќер.
• Постојаниот свежо кора во силна база на алкохол, освен цитрус вкус, а понекогаш предизвикува непријатен мрсна вкус и мирис. За да се избегне ова, се разредува база пред додавање на состојки. На 30-45 тврдина се добие најдобар вкус на лимон, портокал и други агруми.
• Ако рецепт е потребно за тинктура од вотка 0,5 до 40, и дома на рака само 96 алкохол, потребно е до 290 ml вода, додадете 210 мл алкохол.
• За да го исправите заматеност во тинктура произведува ладење во замрзнувачот. Како резултат на тоа, заматеност може да падне во форма на снегулки во талог, која беше одвоена од преливните на пијалоци.
• Отстранување на заматеност може да го додадете во инфузија на тврдината. тоа прво треба да се провери на мала количина на пијалок.

тинктури складирање

Ако момче тој владее подготовка наука на вкусна инфузии дома, на прашањето за складирање обично не е потребно. Пијалоци не се стагнира, станува добредојде маса декорација во домот на авторот, како и неговите пријатели и роднини. Понекогаш дури и редици на чекање за крајот на изложеноста на следната ремек-дело. Сепак, правилата за складирање постојат тинктури.

Вие не може да се сместат овошје и Бери ликер со свежо овошје дома повеќе од една година. Во нив има промена на боја, вкус, оксидативните процеси деградира вкус. И како што се лук тинктура и рибизли бубрезите изгуби квалитетот по еден месец на чување. Бибер вотка, hrenovuha, тинктура сува суровини и билки се дома од една година или повеќе. Долгорочна изложеност на некои пијалоци придава големо нови вкусови и ароми, ги облагородува. Меѓу нив - Latgalian ракија, Becherovka.
Херметички затворени, свежина и отсуство на светлина - услови за продолжување на чување на домашни инфузии, без губење на квалитет.